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粮油食品加工技术（袁仲） 粮油食品加工技术（袁仲）
『简体书』 作者：袁仲 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-01-01
《粮油食品加工技术》是国家级精品课程配套教材，以粮油食品生产企业为依托，以满足职业岗位需要为中心，以粮油食品加工的理论知识为基础，以培养实践技能为目的，系统地介绍了粮油食品加工原料知识、加工原理、加工技术及设备使用技术。本教材分为粮油食品加 ...		 詳情>>
售價：HK$ 52.8

食品感官评价 食品感官评价
『简体书』 作者：叶淑红　　出版：科学出版社　　日期：2018-02-01
《食品感官评价》是“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品感官评价》共有11章，深入系统地阐述了感官评价的基本理论、评价的条件、常采用的方法，介绍了食品（原料）感官评价的应用实例，并附有实验指导和相关的附表。每章后 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.4

食品毒理学实验 食品毒理学实验
『简体书』 作者：车会莲，贺晓云，张春玲　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2023-01-01
食品毒理学实验是食品科学与工程类专业的基础实验课程。食品毒理学实验的研究范围广，涉及领域多，与化学、生物化学、微生物学、生理学、实验动物学、统计分析等有着密切联系。 《食品毒理学实验》以探索性和创新性的实验为主，充分调动学生的主观能动性 ...		 詳情>>
售價：HK$ 41.4

食品粉体工程技术 食品粉体工程技术
『简体书』 作者：赵晓燕，于明，毛红艳　　出版：科学出版社　　日期：2024-06-01
粉体加工技术应用从单纯的非金属矿物逐渐扩展到冶金、化工、建材、矿业、食品、医药、机械、农业等领域，贯穿了国民经济的各方面。超细化仅是粉体加工技术中的一种，超细粉体原料的应用领域远没有拓展，有很多空白的领域需要开发，在相关领域的应用将形**的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 158.7

食品微生物检验 食品微生物检验
『简体书』 作者：王岩　　出版：中国纺织出版社　　日期：2022-09-01
本书根据食品检验技术岗位的需要，将检验标准、检验技术和管理技术有机结合，避免了单纯讲检验技术而不讲标准与管理的弊端。内容上实现了理论与技能训练相结合，技术与检验标准相结合，检验与质量管理相结合。 本书突出“理论必需，应用为主”的原则，以“ ...		 詳情>>
售價：HK$ 78.2

功能食品加工与检验实验 功能食品加工与检验实验
『简体书』 作者：张莉华，刘爱琴　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-01-01
本教材系根据功能食品及其综合实训课程标准的基本要求和课程特点编写而成。内容上涵盖功能食品功效成分提取分离、功能食品加工、功能食品理化指标检测、功能食品功效成分检测、功能食品评价等内容。本教材精心设计34个实验项目，每个实验按照学习目标、基本 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.8

海洋水产品加工技术与质量安全（现代食品科学技术著作丛书） 海洋水产品加工技术与质量安全（现代食品科学技术著作丛书）
『简体书』 作者：[希]扬尼斯·S. 博济亚里斯[Ioannis S. Boz　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2022-10-01
本书全面涵盖了目前用于海洋水产品各主要加工过程的技术，同时也包括了质量与安全方面的相关技术。本书的第一部分（加工技术）包括初级加工、热处理、冷藏、冷冻、辐照、传统保存方法（腌制、烟熏、酸化、干燥和发酵等）、冷冻鱼糜与包装，还介绍了鱼加工副产 ...		 詳情>>
售價：HK$ 170.2

食品微生物检验技术（王晓峨） 食品微生物检验技术（王晓峨）
『简体书』 作者：王晓峨、李燕 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-06-01
本教材以职业能力培养为主线，以食品行业、食品检测机构等企业微生物检验员岗位的需求为导向，根据食品企业、食品检测机构微生物检验岗位的工作实际设计编写，共包括8个项目24个任务，主要包括微生物的常规分类与鉴定技术、微生物培养技术、微生物生长与控 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.3

安全引领　文化铸安. 第五届企业安全文化优秀论文选编：2023 安全引领　文化铸安. 第五届企业安全文化优秀论文选编：2023
『简体书』 作者：应急管理部宣传教育中心 《企业管理》杂志社　　出版：企业管理出版社　　日期：2024-08-01
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售價：HK$ 638.0

药物临床试验机构管理指南 药物临床试验机构管理指南
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2022-10-01
为贯彻落实药品管理法、药物临床试验管理规范，本临床试验机构规范操作。本书从技术层面结合我国多年来临床试验监管实践，主要包括新机构的备案与老机构的再备案和新增专业组的备案、药物临床试验机构的监督管理、药物临床试验机构建设、伦理委员会建设、项目 ...		 詳情>>
售價：HK$ 227.7

口服固体制剂与非无菌吸入制剂 第2版（药品GMP指南） 口服固体制剂与非无菌吸入制剂 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 342.7

厂房设施与设备 第2版（药品GMP指南） 厂房设施与设备 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 572.7

质量控制实验室与物料系统 第2版（药品GMP指南） 质量控制实验室与物料系统 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 400.2

无菌制剂 第2版（药品GMP指南） 无菌制剂 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 687.7

药品GMP指南 第2版（套装共6册）厂房设施与设备+质量管理体系+质量控制实验室与物料系统+无菌制剂 药品GMP指南 第2版（套装共6册）厂房设施与设备+质量管理体系+质量控制实验室与物料系统+无菌制剂
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 2723.2

原料药 第2版（药品GMP指南） 原料药 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 377.2

质量管理体系 第2版（药品GMP指南） 质量管理体系 第2版（药品GMP指南）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-04-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 342.7

化妆品生产质量管理规范实施检查指南（第二册） 化妆品生产质量管理规范实施检查指南（第二册）
『简体书』 作者：国家药品监督管理局食品药品审核查验中心　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2023-06-01
为贯彻落实化妆品监督管理条例、化妆品生产质量管理规范，指导企业生产。本书从技术层面结合我国多年来化妆品监管实践，借鉴国外经验，针对监管工作的实际需要，详细阐述了化妆品生产质量管理规范的具体要求、检查要点、检查方法和检查技巧，以及相关的案例分 ...		 詳情>>
售價：HK$ 92.0

食品感官检验技术 食品感官检验技术
『简体书』 作者：洪文龙、史沁红 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01
《食品感官检验技术》参照食品类专业教学标准编写，根据生产一线的岗位需要，内容设置7个项目，29个知识点。项目由“知识目标、能力目标、素质目标、知识点、拓展阅读、思考题、技能训练”等版块构成。首先详细介绍了食品感官检验的基础和食品感官检验的条 ...		 詳情>>
售價：HK$ 48.3

休闲食品生产技术 休闲食品生产技术
『简体书』 作者：秦仁炳、王会、邸佳妮 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-11-01
本书主要介绍休闲食品的原料配方、工艺流程和操作要点，个别产品还有生产注意事项；注重休闲食品的香气和滋味的调制；原料方面包括谷物、果蔬、豆类、瓜子、花生、肉类、水 ...		 詳情>>
售價：HK$ 79.4

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