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	食品微生物检验技术 『简体书』 作者：汤海青，章海通 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2025-06-01 食品微生物检验技术是一门融合微生物学、生物化学、分析化学与食品科学等多学科知识的实践性课程。本教材以培养职业本科学生扎实的检测操作能力和科学分析思维为目标，系统讲解食品微生物检验的基础理论、标准方法及前沿技术，并结合乳制品、肉制品、饮料、发酵食品等典型品类展开案例解析。本教材为书网融合教材，即纸质教 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	食品化学（通识版）（卢爱党） 『简体书』 作者：卢爱党、姜艳军 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-07-01 本教材从实用角度出发，向广大读者提供食品化学相关知识，旨在引导学生探索交叉学科领域、拓宽学生知识视野，指导学生理解生活中常见现象、建立科学饮食观念。全书共分为十一章，包括绪论、水分、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明食品的化学组成、结构、性质，以及食品在 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.9

	食品生物化学（潘宁）（第四版） 『简体书』 作者：潘宁、杜克生 主编 胡国庆 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-02-01 《食品生物化学》第四版全面贯彻党的教育方针，落实立德树人根本任务，从食品工业技术角度，以人和食物的关系为中心，概述了食品生物化学的基本内容，包括绪论、水分和矿物质、糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、物质代谢、食品的色香味、实验实训。此次修订补充了阅读材料，体现党的二十大精神，并补充了习题答案，方 ...	詳情>>	售價：HK$ 50.6

	《药品和生物制品归类指南》（上下册） 『简体书』 作者：药品和生物制品归类指南》编委会　　出版：中国海关出版社　　日期：2021-06-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 600.0

	食品标准与法规 第2版 『简体书』 作者：杨兆艳，张倩 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-05-01 本教材为“全国高等职业院校食品类专业第二轮规划教材”之一，根据本套教材的编写指导思想和原则要求，结合专业培养目标和本课程的教学目标、内容与任务要求编写而成。本教材专业针对性强、紧密结合新时代要求和社会用人需求，内容主要包括食品法律法规基础知识、中国食品法律法规和标准体系、企业标准体系等内容。本教材为 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品仪器分析技术 『简体书』 作者：施家威 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2024-05-01 《食品仪器分析技术》是“高等职业教育本科食品类专业规划教材”之一，系根据本套教材职业培养目标和课程教学要求编写而成。该教材具有专业针对性强、紧密结合新时代行业要求和社会用人需求，以及与职业技能鉴定相对接等特点。内容介绍了与食品检测相关的电分析化学、光谱和色谱分析法。教材编写过程中深入思考了专业培养目 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	食品成分与肠道健康 『简体书』 作者：赵新淮等　　出版：科学出版社　　日期：2025-06-01 食品是人类生存的重要物质基础，其组分对机体健康具有促进作用，近年来备受关注。肠道是机体*重要的器官之一，不仅负责各类营养物质的消化和吸收，而且保护机体免受抗原、病原微生物、有害物质等的损害，并发挥激素分泌、免疫调节和黏膜屏障等功能。因此，肠道健康是实现生命健康的一个重要保障。《食品成分与肠道健康》是 ...	詳情>>	售價：HK$ 308.0

	食品蛋白质结构与性质 『简体书』 作者：徐微　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-08-01 《食品蛋白质结构与性质》一书系统阐述了蛋白质在食品领域的基础理论与应用实践。全书首先确立蛋白质作为生命物质基础与食品工业关键功能载体的核心地位，并关联全球粮食安全战略。随后深入解析蛋白质的化学与空间结构、现代分析技术及其在加工中的变化规律，全面介绍动物源、植物源及其他特殊来源蛋白质的组成与分类。书中 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.8

	饮食文化与食品安全 『简体书』 作者：邓安平 编著　　出版：苏州大学出版社　　日期：2024-12-01 《饮食文化与食品安全》全书共十章。第1章至第4章为饮食文化部分。第1章介绍了中国饮食文化的基本理论、特点、内涵及中国烹饪的要素、特征和技法；第2章介绍了中国饮食文化的发展历程，中国饮食文化中的八大菜系等内容作为延伸阅读材料以二维码的形式附在第2章之后；第3章介绍了西方饮食文化的特点、食物类别、烹饪方 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品加工与产品开发 『简体书』 作者：刘亮 编　　出版：中国医药科技出版社　　日期：2025-05-01 本教材为“高等职业教育本科食品类专业规划教材”之一，系根据本教材的编写原则与要求及本课程的教学大纲编写而成。旨在让学生掌握食品加工的核心技术和产品开发的创新思维，内容上涵盖肉制品、发酵调味制品、饮料类制品、乳制品、烘焙类制品的加工与产品开发等。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	食品理化检验技术 『简体书』 作者：赵珺、李欣 主编 袁静宇 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 本教材包含教材主体及工作手册活页式两个部分。教材主体为了方便学生的使用，内容主要分为三部分，第一部分为岗位认知篇，第二部分为基础知识篇，第三部分为职业技能篇。岗位认知篇主要阐述本教材辅助的高等职业院校食品检验检测技术及食品质量与安全两个主要专业的人才所面向的职业岗位及能力素养；基础知识篇是学习本 ...	詳情>>	售價：HK$ 52.9

	中国共产党上海市闵行区组织史资料（2007.1-2006.11） 『简体书』 作者：中共上海市闵行区委组织部、中共上海市闵行区委党史研究室 编　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2021-08-01 根据中共中央组织部《关于中国共产党组织史资料续编工作几个问题的意见》和中共上海市委组织部、中共上海市委党史研究室关于做好组织史资料续编工作的有关要求，经上海闵行区委同意，区委组织部和区委党史研究室共同开展《中国共产党上海市闵行区组织史资料（2007.1—2016.11）》编纂工作。 本书以马 ...	詳情>>	售價：HK$ 146.4

	新时代人民政协专门协商机构作用--上海市人民政协理论研究会2019年度论文集 『简体书』 作者：上海市人民政协理论研究会　　出版：上海人民出版社　　日期：2020-11-01 习近平总书记关于加强和改进人民政协工作的重要思想，深刻阐明了人民政协的地位作用、目标任务、职责使命、实践要求，科学回答了一系列方向性、全局性、战略性重大问题，为新时代推动人民政协这一具有中国特色的制度安排更加成熟更加定型，发挥好专门协商机构作用指明了方向，提供了根本遵循。上海市人民政协理论研究会坚持 ...	詳情>>	售價：HK$ 161.7

	上海市档案馆馆藏中国近现代档案史料选编（全十二册） 『简体书』 作者：上海市档案馆　　出版：上海书店出版社　　日期：2020-11-01 上海市档案馆从20世纪80年代中叶起，依托丰富的馆藏档案资源，先后创办了《档案与历史》《档案与史学》《上海档案史料研究》等杂志丛刊，通过《档案架》《访谈录》《回忆录》等常设栏目，为馆藏历史档案和其他来源史料的整理和发布提供了重要平台，受到海内外学术界广泛重视与欢迎，并在此基础上形成了许多中国近现代史 ...	詳情>>	售價：HK$ 8976.0

	中国式民主：协商贯穿于人民民主全过程--上海市人民政府协理论研究会论文集：2020-2021 『简体书』 作者：上海市人民政协理论研究会　　出版：上海人民出版社　　日期：2022-10-01 习近平总书记关于加强和改进人民政协工作的重要思想，深刻阐明了人民政协的地位作用、目标任务、职责使命、实践要求，科学回答了一系列方向性、全局性、战略性重大问题，为新时代推动人民政协这一具有中国特色的制度安排更加成熟更加定型，发挥好专门协商机构作用指明了方向，提供了根本遵循。上海市人民政协理论研究会坚持 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	中国共产党上海市宝山区历史大事记（1919—1995） 『简体书』 作者：中共上海市宝山区委党史研究室 编　　出版：上海社会科学院出版社　　日期：2021-09-01 宝山地处江海要冲，位于上海这一国际性大城市的近郊，我们党建立以后，这里一直是革命势力与反动统治反复较量的前哨阵地之一。《中共上海市宝山区党史大事记》概括地、客观地记载宝山地区的党组织，在峥嵘岁月里领导广大人民不屈不挠地进行反帝、反封建的革命斗争的重要史实，再现了革命先辈浴血奋斗、前赴后继顽强斗争的壮 ...	詳情>>	售價：HK$ 230.0

	基层食品安全工作手册 『简体书』 作者：国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司　　出版：人民卫生出版社　　日期：2021-02-01 食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	上海市公共图书馆行业发展报告.2019 『简体书』 作者：上海图书馆，上海市图书馆行业协会 编　　出版：上海科学技术文献出版社　　日期：2020-12-01 本书由上海图书馆组织相关专家，与上海市图书馆行业协会合作，撰写了上海市公共图书馆一年的发展状况的总结以及数据分析。本书分为上、下两个部分，上部分从总体发展、体系建设、资源建设、服务效能、人力资源的角度来具体分析了上海市公共图书馆在2019年的发展态势；因为本年度是上海市中心图书馆体系成立二十周年，下 ...	詳情>>	售價：HK$ 244.2

	上海市雨水管道截流井技术规程 『简体书』 作者：上海市建筑建材业市场管理总站　　出版：同济大学出版社　　日期：2021-05-01 上海市排水管理事务中心是上海市水务局所属的具体负责本市排水行业管理的事业单位。本书系上海市地方标准化指导性技术文件，根据上海市水务局《关于印发的通知》的要求，经广泛调查研究，认真总结上海市的实践经验，参考国内有关标准，并在广泛征求意见的基础上编制而成，其主要内容包括 ...	詳情>>	售價：HK$ 37.5

	上海市市政工程概算定额SHA1—21—2020 『简体书』 作者：上海市建筑建材业市场管理总站　　出版：同济大学出版社　　日期：2021-04-01 上海市建筑建材业市场管理总站是隶属于市住建委的事业单位。本书系“上海市工程建设定额”，根据上海市住房和城乡建设管理委员会沪建标定[2020]795号文件要求编制而成。全书共分为8章，主要内容包括土方及基坑支护工程、道路工程、交通安全管理及照明工程、桥涵工程、隧道工程、钢筋工程、拆除工程、措施项目等。 ...	詳情>>	售價：HK$ 285.0

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