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食品工程原理（普通高等教育“十二五”部委级规划教材（应用型）
『简体书』 作者：赵黎明 出版：中国纺织出版社 日期：2013-09-01 本书重点介绍了食品工程的基本概念、原理及其应用。全书共分十一章，以“三传理论”为主线，简明扼要地介绍了能量衡算和物料平衡、热力学、食品流动、非均相分离、传质和传热等的基本概念、工程原理和应用。书中弱化了基本公式的推导，增加了大量数学模型和经验公式的应用，并通过工程案例来分析、讲解，特别强调了工程原理 ... |
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科技企业孵化器系统研究
『简体书』 作者：赵黎明 出版：中国经济出版社 日期：2014-01-01 本书将科技企业孵化器、创投、在孵企业作为一个动态运行的复杂系统，研究其作为一个整体的内部运行模式以及与外界环境的信息资源交流形态，将科技企业孵化器与创投双方主体的交流拓展为三方主体的合作，拓宽了理论研究对象，深化了孵化系统的理论研究。本书针对科技企业孵化器在发展过程中面临的新趋势和新问题，研究科技企 ... |
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