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苏爱国，许磊，段辉煌
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4776
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中式冷菜冷拼工艺（活页式）
『简体书』 作者：王炳华，边振明，段辉煌 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-10-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体 ... |
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烹饪原料与加工工艺
『简体书』 作者：苏爱国 主编 出版：重庆大学出版社 日期：2015-07-01 本教材主要介绍了烹饪原料基础知识，谷物类、蔬菜类、果品类、菌藻类、家育类、家禽类、水产类烹饪原料的品种、烹调应用和加工技术，以及调辅料、烹饪原料的品质检验和储存保鲜、刀工基础知识、鲜活原料的加工技术等 ... |
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教育部语文课程标准建议必读名著：骆驼祥子》经典导读
『简体书』 作者：老舍,苏爱国 出版：苏州大学出版社 日期：2014-06-01 ... |
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砥砺奋进 再铸辉煌——庆祝北京大学地质学系成立110周年（1909-2019）
『简体书』 作者：《砥砺奋进，再铸辉煌，庆祝北京大学地质学系成立110周年，1 出版：科学出版社 日期：2019-04-01 《砥砺奋进 再铸辉煌——庆祝北京大学地质学系成立110周年（1909—2019）》回顾了北京大学地质学系110年来的发展历程，展示北大地质人的风范和精神。《砥砺奋进 再铸辉煌——庆祝北京大学地质学系成 ... |
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物联网工程导论（第2版）
『简体书』 作者：许磊 李春玲 出版：高等教育出版社 日期：2023-10-01 本书是“十三五“职业教育国家规划教材，也是国家职业教育物联网应用技术专业教学资源库配套教材。本书遵循“思政为魂、能力为重、兴趣为先、创新为上”思路，围绕“工程”特性，由简单到复杂设计了5个项目，基于典 ... |
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烹饪工艺美术
『简体书』 作者：许磊，夏琳，何艳军 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本选题是全国餐饮职业教育教学指导委员会“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”项目拓展成果系列教材、职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体 ... |
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辉煌的艺术—古希腊时期艺术
『简体书』 作者：[意]斯特凡诺·祖菲主编，[意]安娜玛利亚·罗西等 出版：上海三联书店 日期：2024-04-01 “辉煌的艺术”系列丛书引进于意大利知名艺术类出版社，素材丰富，研究深刻，涉猎广泛，涵盖从史前到现当代、从文艺复兴到浪漫主义、从印象派到先锋派、从摄影到电影、从启 ... |
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辉煌的艺术：拜占庭艺术
『简体书』 作者：﹝意大利﹞斯特凡诺·祖菲 主编，﹝意大利﹞加布里埃莱·曼德尔 出版：河北美术出版社 日期：2024-05-01 “辉煌的艺术”系列丛书引进于意大利知名艺术类出版社，素材丰富，研究深刻，涉猎广泛，涵盖从史前到现当代、从文艺复兴到浪漫主义、从印象派到先锋派、从摄影到电影、从启 ... |
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辉煌的艺术：人文主义
『简体书』 作者：[意大利]斯特凡诺·祖菲 主编，[意大利]萨比娜·比奥科等 出版：上海三联书店 日期：2022-11-01 “辉煌的艺术”系列丛书引进于意大利知名艺术类出版社，素材丰富，研究深刻，涉猎广泛，涵盖从史前到现当代、从文艺复兴到浪漫主义、从印象派到先锋派、从摄影到电影、从启 ... |
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出土文献研究（第十七辑）
『简体书』 作者：中國文化遺産研究院 编 出版：中西书局 日期：2018-12-01 本書爲中國文化遺産研究院編《出土文獻研究》輯刊，本輯共收録論文三十篇，內容涉及甲骨、金石、戰國秦漢三國簡帛等多種出土資料，包括新近刊布的《清華大學藏戰國竹簡（捌）》《長沙五一廣場東漢簡牘》等，研究既有 ... |
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说文解字系传
『简体书』 作者：[漢]許慎 撰 [南唐]徐鍇 傳釋 出版：上海古籍出版社 日期：2024-09-01 影印四部丛刊本，述古堂影宋写本配残宋刻本，是存世各本中比较接近小徐原貌的本子 特邀《说文》版本研究专家撰写影印说明 ... |
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《國語》文獻研究
『简体书』 作者：张居三 出版：中国社会科学出版社 日期：2020-12-01 本書在梳理古往今來學界《國語》研究成果的基礎上，立足文本從文獻學角度試圖系統研究《國語》，重點探討《國語》的性質、韋昭注的特點和影響以及《國語》的史學價值和史學史價值。 ... |
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9分烤鸭雅思口语真题解析
『简体书』 作者：于磊 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2018-01-01 旨在为广大烤鸭提供雅思口语的一站式解决方案。 作者创新性地提炼出应对Part1&Part3的14道考官高分公式及Part2话题的35个素材合并维度总结，提供可 ... |
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私募基金典型法律疑难问题解析
『简体书』 作者：施磊 出版：人民法院出版社 日期：2024-07-01 ... |
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基于灾情信息特征的应急物流决策优化模型研究
『简体书』 作者：葛洪磊 出版：浙江大学出版社 日期：2024-07-01 本书综合运用物流系统理论、区域灾害系统论、应急管理理论及统计决策理论，分析灾害演化规律，基于应急管理不同阶段灾情信息特征、决策问题、决策特征和决策准则，建立以受灾人员损失最小为主要目标的四类应急物流决 ... |
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培养孩子注意力的方法
『简体书』 作者：鹏磊 出版：中国纺织出版社 日期：2024-03-01 注意力是孩子学习和生活的基本能力，注意力不集中会直接影响孩子的情绪健康和人格健康。 《培养孩子注意力的方法》详细解析了孩子注意力发展的奥秘，提出了提高孩子注意力的36种方法，囊括了注意力培养的方方面面 ... |
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培养孩子自主学习能力的关键
『简体书』 作者：鹏磊 出版：中国纺织出版社 日期：2024-03-01 这是一本帮助父母培养孩子养成自主学习习惯的家庭教育指导书。受当前教育环境的影响，每一位家长都希望自己的孩子成绩优异，可是家长们却总出现这样的苦恼“为什么孩子不爱学习呢？”“为什么孩子的学习成绩一直不能 ... |
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代数几何（英文版，第三版）
『简体书』 作者：扶磊 出版：高等教育出版社 日期：2024-12-01 代数几何是数学中的核心学科，与数学的众多分支相关。本书是代数几何的入门课本，其目标是在假设读者具有最少预备知识的情况下，介绍概形上凝聚层的上同调理论，为读者学习更专业的代数几何做充分准备。书中涵盖了G ... |
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担保制度基本原理
『简体书』 作者：史志磊 出版：中国政法大学出版社 日期：2025-03-01 本书根据《民法典》和《最高人民法院关于适用有关担保制度的解释》体系化地论述了保证制度和担保物权制度。在保证制度中，本书重点讨论了保证债务与保证责任的关系、保证债务的性质、保 ... |
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C语言程序设计教程（肖磊、陈湘骥）
『简体书』 作者：肖磊，陈湘骥 主编 出版：中国农业出版社 日期：2015-08-01 肖磊、陈湘骥主编的《C语言程序设计教程全国 高等农林院校十二五规划教材》介绍使用C语言进行 计算机程序设计的基本知识。全书共分10章，循序渐 进地介绍了C语言的基本概念、算法描述与程序设计 基础知识、 ... |
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