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朱承强，曾琳
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酒店管理概论（21世纪高职高专规划教材·酒店管理系列；国家级
『简体书』 作者：朱承强 杨瑜 出版：中国人民大学出版社 日期：2014-09-17 本书围绕现代饭店的运营过程，从饭店的经营理念与实践、饭店的战略模式与选择、饭店的投资与决策分析、饭店的组织与机构设置、饭店的营销策划与实施、饭店服务质量测定与控制、饭店人力资源开发与管理及饭店绩效评价体系与分析等九个方面，系统地阐述了现代饭店管理的内容、方法和实例。 ... |
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高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书 饭店客房管理（第2版
『简体书』 作者： 出版：旅游教育出版社 日期：2014-02-01 朱承强主编的《饭店客房管理（第2版高等职业教育饭店服务与管理专业教学用书）》增设了引言、学习目标、案例分享、本章小结等模块，从而在教师和学生之间搭建一个互动的平台，使教师能够更好地与学生沟通。根据旅游业*新发展情况，增补了*新行业法规，补充了我国加入世贸组织后的相关内容，更新了旧的材料和数据，使本版 ... |
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