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	上海市志·文学. 艺术分志. 文化娱乐业卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-12-01 本书是上海市第二轮新编地方志的组成部分，体例完备，资料详实，较为全面、客观、系统地记述1978-2010年上海市文化娱乐业发展的历史过程。上海艺术研究中心作为承办单位认真落实局党组要求，精心挑选业务骨干，主动邀请行业专家组成编纂队伍，克服各种困难，深入了解情况，广泛收集材料，仔细打磨文稿，经过不懈努 ...	詳情>>	售價：HK$ 414.0

	上海市志·外事·港澳台侨事务分志·华侨事务卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海人民出版社　　日期：2021-12-01 《上海市志·外事·港澳台侨事务分志·华侨事务卷（1978—2010）》是上海二轮修志工作成果《上海市志（1978—2010）》中的一部，本卷力求较完整地记述改革开放33年来上海华侨事务工作的概貌、轨迹与特征。 本卷是第一部反映上海华侨事务的志书，记述上海本籍居外华侨、华人、归侨、侨眷，由上海高校、科 ...	詳情>>	售價：HK$ 207.0

	上海市志·民政·民生分志·社会生活卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-11-01 《上海市志?民政?民生分志?社会生活卷（1978—2010）》共10章，共计约33万字，主要记述1978年至2010年间上海社会生活的变化与发展。本卷以上海城市居民社会生活所涉及主要内容的发展历程为主线，以丰富而客观的史实，分层次分阶段梳理上海城市社会生活的发展脉络，务求体现其真实性和时代性。居民社 ...	詳情>>	售價：HK$ 158.7

	上海市志·卫生·体育分志·医疗卫生卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-12-01 本书是上海市第二轮新编地方志的组成部分，体例完备，资料详实，较为全面、客观、系统地展现了上海卫生事业在改革开放33年中的发展历程。这次修志是继20世纪90年代全国及上海市第一轮修志后又一次开展的大规模修志工程。 ...	詳情>>	售價：HK$ 457.7

	上海市志·民政. 民生分志. 民政卷 （1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-11-01 是上海市第二轮新编地方志的组成部分，记述了1978-2010年上海民政工作从全面恢复到加速发展和不断创新的过程。第一部分设图照、凡例、编纂说明、目录、概述、大事记，是全卷提示。其中，图照由市民政局和市残疾人联合会共同编纂，市民政局工作图照居前，市残疾人联合会工作图照殿后。大事记由市民政局和市残疾人联 ...	詳情>>	售價：HK$ 457.7

	上海市志·民俗·方言分志·方言卷（1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-12-01 本书是上海市第二轮新编地方志的组成部分，作者方在多年来的上海方言调查研究的积累上，又进行了大量的语言田野调查，对上海方言语音、词汇、语法及其特点进行了客观描写，勾勒出上海方言的全貌。本卷不仅有静态的描写，也有动态分析，不仅有上海城市方言和郊区方言的共时比较，松江片等郊区方言内部老派和新派声韵调系统的 ...	詳情>>	售價：HK$ 517.5

	老城厢里话杏林--上海市黄浦区中医药文化历史撷菁 『简体书』 作者：上海市黄浦区卫生健康委员会　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2020-08-01 具有近代上海鲜明海派文化特征的中医药，被称为海派中医。上海市黄浦区作为抗战胜利后上海设立的*区，所辖区域历史悠久，中医文化积淀深厚。自20世纪五六十年代起，孟河医派、中西汇通派、石氏伤科、施氏伤科、陆氏针灸、杨氏针灸等名派名医都在黄浦境内开业行医，尤其是八仙桥地区更是名医荟萃。 本书主要讲述了自上 ...	詳情>>	售價：HK$ 142.6

	上海市志·卫生·体育分志·体育卷 （1978—2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-06-01 《上海市志?卫生体育分志?体育卷（1978—2010）》共9篇，分别记述了群众体育、竞技体育、青少年体育、体育赛事、体育产业、体育科教、体育交流、体育管理、人物传略及附录、专记，信息量大、覆盖面广。书中运用图片、图表等形象展示和辅助说明上海体育33 年发展中显现的重点和亮点，记录了对上海体育做出卓越 ...	詳情>>	售價：HK$ 397.5

	上海市医疗服务需求方服务利用年度分析报告（2020） 『简体书』 作者：上海市卫生健康信息中心组　　出版：科学出版社　　日期：2021-09-01 本报告是我国基于区域诊疗大数据，从医疗服务需求方（即就诊人口）切入的年度分析系列报告。本报告通过系统梳理2020年度上海市医疗服务需求方的全部就诊数据，全方位还原了上海市医疗服务需求与利用的全貌；通过纵向比较2018～2020年度上海市医疗服务数据，展示了近3年医疗服务需求方就医模式的变化趋势。报告 ...	詳情>>	售價：HK$ 195.2

	上海市志·文学·艺术分志·美术·书法·摄影卷（1978-2010） 『简体书』 作者：上海市地方志编纂委员会 编　　出版：上海古籍出版社　　日期：2021-12-01 《上海市志·文学·艺术分志·美术·书法·摄影卷（1978-2010）》为教育分志中关于艺术分志中美术、书法、摄影事业的一卷。上海美术界在新时期解放思想，面向生活，一批得到平反的老画家重拾画笔，努力创作反映新题材、新内容，体现时代特色的美术作品，佳作迭出。上海书坛在继承海派书学优良传统的基础上，结合上 ...	詳情>>	售價：HK$ 506.0

	上海市城市总体规划（2017-2035年）（中文版加英文版） 『简体书』 作者：上海市人民政府　　出版：上海科学技术出版社　　日期：2018-08-01 《上海市城市总体规划（2017-2035年）》（简称上海2035）获得国务院批复原则同意。上海2035以最新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大精神，全面对接两个阶段战略安排，全面落实创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，明确了上海至2035年并远景展望至2050年的总体目标、发展模 ...	詳情>>	售價：HK$ 142.0

	食品质量安全治理理论、方法与实践 『简体书』 作者：王海燕等　　出版：科学出版社　　日期：2023-10-01 本书系统地阐述了质量链协同视角下的食品质量安全治理的理论、方法，以及世界各国在食品质量安全治理方面的成功实践。本书从技术经济管理一体化的视角深入研究食品质量安全问题形成机理，探索质量链协同视角下的食品质量安全治理机制和政府监管体制，应用复杂网络、GERT、贝叶斯网络和博弈论，并结合 SCP 范式构建 ...	詳情>>	售價：HK$ 147.2

	食品安全概论 『简体书』 作者：任媛媛 郝建雄 王云峰，主编，赵丹丹 谷大海 薛佳，副主编　　出版：北京师范大学出版社　　日期：2021-07-01 本材主要介绍了食品安全的定义及存在的问题，食品中天然毒素的安全问题，环境污染带来的安全问题，影响食品安全的生物性污染、有害元素、农药兽药残留、食品添加剂和食品包装等因素对食品的影响及控制方法，辐照食品和转基因食品的安全性问题，食品安全性评价、食品法律法规及食品安全控制和管理等内容。 ...	詳情>>	售價：HK$ 73.0

	餐饮O2O配送环节食品安全控制机制研究 『简体书』 作者：裴一蕾　　出版：中国经济出版社　　日期：2023-10-01 食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，更关系到经济健康发展和社会稳定。餐饮O2O作为新兴消费模式，受到众多消费者的青睐。餐饮O2O配送环节的食品安全作为确保最后一公里“舌尖上的安全”的重点环节，也成为了社会关注的热点问题。本书梳理了餐饮O2O食品安全的国内外文献，以多中心治理理论、信息不对 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

	食品安全学 『简体书』 作者：黄升谋，余海忠　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-07-01 本书结合食品安全学发展动态，系统地介绍了食品中有毒物质及其中毒机理，食品生物性污染和化学性污染及其控制方法，农药、兽药对食品安全的影响，食品添加剂及食品包装材料对食品安全的影响，食品加工及特殊食品的安全问题等内容。本书可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的教学用书，也可为食品领域从 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.3

	冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展 『简体书』 作者：白艳红 相启森　　出版：中国纺织出版社　　日期：2023-05-01 《冷等离子体在食品安全和保藏中的应用研究进展》共设置4个部分13个章节，包括冷等离子体的基本原理和产生方法；冷等离子体对细菌、真菌、病毒和生物被膜的失活效果，作用机制和杀灭微生物的动力学规律；冷等离子体技术在高水分食品、谷物和坚果杀菌、食品内源酶失活和食品包装材料灭菌等领域的应用；冷等离子体设备的基 ...	詳情>>	售價：HK$ 193.2

	食品加工工程与技术探究 『简体书』 作者：孙贤记，张杨萍，姜加良 著　　出版：中国建材工业出版社　　日期：2025-03-01 本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测、食品安全与质量管理等食品科技工作者的参考用书，对食品 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	食品工艺综合实习指导（胥伟） 『简体书』 作者：胥伟、郭丹郡、易阳 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2025-08-01 《食品工艺综合实习指导》全书共8章，分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制与环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验。全书紧跟当前最新的食品相关法律法规要求，理论结合实践，注重实践应用。《食品工艺综合实习 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	危害食品药品安全犯罪刑法适用研究 『简体书』 作者：袁彬　　出版：中国法制出版社　　日期：2023-09-01 全书以危害食品药品安全犯罪的典型案例为研究视角，采取点面结合的方法，对危害食品药品安全犯罪的案例进行了宏观的统计分析和微观的个案分析，实证资料丰富，发现的问题典型，研究分析透彻；本书结合新旧司法解释，全面研究了危害食品药品安全犯罪的犯罪构成要件、犯罪形态、刑事制裁等方面的重点实践问题，并基于惩治危害 ...	詳情>>	售價：HK$ 90.9

	食品安全风险的全流程监管理论与实践 『简体书』 作者：韩广华　　出版：上海交通大学出版社　　日期：2023-10-01 食品安全治理的难点不在于“无法可依”，而是在于“鞭长莫及”。网络情境下经营者的食品安全信息更具隐蔽性和不对称性，系统化的风险使得行政监管面临执法负荷繁重进而极易导致“政府失灵”。同时，外卖平台与经营者等利益共同体的“共谋”将导致“平台自我治理失灵”。本书主要回答几个核心问题：外卖食品安全风险的生成与 ...	詳情>>	售價：HK$ 89.7

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