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全国高等卫生职业教育技能紧缺型人才培养“十二五”规划教材:营
『简体书』 作者:王江琼,童强 出版:华中科技大学出版社 日期:2014-08-26 《营养与膳食》是研究膳食、营养与人体健康之间的关系,研究人们应该如何在膳食中摄取营养素,以达到防病治病、促进健康、提高生命质量的科学。营养是指机体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素以维持机体生命活动的整个生物学过程。营养这一过程必须通过膳食来完成。膳食是指经过加工、烹调处理后可供人们进食的饭菜等食 ... |
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