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	专业法式甜点制作教科书：底坯篇『简体书』作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-09-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。每种底坯皆包含基础介绍、材料分析、 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	专业法式甜点制作教科书：馅料篇『简体书』作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的馅料入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点馅料的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括馅料的四大基底、复合馅料2大类7小类90种馅料。每种馅料皆包含基础介绍、组合公式、使 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（下册）『简体书』作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大不同装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	专业法式甜点制作教科书：组合设计与装饰篇（上册）『简体书』作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2023-10-01 法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的组合设计与装饰入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全面介绍了常见的五大装饰风格，从产品层次、基础组合、装饰组合、制作流程等方面解读产品制作要点，并将各类产品配方中的要素进行延伸，配合设计图展示要 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	专业法式甜点制作教科书（套装4册）『简体书』作者：王森　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-02-01 专业法式甜点制作教科书：底坯篇法式甜点以浪漫和优雅闻名于世，丛书将法式甜点进行拆解，全方面解析法式甜点的各个组成部分。本书从法式甜点的底坯入手，用充足的理论知识加配方精准的实践产品，全方面介绍了法式甜点底坯的分类、调制方法以及各自适配的产品，包括非面团类底坯、面团类底坯2大类18小类86种底坯。 ...	詳情>>	售價：HK$ 450.8

	蛋糕装饰技法大全『简体书』作者：王森盛建菊仇志俊　　出版：机械工业出版社　　日期：2025-08-01 本书系统、全面地讲解了现代常用蛋糕装饰的核心技法与设计原理，聚焦行业主流工艺，详细解析了裱花类、巧克力装饰件、甜品常用装饰件、翻糖和杏仁膏类以及糖艺类五大蛋糕装饰核心门类，覆盖从基础工具、手法到进阶创意的关键技术要点。不仅止于技法操作，本书更深入探讨蛋糕造型设计的核心原理与形式美法则，帮助读者理解装 ...	詳情>>	售價：HK$ 96.8

	王森教育.面包教科书：世界面包冠军的经典配方『简体书』作者：王森，朋福东，龚鑫主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-05-01 很多人困惑为什么按照配方却做不出满意的面包，经过多届大赛磨练，并最终获得世界面包冠军之后，作者团队将他们多年的经验总结编著成书，希望能够帮助到更多热爱面包的人们。书中收录专业级的面包科学知识和反复多次验证的经典面包配方，并公开了配方中的面粉型号，这对于面包制作是否能够成功至关重要。书中包括十 ...	詳情>>	售價：HK$ 118.8

	王森新手面包『简体书』作者：王森　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-05-01 本书从基础开始教会您如何制作出适合家庭、早餐和下午茶食用的七十余款不同口味的面包，涵盖超级健康养生的面包、充满水果香味的面包、富有营养的火腿芝士面包、经典欧洲特产面包、像蛋糕一样香甜的面包、最实惠的家庭吐司、各式各样的早餐包以及简单易做又好吃的比萨。同时，还辅以介绍各种材料和工具，以及面包制 ...	詳情>>	售價：HK$ 67.5

	零基础学烘焙『简体书』作者：王森，张婷婷　　出版：青岛出版社　　日期：2016-03-01 本书分成四个大的部分。饼干以爱和温馨为主题，用精美的图片和详细的步骤，讲解不同种类的饼干制作方法，打造家庭专属的饼干。在蛋糕的世界中，我们与贝壳蛋糕共舞，与布朗尼一起游玩，和这些精灵一起唤回童年的记忆。吐司面包、松质面包、欧式面包，这里应有尽有，总有一款适合你的口味。童年记忆中，糖果总是*璀璨的星星 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.7

	仪表工试题集（控制仪表分册）（第三版）『简体书』作者：伍锦荣、王森、伍炜坚主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-07-01 本书是按照试题形式编写的控制仪表培训教材和参考工具书。本书从基础知识入手，由浅入深并简明扼要地介绍了常用控制系统、通信和过程控制原理等，内容连贯，系统性、实用性和可操作性强。本书共分为6章，包括可编程控制器（PLC）、集散控制系统（DCS）、安全仪表系统（SIS）、其他控制系统、数据通信与网络、过 ...	詳情>>	售價：HK$ 56.4

	集成电路导论『简体书』作者：张永锋、王森、范洪亮编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-05-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 102.4

	仪表工试题集：现场仪表分册（第三版）『简体书』作者：纪纲、朱炳兴、王森主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01 本书以试题的形式，较为详细地介绍了压力、流量、物位、温度检测仪表、显示仪表和调节阀的原理、结构、选用、安装、调校、维修知识。本书在《仪表工试题集》第二版“现场仪表分册”的基础上，进行了全面的修订和较大幅度的增补。本书适用于石油、天然气、化工、制药、冶金、电力、建材、轻工等行业自动化仪表维修工人的 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	全3册领导力三分管人七分做人识人用人管人卓越领导者管理指南管理艺术企业管理类书籍高情商管理的成功法则创业策略书『简体书』作者：张婷婷　　出版：吉林文史出版社　　日期：2018-09-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 103.3

	营商环境与外企经营关系研究『简体书』作者：张婷婷　　出版：光明日报出版社　　日期：2024-06-01 本书基于中国省级地区统计数据对中国各省级地区的区域经济、政治和社会维度的营商环境进行了统一测量，更加系统地反应区域营商环境的状态与变化。匹配各地区注册经营的微观制造业外企数据，探讨区域营商环境、同行外企集体进入模式范式对个体进入模式选择的影响机制。明确区域经济、政治和社会营商环境发展水平对外资子公司 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	苏东坡传人生如逆旅我亦是行人『简体书』作者：张婷婷　　出版：哈尔滨出版社　　日期：2024-11-01 苏轼的诗词风格迥异，各有千秋。豪放是特色，超凡脱俗，酣畅淋漓，荡漾浩然之气；婉约亦擅长，柔而不俗，华而不艳，美而不淫，别有一番风流；有的诗词还富有哲理，耐人寻味，发人深省，更凸显人生之智慧。苏轼的诗词，不仅开创了一个新的派别，还将词风升华到一个全新的境界，让后人借此推开一扇窗，看大江 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	全2册苏东坡传苏东坡词集一蓑烟雨任平生申维著苏东坡集文学国学历史经典名人传记苏轼李白杜甫传文学国学历史名人物传记林语『简体书』作者：张婷婷　　出版：哈尔滨出版社　　日期：2024-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 59.4

	李白传我本楚狂人凤歌笑孔丘『简体书』作者：张婷婷　　出版：哈尔滨出版社　　日期：2025-01-01 李白是一个失败者，他的仕途一直都是蜀道难，难于上青天；李白也是一个成功者，他笔落惊风雨，诗成泣鬼神。他的一生，如同他笔下的诗篇，充满豪放不羁、潇洒浪漫的气息。 ...	詳情>>	售價：HK$ 46.2

	全4册中华上下五千年精装锁线烫金版完整版无删减中国历史读物中国通史书籍中国通史记资治通鉴学生成人阅读『简体书』作者：张婷婷　　出版：光明日报出版社　　日期：2024-12-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 437.8

	西餐教科书『简体书』作者：王森　　出版：吉林科学技术出版社　　日期：2020-10-01 由世界名厨王森主编的《西餐教科书》分为六大部分：菜品处理、酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食、主菜、主食。其中酱汁与高汤制作、汤品、蔬菜与小食是基础型制作，简单易操作，蔬菜与小食不但可以作为正餐菜品中的小亮点，也可以作为小零食随时享用。主菜制作流程较多，可根据实际需要酌情调整。大部分菜肴属于创意菜肴， ...	詳情>>	售價：HK$ 65.9

	中国教育扶贫政策实施效果研究『简体书』作者：王森　　出版：中国社会科学出版社　　日期：2021-03-01 本书在两个一百年奋斗目标的历史交汇期，探讨教育在打赢脱贫攻坚战，全面建成小康社会中的作用。分析了教育扶贫的基本理论内涵，描绘了自我国大规模有针对性的扶贫开发以来，教育扶贫政策的历史变迁图景。通过对相关评价理论进行研究，确定了教育扶贫政策效果的评价思路，并对其实施情况进行评价，分析了政策效果与薄弱环节 ...	詳情>>	售價：HK$ 107.5

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