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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 郑竟成 何东平 李子松 鄭竟成 何東平 ”共有 25 结果：

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	微生物油脂发酵与加工技术 『简体书』 作者：何东平,陈明锴,闫子鹏　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-01-01 共分十章，系统介绍了微生物油脂的发展历程，产脂微生物的种类，产脂微生物的筛选和育种，微生物油脂的发酵技术，微生物油脂的提取和精炼，微生物油脂产品的研制、质量控制和检验检测，微生物油脂的安全性评价和在食品中使用的管理，微生物油脂的应用。适合油脂科学和生物工程科学的大中专学生、科研、生产单位的技术及管理 ...	詳情>>	售價：HK$ 108.0

	油脂化学（何东平） 『简体书』 作者：何东平　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-03-01 《高等教育规划教材：油脂化学》系统地介绍了甘三酯的结构与组成、油脂和脂肪酸的理化性质、油脂的酸败和干燥、类脂物及脂肪伴随物、油脂的改性、脂质与健康、油脂精细化工产品、油脂成分的分离与测定、研究油脂的方法及油脂各论等内容。阐述了油脂及其伴随脂质的结构、组成、性质、营养和风味、分离和分析等诸内容。 《 ...	詳情>>	售價：HK$ 98.1

	多肽制备技术 『简体书』 作者：何东平　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2013-06-01 《多肽制备技术》共分十一章，分别介绍了玉米肽、花生肽、大豆肽、酪蛋白肽、胶原蛋白肽、核桃肽、油茶籽肽、米糠肽、棉籽肽和菜籽肽十种动植物肽的制备方法和分离纯化工艺，并对其理化特性和生理活性等进行了分析。利用玉米肽、花生肽、大豆肽、酪蛋白肽和胶原蛋白肽，开发出具有醒酒护肝、抗疲劳、改善肠道功能、降血脂、 ...	詳情>>	售價：HK$ 318.0

	米糠加工技术 『简体书』 作者：何东平，相海 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-04-01 《米糠加工技术》系统地介绍了米糠资源、米糠预处理、米糠膨化、米糠油的制取及精炼技术；谷维素、植酸钙、肌醇制取技术；米糠膳食纤维、多糖、蛋白及多肽制取技术；米糠甾醇、维生素E和糠蜡的加工及工艺技术。本书适合于油脂行业科研、大中专学生、生产单位的技术人员及管理人员阅读和参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 124.8

	粮油食品 『简体书』 作者：何东平，白满英，王明星 著　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2014-06-01 何东平、白满英、王明星编写的《粮油食品精》全面、系统地介绍了粮油食品概况、改善居民膳食的结构、粮油食品的营养成分及特性、粮食与植物油料中的嫌忌成分、粮谷类食品的营养特点及加工新原则、稻谷和大米、小麦和小麦粉、玉米和玉米粉□、主要粮谷复制品类食品、黑色谷物杂粮及其制品、谷物杂粮及其制品、特种谷物杂粮及 ...	詳情>>	售價：HK$ 728.0

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