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猴面包树工作室 著；张晴 译
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人气面包食谱
『简体书』 作者：彭依莎 出版：北京美术摄影出版社 日期：2018-12-01 《人气面包食谱》是一本专门为零基础的制作面包爱好者打造的图书。本书涵括了各种与面包相关的烘焙基础知识，共分为5个部分，依次是基础知识、新手必学美味面包、夹馅面包、咸面包及创意造型面包，书中详尽的步骤和精美的大图，再结合相应的二维码视频，将欣赏性和实用性相结合，既好吃又好看。从基础入手，由浅至深，哪怕 ... |
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撬动地球的面包人（全4册）
『简体书』 作者：王泽坤，[俄罗斯]爱丽丝·特卡切娃 出版：电子工业出版社 日期：2022-04-01 《撬动地球的面包人》，专为宝宝介绍奇妙物理世界的启蒙绘本。勇敢面包人与小动物们的奇趣冒险即将展开！一会儿在森林，一会儿在湖泊，一会儿飞入太空，一会儿钻进微观世界！为了逃离狐狸的魔爪和狼的追击，面包人就要利用各种物理学知识。超有趣的故事、生动可爱的插画、生活中的物理现象……本套丛书共四本，一网打尽力学 ... |
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用科学了解面包的“为什么” （全彩图解版）
『简体书』 作者：[日]梶原庆春 [日]木村万纪子著，王春梅 译 出版：辽宁科学技术出版社 日期：2025-04-01 以科学角度解答制作面包的疑问，就是零失败与进步的诀窍！ 本书包含233个制作面包中常见的问题，以Q & A的形式进行了详细的解答。书中以详细的文字和图片为例，将读者们在制作时产生的种种疑问，引导读者们成功制作就是作者最大的目的。本书由7章的Q&A所构成。若有关于面包制作的疑问，请翻开本书查看吧。无 ... |
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堆雪狼/面包狼的故事系列
『简体书』 作者：皮朝晖 著 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-02-01 “面包狼的故事”是皮朝晖老师*创作的夸张有趣、想象丰富、构思新颖的童话故事，编织出一串串引人入胜的情节，营造了充满童趣的欢乐氛围，轻松幽默，刻画出不少性格诙谐的童话人物，充分体现了儿童文学的幽默品格和游戏精神。 《堆雪狼》是一项有趣的游戏，冬日的一天，皮皮和三三在堆雪人，面包狼也来凑热闹，他用过期 ... |
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语文故事会/面包狼的故事系列
『简体书』 作者：皮朝晖 著 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-02-01 “面包狼的故事”是皮朝晖老师*创作的夸张有趣、想象丰富、构思新颖的童话故事，编织出一串串引人入胜的情节，营造了充满童趣的欢乐氛围，轻松幽默，刻画出不少性格诙谐的童话人物，充分体现了儿童文学的幽默品格和游戏精神。 《语文故事会》上乐趣多多，面包狼皮特可是想在语文故事会上好好学点儿语文知识的，令皮特惊 ... |
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做个好面包
『简体书』 作者：[美]德州农民 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-09-01 本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。 ★经典不败才当道，精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。 ... |
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专业面包制作教科书：发酵篇
『简体书』 作者：堀田诚 著，张沿婷 等译，栾绮伟 主审 出版：机械工业出版社 日期：2020-07-01 本书从发酵种的基本知识，发酵种的种类，发酵种的起种方法、续种方法、筛选方法等方面，全面介绍了各种发酵种的制作方法，并分别介绍了用每种发酵种制作风味面包的配方、制作工序等。 ... |
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街角的面包和咖啡
『简体书』 作者：[日]川口叶子 出版：南海出版公司 日期：2018-02-01 31间面包咖啡店，31个闪闪发光的人生故事。 住在旧民宅里的一家人，配合酵母菌改变了生活方式，努力为农业和身边的人做着贡献；有人坚持做自己想做的面包，哪怕面临赤字也不改变初心，终于得到认可；有人怀揣更高远的目标，想要推动面包文化的发展；还有人仅仅是喜欢等待酵母发酵，在等待中思考和认识自己。 故事 ... |
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回家做面包
『简体书』 作者：爱和自由 出版：北京科学技术出版社 日期：2019-01-01 面包指南5讲，从工具原料到制作流程，从制作要点到诀窍心法，所有基础一次吃透。 配方精讲192道，甜面包吐司包软欧包起酥包欧包，所有品类一次讲透，所有门道一次学通。 ... |
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面包教室开课了
『简体书』 作者：[日本][日]爱烘焙的伦酱 著 出版：中国华侨出版社 日期：2017-12-01 喜爱面包的你，有没有想过自己动手烘焙可爱又美味的各式面包？不用担心没有店里卖的成品美观可口，也不用担心掌握不好配料和火候，这本书将教你在家轻松制作专业级别的面包。作者精选了三十余种日常家庭喜爱的各式面包，不但配料丰富，造型可爱，制作过程也并不复杂。不但有详细的步骤讲解，更有手揉和面包机两种制作方式供 ... |
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DK烘焙：面包、蛋糕、饼干的烘焙方法
『简体书』 作者：《澳大利亚妇女周刊》 出版：科学普及出版社 日期：2023-01-01 本书是由澳大利亚Z畅销的付费杂志《澳大利亚妇女周刊》（The Australian Women’s Weekly）编写的烘焙方法。烘焙是一种美好的体验，也是一个神奇的过程，通过烘焙可以感受到快乐和满足。本书涵盖四部分内容，分别为饼干和切片、蛋糕和纸杯蛋糕、派和蛋挞以及面包、烤饼和卷饼，详细介绍饼干、 ... |
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小狐狸的面包
『简体书』 作者：著者：[苏联]普里什文 译者：茹香雪 绘者：古兰，蔡菲菲 出版：广西师范大学出版社 日期：2017-09-01 《小狐狸的面包》是广西师大出版社世界大作家寄小读者丛书推出的作品之一。 本书作者普里什文是世界著名的大自然的作家。是他观察和描写各种小动物、花草植物的生存秘密的儿童散文集，包括《金色的草地》《小狐狸的面包》《蓝色树皮鞋》《小鸟和爷爷的毡靴》《世界之春》等。从这些篇幅短小、文笔优美的散文里，小读者能 ... |
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可颂丹麦面包手作全书
『简体书』 作者：游东运 出版：福建科技出版社 日期：2020-03-01 收录酥甜类欧式面包4大类：可颂、丹麦、大理石、布里欧，共51款配方。 揭示： ?开酥诀窍 | 裹油面团的包裹次数要多少？如何擀制片状黄油，自制大理石巧克力片？为什么一定要控制面团的温度与松弛？ ?手擀技法 | 为了让没有压面机的人也能做出专业级的可颂丹麦美味，作者历经反复测试与教学验证，开发出 ... |
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面包超人情景认知洞洞书
『简体书』 作者：[日]柳濑嵩 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-03-01 面包超人用纸板游戏带0-4岁幼儿立体情景式科学认知 生活认知。采用食品级纸板制作，每一页都有不同的特殊镂空设计，立体情景式带孩子们上街买东西，一起救火，一起逛动物园，一起乘坐天上的各种交通工具。捉迷藏的效果让孩子始终保持新鲜感和探索欲。根据四大主题，还可以搭配自己的玩具、涂鸦甚至是手指，开创洞洞书的 ... |
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面包烘焙教室
『简体书』 作者：[法]克里斯托夫·多韦尔涅[Christophe dover 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-11-01 本书介绍了35种不同面包的详细制作过程，包含厨艺大师的70个私房建议，以及800幅超详细步骤图，版式精美。对于初学者，这本书极其合适，它清楚、细致，步骤图丰富，制作起来不担心会出错，而且成品图真实，自己也可以制作出这种效果。 ... |
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“365日”的面包生活
『简体书』 作者：杉洼章匡 出版：煤炭工业出版社 日期：2019-03-01 位于东京代代木八幡的人气面包店365日和15℃。 店长兼主厨杉洼先生和您分享他珍藏的58份食谱，告诉您如何把面包做成美味。 关键词就是幸福的食谱。 和喜欢的人一起把稀疏平常的一餐一饭做得更美味，做得更开心 不管是和家人、和朋友，还是自己一人，365天的每一天都要认真生活，感受每一瞬澄澈惬意的 ... |
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BIAD UFo建筑工作室
『简体书』 作者：BIAD UFo工作室，群岛工作室 编 出版：同济大学出版社 日期：2015-01-01 这本书是对BIAD UFo建筑工作室十年实践和探索的梳理，采用不同于一般建筑作品集的编排方式，以全新的方式展示了中国最有创造力的职业设计力量。其内容有大视野下的数据分析，全面的影像实录，邀请北京院总经理徐全胜、建筑师王辉、建筑评论家姜珺、SOHO中国前副总裁尚世睿、《AC建筑创作》主编王舒展五位不同 ... |
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给我一块面包吧
『简体书』 作者：Uin 风炫文化 出品 出版：四川文艺出版社 日期：2023-05-01 一个想做演员，一个想当画家。 他们不被世人理解，身边只有彼此。 ——“我希望做一个好演员。” ——“以后呢？” ——“我希望你能成为大画家，名垂千古。” 然后，嫁给你。 后，他死之前没有等到功成名就，万人追捧； 她也没有等到他的那句“长大后，嫁给我吧”。 至暗人生，残酷世 ... |
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现代主义面包（全六卷）
『简体书』 作者：[美]内森·梅尔沃德 [美]弗朗西斯科·米格亚 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 ... |
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趣味儿童问与答科普绘本.第一辑面包
『简体书』 作者：本书编者 出版：商务印书馆国际有限公司 日期：2023-02-01 ... |
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