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	香肠制品加工技术 『简体书』 作者：高海燕，张建 主编　　出版：科技文献出版社　　日期：2013-11-01 《香肠制品加工技术》系统阐述香肠制品生产中 常用的原辅料、各种香肠类食品生产工艺与配方，并 深入浅出地介绍了香肠食品生产质量控制，附录中列 出了香肠制品质量安全市场准入制度和食品企业通用 卫生规范。编写过程中结合 教学、科研实践，将传统工艺与现代加工技术相结合 ， 内容全面具体，条理清楚，通俗易懂， ...	詳情>>	售價：HK$ 92.8

	酱卤食品生产工艺和配方 『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-04-01 《酱卤食品生产工艺和配方》由曾洁和刘骞主编 ，系统地阐述了酱卤食品生产中常用的原辅料、生产 工艺与配方、操作要点、包装贝二藏、质量控制等内 容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 《酱卤食品生产工艺和配方》可作为酱卤食品生 产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也 可以作为相关高校以及 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.0

	果酒米酒生产 『简体书』 作者：曾洁，郑华艳 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-05-01 曾洁、郑华艳编著的《果酒米酒生产》主要介绍了果酒和米酒黄酒生产的原辅料、工艺流程、机械设备、质量控制与检验、感官评价方法，以及各种果酒和米酒的技术要点和主要标准等内容。 《果酒米酒生产》可作为果酒、米酒生产企业管理人员、技术研发人员和生产人员的指导用书，也可作为大中专院校食品科学、生物工程等相关专 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

	腌腊肉制品生产 『简体书』 作者：曾洁，刘骞 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-05-01 本书系统地阐述了腌腊肉制品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方、操作要点介绍了腌腊肉的贮藏、质量管理等内容，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 本书可作为腌腊肉制品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为高等院校食品科学与工程专业、农 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

	国债期货投资指南（权威专家对国债期货的实战操作解析） 『简体书』 作者：张必珍 主编，曹胜，邱菡仪，刘馨琰 副主　　出版：中国经济出版社　　日期：2013-11-01 《国债期货投资指南》主要内容包括：认识国债、了解国债期货市场、如何参与国债期货市场、国债期货投机交易、国债期货套期保值、运用国债期货进行资产管理、国债期货的套利、国债期货的基本面分析方法、国债期货的技术分析原理、如何防范国债期货的投资风险等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 127.2

	泡菜生产工艺和配方 『简体书』 作者：曾洁，旭日花 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-05-01 《泡菜生产工艺和配方》系统地阐述了泡菜食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了储藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识。书稿整体内容既体现系统性、科学性，又注重实用性。 《泡菜生产工艺和配方》可作为泡菜食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.7

	饮料生产工艺与配方 『简体书』 作者：曾洁、朱新荣、张明成 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-09-01 本书系统地阐述了饮料生产的基本技术、植物蛋白饮料生产技术、果蔬汁饮料生产技术、乳饮料加工技术、茶饮料加工技术、功能性饮料加工技术，以及加工过程中必不可少的相关理论知识。 本书可作为饮料食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职业技术学院食品科学与工程专业教学参 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.0

	普通高等教育“十二五”规划教材 机械原理（第二版） 『简体书』 作者：齐秀丽 陈修龙 主编 叶铁丽 王全为 魏军英 李桂莉 副主　　出版：中国电力出版社　　日期：2014-01-01 本书为普通高等教育“十二五”规划教材。全书共分11章，内容包括绪论、平面机构的结构分析、平面机构的运动分析、平面机构的力分析、平面连杆机构及其设计、凸轮机构及其设计、齿轮机构及其设计、齿轮系的传动比计算、其他常用机构简介、机械系统动力学基础、机械系统方案设计。每章后面均附有知识点、思考题及练习题。本 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.6

	马克思主义传播研究 『简体书』 作者：马克思主义传播与大众化研究中心 编，张付 主编，刘建东 副主　　出版：中国传媒大学出版社　　日期：2014-01-01 马克思主义传播与大众化研究中心创办《马克思主义传播研究》，旨在汇集马克思主义传播研究队伍，呈现马克思主义传播研究成果。《马克思主义传播研究（1）》所刊文章既体现了马克思主义传播与大众化对中国特色社会主义道路发展的影响，又彰显了马克思主义传播的史实对传播学理论的丰富。 《马克思主义传播研究（1）》由 ...	詳情>>	售價：HK$ 150.8

	麻辣食品生产工艺与配方（生产麻辣食品和调味料的必备书） 『简体书』 作者：刘骞、曾洁 主编 张建、贾娜 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-01-01 本书主要介绍麻辣食品的种类、生产麻辣食品的原辅料和添加剂、麻辣面制品的生产工艺和配方、麻辣肉类食品的生产工艺和配方、麻辣蔬菜食品的生产工艺与配方、麻辣复合调味料的生产工艺和配方。突出生产过程的重点、要点、注意事项和质量控制等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 75.4

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