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仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版） 仪表工试题集--在线分析仪表分册（二版）
『简体书』 作者：王森 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-11-01
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售價：HK$ 74.8

一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森） 一场用心的烘焙之旅——第44届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点制作项目全纪录（王森）
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2018-07-01
蔡叶昭、吕浩然在第44届世界技能大赛中分别在烘焙项目和糖艺西点制作项目中取得了金牌和优胜奖的好成绩，本书将两位选手在比赛中的作品全部原景重现。详细介绍了该届世界技能大赛烘焙项目和糖艺西点项目的赛事规则、时间进程、配方及制作，图文并茂，讲解详细，可以领略到经典的烘焙和糖艺西点风格，非常值得烘焙、西点爱 ...		 詳情>>
售價：HK$ 113.6

天然气工业在线分析技术 天然气工业在线分析技术
『简体书』 作者：王森 主编 张继勇，郭和，聂玲 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2017-02-01
本书全面介绍了天然气工业常用在线分析仪器及其应用技术。全书共10章，概要介绍了天然气的组成，分类，质量要求及分析测定方法，重点介绍了在线天然气硫含量分析仪，水露点分析仪，烃露点分析仪，在线气相色谱仪，红外线分析仪的原理，结构，性能，特点及使用维护知识,天然气净化处理，管道输送，液化天然气（LNG）， ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.6

现代高层建筑施工 主编 刘宏伟副主编 李隽 现代高层建筑施工 主编 刘宏伟副主编 李隽
『简体书』 作者：主编 刘宏伟副主编 李隽　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-01-01
本书采用最新规范和行业标准，按照高层建筑施工的工艺流程编写，内容涵盖高层建筑施工的全部内容，结构体系完整，注重理论联系实际，注重案例分析，注重学生独立思考能力和分析解决问题能力的培养。 本书与同类教材相比增加施工质量安全控制、建筑工业化与装配式高层建筑、高层建筑施工信息化及BIM技术应用等。重要章节 ...		 詳情>>
售價：HK$ 66.7

专业法式甜点制作教科书：底坯篇 专业法式甜点制作教科书：底坯篇
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-09-01
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.7

专业法式甜点制作教科书：馅料篇 专业法式甜点制作教科书：馅料篇
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-10-01
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的馅料入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点馅料的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括馅料的四大基底、复合馅料2大类7小类90种馅料。每种馅料皆包含基础介绍、组合公式、使 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.7

专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册） 专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-10-01
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.7

专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册） 专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-10-01
法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要 ...		 詳情>>
售價：HK$ 112.7

专业法式甜点制作教科书（套装4册） 专业法式甜点制作教科书（套装4册）
『简体书』 作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-02-01
专业法式甜点制作教科书：底坯篇 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 450.8

王森教育.面包教科书：世界面包冠军的经典配方 王森教育.面包教科书：世界面包冠军的经典配方
『简体书』 作者：王森，朋福东，龚鑫 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-05-01
很多人困惑为什么按照配方却做不出满意的面包，经过多届大赛磨练，并最终获得世界面包冠军之后，作者团队将他们多年的经验总结编著成书，希望能够帮助到更多热爱面包的人们。 书中收录专业级的面包科学知识和反复多次验证的经典面包配方，并公开了配方中的面粉型号，这对于面包制作是否能够成功至关重要。书中包括十 ...		 詳情>>
售價：HK$ 118.8

王森 新手面包 王森 新手面包
『简体书』 作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-05-01
本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包，涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、最实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。 同时，还辅以介绍各种材料和工具，以及面包制 ...		 詳情>>
售價：HK$ 67.5

现代物流学 初良勇 副主编 康文庆 刘晓佳 李滢棠 现代物流学 初良勇 副主编 康文庆 刘晓佳 李滢棠
『简体书』 作者：初良勇 副主编康文庆 刘晓佳 李滢棠　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-11-01
本书共 16 章， 以现代物流的功能要素和物流形式为主线， 结合国内 外物流经典案例，系统阐述了物流学基础知识、物流系统分析、现代物 流活动的功能要素及其运作管理、现代物流管理等基本理论，对现代物 流的典型形态即企业物流、城市物流、区域物流、国民经济物流和国际 物流进行了专门的介绍， 对现代物流的先 ...		 詳情>>
售價：HK$ 80.3

电机与电气控制项目化教程 主编 庞丽芹 徐志成 副主编 王屹 李冠 电机与电气控制项目化教程 主编 庞丽芹 徐志成 副主编 王屹 李冠
『简体书』 作者：主编 庞丽芹 徐志成 副主编 王屹 李冠男 宋楠　　出版：机械工业出版社　　日期：2017-03-01
本书涵盖电机拖动基础、电气控制两大部分内容，电气控制包含继电器-接触器控制和PLC控制，PLC选取德国西门子公司S7-200系列机型。本书结合我国高等职业教育课程改革实际，本着以学习者能力培养为目标的原则，选取适当的项目和典型工作任务为载体，将知识掌握与技能训练进行有机结合。同时，本书还嵌入了中、高 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.4

仪表工试题集（控制仪表分册）（第三版） 仪表工试题集（控制仪表分册）（第三版）
『简体书』 作者：伍锦荣、王森、伍炜坚 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01
本书是按照试题形式编写的控制仪表培训教材和参考工具书。本书从基础知识入手，由浅入深并简明扼要地介绍了常用控制系统、通信和过程控制原理等，内容连贯，系统性、实用性和可操作性强。 本书共分为6章，包括可编程控制器（PLC）、集散控制系统（DCS）、安全仪表系统（SIS）、其他控制系统、数据通信与网络、过 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

集成电路导论 集成电路导论
『简体书』 作者：张永锋、王森、范洪亮 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01
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售價：HK$ 102.4

仪表工试题集：现场仪表分册（第三版） 仪表工试题集：现场仪表分册（第三版）
『简体书』 作者：纪纲、朱炳兴、王森 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01
本书以试题的形式，较为详细地介绍了压力、流量、物位、温度检测仪表、显示仪表和调节阀的原理、结构、选用、安装、调校、维修知识。 本书在《仪表工试题集》第二版“现场仪表分册”的基础上，进行了全面的修订和较大幅度的增补。 本书适用于石油、天然气、化工、制药、冶金、电力、建材、轻工等行业自动化仪表维修工人的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 63.8

西餐教科书 西餐教科书
『简体书』 作者：王森　　出版：吉林科学技术出版社　　日期：2020-10-01
由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴， ...		 詳情>>
售價：HK$ 65.9

中国教育扶贫政策实施效果研究 中国教育扶贫政策实施效果研究
『简体书』 作者：王森　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2021-03-01
本书在两个一百年奋斗目标的历史交汇期，探讨教育在打赢脱贫攻坚战，全面建成小康社会中的作用。分析了教育扶贫的基本理论内涵，描绘了自我国大规模有针对性的扶贫开发以来，教育扶贫政策的历史变迁图景。通过对相关评价理论进行研究，确定了教育扶贫政策效果的评价思路，并对其实施情况进行评价，分析了政策效果与薄弱环节 ...		 詳情>>
售價：HK$ 107.5

名厨的小甜品 名厨的小甜品
『简体书』 作者：王森　　出版：福建科技出版社　　日期：2021-08-01
本书从基础产品入手，挑选国际名厨们的“小甜品”向大家展示。这些名厨有小野林范、上霜考二、仲村纯、金井史章、土屋公二、平井茂雄、马修·布兰丁（Mathieu Blandin）、克里斯托弗·莫勒尔（Christophe Morel）、简-玛丽·奥博英（Jean-Marie Auboine）等人，他们的身 ...		 詳情>>
售價：HK$ 83.0

深圳超限高层建筑结构设计技术成果选编 深圳超限高层建筑结构设计技术成果选编
『简体书』 作者：王森　　出版：中国建筑工业出版社　　日期：2022-08-01
为了更好地指导超限高层建筑工程设计，保证结构的安全性以及抗震设防专项审查工作的规范性，广东省超限高层建筑工程抗震设防审查专家委员会组织编写了本书，以介绍深圳地区部分超限高层建筑结构的工程设计和相关研究成果，给予结构工程师们一些借鉴和帮助。本书收集的论文中除以超限工程设计为主介绍技术成果外，还针对一些 ...		 詳情>>
售價：HK$ 103.5

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