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高校实验室案例教程
『简体书』 作者： 出版：华南理工大学出版社 日期： ... |
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生物学实验室安全指南
『简体书』 作者： 出版：中国科学技术大学出版社 日期： ... |
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给孩子的能量实验室
『简体书』 作者：Emily Hawbaker、美国国家能源教育发展项目 出版：华东师范大学出版社 日期：2021-05-01 能量在我们身边。我们在新闻里听到过它，每天都在使用它，有的时候也会有人告诉我们，我们还有很多很多能量可供使用。到底什么是能量呢？当你把插头插入墙上插座的时候，有没有想过电是从哪儿来的呢？使电灯发光、让汽车行驶的并不是什么神奇的魔术——而是能量，这就是科学。 这本书大人和孩子都可以读！而且可以根据这本书开始你的神奇实 ... |
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从实验室到产业链——专利转化运用赋能新质生产力100例
『简体书』 作者：国家知识产权局办公室，国家知识产权局知识产权运用促进司，中国 出版：知识产权出版社 日期：2025-01-01 创新是引领发展的第一动力，保护知识产权就是保护创新。2023年10月，国务院办公厅印发实施《专利转化运用专项行动方案（2023—2025年）》（以下简称《方案》）。《方案》以专利产业化为主题主线，从提升专利质量和加强政策激励两方面发力，着力破解专利转化过程中存在的不敢转、不愿转、不能转、不会转等实际问题，努力打通关键的 ... |
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尤斯伯恩看里面·神奇实验室（套装4册 3-6岁）
『简体书』 作者：英国尤斯伯恩出版公司 出版：接力出版社 日期：2025-03-01 尤斯伯恩看里面低幼版”系列已出版29个主题。现从中精心挑选4册组成套装，带领孩子探索奇妙大自然。 《揭秘火山地震》包含两大主题：火山与地震。分别介绍了地震的成因与破坏性、地壳的结构和海洋地震。还介绍了火山与岩浆、火山喷发的过程和海底火山。全书聚焦火山与地震现象，对比陆地与海洋的异同，为孩子提供整体与和局部不同的观察视 ... |
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DK远古创想实验室 DK出品，科普主题不一样的新玩法
『简体书』 作者：吴宁 译 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2025-07-01 本书包含24种恐龙主题的实验项目，包括自制恐龙化石、构建3D立体模型、设计暴龙面具、模拟恐龙蛋孵化、制作陨石等，让小读者们通过动手实验的方式习得史前生物知识。书中的实验安全且容易操作，并且有高清实拍图对实验步骤进行清晰呈现，孩子可以自行阅读并独立操作，也可以与家长或同龄伙伴合作完成。 每个实验之后，都有更进一步对实验 ... |
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粤菜烹调技术（“粤菜师傅”工程系列. 烹饪专业精品教材 ）
『简体书』 作者：吴子彪，冯智辉，刘远东 出版：暨南大学出版社 日期：2020-06-01 本书为粤菜师傅工程系列烹饪专业精品教材之一，可作为烹饪专业学生学习粤菜烹调技术的教材，融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中《中式烹调师》的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位（打荷、上杂、候镬）的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的基本操作技能，懂得运用 ... |
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海鲜烹调秘诀一次学会（铜版纸印刷 美食视频扫码观看）
『简体书』 作者：生活新实用 编辑部 编著 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2020-06-01 海鲜市场上的海鲜种类非常丰富，能够变化的家常料理有很多，也很适合各种不同的烹调方式，不论是方便的大火快炒、保留原味的清蒸、清爽的水煮或是带着面衣香气的油炸，每种不同的烹调方式都能巧妙的衬托出海鲜的鲜美。 ... |
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豫菜技艺（长垣烹饪技艺）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：徐书振 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-06-01 本书首先从豫菜的历史与特性开始阐述，通过讲述豫菜特性的构成，认识豫菜博大精深的知识内涵。在编写内容上，详细介绍了近五十种的烹调方法。烹调方法是指导菜品如何做好的基础，是做好菜品的核心技术，由于食材自身的性质不同、形态不同、口味要求不同、菜品制作特点不同，对每一种烹调方法又细分为数种子方法，每一种子方法中均彰显出各自的特 ... |
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现代粤菜烹调技术 第2版
『简体书』 作者：巫炬华 出版：机械工业出版社 日期：2017-08-01 本书共分八章，不仅对粤菜烹调所需的基本知识、烹调技术与操作、厨房管理等内容做了详尽的阐述，而且列举了许多当今流行的菜式，通过原料、制作工艺流程、制作过程、菜品要求、制作要点等。 ... |
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湘菜烹调一体化教程（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：王飞，肖冰 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 湘菜是我国八大菜系之一，它不仅继承了华夏饮食文化的传统技艺，更以浓郁的湖湘文化风格自成一系。本书是一本讲授湘菜烹调技法及菜肴制作的书籍，也是湘菜文化的重要组成部分。本书编写贯穿以任务为引领、以项目为支撑的模块化教学理念，全书共分为6个模块，19个项目，以简洁的文字，从概念、工艺流程、操作关键和成品特点等方面对湘菜常用的 ... |
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西餐烹调工艺实训
『简体书』 作者：江永丰 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-04-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪（西式烹调）专业*规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。全书共分七章，主要内容包括：西餐烹调基础工艺实训，西餐开胃菜制作实训，沙拉制作实训，西餐汤类制作实训，西餐热菜烹调实训，西式早餐制作实训，快餐和小吃制作实训等。通过本教材的学习，学生可以了解西餐的成品特点、工艺过程和操 ... |
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中式烹调工艺与实训
『简体书』 作者：张荣春，颜忠，史红根 编 出版：旅游教育出版社 日期：2018-08-01 《中式烹调工艺与实训新编全国高等职业院校烹饪专业规划教材》分为四大项目，共有十六个模块，并且下设多项工作任务。教材采用学习目标，技能标准，任务目标完成，以知识储备，菜品制作工艺与实训、拓展知识与应用、实训思考与练习题的结构模式，力求全方面讲解中式烹调工艺与实训的知识。 ... |
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中式烹调基本技能（高职、中职）
『简体书』 作者：尹忠勇 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2017-09-01 本书围绕烹调技术中的刀工技术，原料初步熟处理、上浆、挂糊、勾芡等环节，以及凉菜、热菜的制作基础内容，结合实例图片进行教学，帮助准备从事烹调工作的初学者掌握基本技能。本书在烹饪专业实施理实一体化教学改革的基础上编写而成，以职业技术为基础，以学生素质与现代餐饮企业烹饪岗位相适应的技术实践为主要内容，以实训活动和实习为主要形 ... |
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西餐烹调基础
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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烹调工艺学（第3版）
『简体书』 作者：邵万宽 编 出版：旅游教育出版社 日期：2022-01-01 ... |
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舌尖上的健康：正确买、洗、烹，摆脱食品安全隐患
『简体书』 作者：郭颖 著 出版：中国医药科技出版社 日期：2018-03-01 本书是一本通过购买、清洗、烹调来保障家庭饮食安全的参考书。日常饮食中的五谷杂粮、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产和海产品、加工食品以及其他常用食材，容易存在农药残留、有害物质等，对健康造成威胁。本书列出了各种食品可能存在的安全隐患，通过这样挑选更安全这样清洗很干净这样烹调才健康帮助大家掌握实际方法，轻松解除这些隐患，轻轻松松保 ... |
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（蔡澜寻味世界系列）寻味日韩：割烹纵意
『简体书』 作者：蔡澜 出版：青岛出版社 日期：2018-07-01 这是一套看着看着馋虫会叫的书，这是一套读着读着心向往之的书。书中，蔡澜以寻味为目的，开启全球美食之旅。一路行，一路玩，一路吃，不仅仅记录美食、美景，更记录人生百态，体味人间烟火气。那味，是珍馐之味；那味，是美景之味；那味，是妙人之味。人间百味，非酸甜苦辣可以概括；世态万千，岂INTERNET可以尽览。若是不能亲历，那么 ... |
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科学发明王升级版7电饭锅与微波炉
『简体书』 作者：小熊工作室 出版：二十一世纪出版社 日期：2021-04-01 ... |
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中国石油天然气集团公司油气储层重点实验室文集（2008-20
『简体书』 作者：油气储层重点实验室学术委员会 编 出版：石油工业出版社 日期：2012-07-01 油气储层重点实验室学术委员会编*的《中国石油天然气集团公司油气储层重点实验室论文集2008-2009》收录了“2008年全国油气储层研讨会 ”的部分**论文和近两年来的研究成果，主要包括海相碳酸盐岩储层、火山岩储层、低渗透砂岩储层等方面的内容。 《中国石油天然气集团公司油气储层重点实验室论文集20 ... |
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