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全国旅游职业教育教学指导委员会 全國旅遊
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餐饮奇葩 未来之星——教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-05-01 全国旅游职业教育教学指导委员会编著的《餐饮 奇葩未来之星——教育部高职中餐主题宴会摆台优秀 成果选集2014》主要内容包括中餐主题宴会设计概说 、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分 析以及2014年全国职业院校技能组高职组中餐主题宴 会设计比赛规程和评分细则。其中，宴会主题典型案 例主要包 ... |
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餐饮奇葩 未来之星——教育部全国职业院校技能大赛高职组中餐主
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-10-01 ... |
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导览华夏 星耀舞台——教育部全国职业院校技能大赛高职组导游服
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-11-01 《导览华夏 星耀舞台:教育部全国职业院校技能大赛高职组导游服务赛项成果展示2015》就是选取了2014年全国职业院校技能大赛高职组“导游服务”赛项中部分优秀选手的导游词（包括导游讲解和才艺展示视频），并组织专家进行独到的点评，以使更多的读者领略选手的精彩表现，分享导游词创作的优秀成果，了解其“之所以 ... |
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2013 中国旅游职业教育年度报告
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-11-01 《中国旅游职业教育年度报告2013》共包括总论篇、分论篇、案例篇和附录篇四个部分，总论篇包括《中国旅游职业教育人才培养质量报告》、《中国旅游中等职业教育年度报告》、《中国旅游高等职业教育年度报告》等7篇报告，分论篇包括了《中国旅游职业教育文化建设报告》、《中国旅游职业教育专业建设年度报告》、《中国旅 ... |
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2014 中国旅游职业教育年度报告
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-11-01 2014年是中国深化改革年，也是教育改革年，更是职业教育发展史上具有里程碑意义的一年。5月22日，《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》以下简称《决定》发布。《决定》提出，要在2020年形成适应事业发展需求、产教深度融合、中高职衔接、职业教育与普通教育相互沟通，体现终身教育理念，具有中国特色、世界 ... |
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固本培元 卓越引领：教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2015-11-01 《固本培元·卓越引领:教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示2015》内容简介：“西餐宴会服务”赛项于2013年、2015年共举办过两届，均由南京旅游职业学院承办。在两次大赛承办过程中，该校严格遵循大赛的相关文件要求，在大赛、分赛区组委会的领导下，在赛项执委会的指导下顺利、圆满完成 ... |
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酒店英才 放飞梦想：教育部全国职业院校技能大赛中职组酒店服务
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 出版：旅游教育出版社 日期：2015-10-01 2015年6月，全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项比赛在江苏苏州隆重举行。由全国旅游职业教育教学指导委员会主编的《酒店英才放飞梦想--教育部全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项成果展示附光盘2015》汇集了2015年教育部全国职业院校技能大赛中职组酒店服务赛项一等奖、二等奖和三等奖选手中餐宴会 ... |
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2015中国旅游职业教育年度报告
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 编 出版：旅游教育出版社 日期：2017-01-01 2015年，我国旅游业逆势上扬，呈现旅游消费和投资两旺的良好态势。国家旅游局和教育部共同制定印发《关于加快发展现代旅游职业教育的指导意见》，为中国旅游职业教育发展提供了强有力的政策支持。本年度，中国旅游职业教育人锐意进取、科学规划，在优化专业结构、丰富办学类型、完善专业课程体系、加强实践性教学、深化校企合作、加强双师型 ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--生成式人工智能与旅游实践应用教程
『简体书』 作者：耿海 出版：中国旅游出版社 日期：2025-01-01 本书共分为五大模块，从理论到实践，由浅人深地展开论述。旨在深入探讨生成式人工智能的发展脉络、基础操作、应用场景及未来趋势，为旅游从业者、研究人员及广大读者提供一本系统、全面、实用的参考书。 ... |
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“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--酒店会计基础
『简体书』 作者：许鹏 出版：中国旅游出版社 日期：2024-07-01 本教材紧紧围绕酒店管理与数字化运营专业学生对财务知识和技能的需求，密切结合职业院校学生的特点，以能力培养为核心，秉持‘业财融合、工学一体”的原则，遴选酒店第一手会计实务资料，注重从实践出发，由浅入深、由易到难，突出酒店会计基础知识与基本操作技能应用。本教材以酒店经营活动过程为依托，以“业务—凭证一账簿一报表”为主线，构 ... |
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“全国旅游高等院校精品课程”系列教材 上海市高职高专一流专业建设系列教材--咖啡技艺与咖啡馆运营
『简体书』 作者：王慎军 出版：中国旅游出版社 日期：2023-05-01 《咖啡技艺与咖啡馆运营》教材对标新版咖啡师国家职业技能标准，介绍了咖啡的相关理论知识和咖啡的制作技艺，是一本理论与实践有机融合、以国内与国际咖啡行业为背景、特色鲜明的教材。主要内容有咖啡产业环境分析、咖啡生豆基础知识、咖啡烘焙、咖啡品鉴以及咖啡馆运营。本书编排设计短视频教学的形式，手机扫码即可观看教学视频，让读者在学习 ... |
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2012中国旅游职业教育年度报告
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 出版：旅游教育出版社 日期：2014-10-01 中国旅游高等教育2012年发展综述 总论篇 中国旅游中等职业教育2012年度报告 中国旅游高等职业教育2012年度报告 中国旅游教育培训2012年度报告 全国旅游职业教育教学指导委员会2012年度报告 分论篇 中国旅游职业教育示范院校建设专题研究 中国旅游职业教育特色与品脾专业建设专 ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--全国旅游高等院校精品课程系列教材--新编计算机应用基础 （Office 2016版）
『简体书』 作者：刘蓉 肖伟 出版：中国旅游出版社 日期：2022-02-01 本书是高等职业院校计算机公共基础课程的配套教材，包括计算机文化、计算机系统概述、Word 2016电子文档、Excel 2016电子表格、PowerPoint 2016演示文稿、计算机网络基础、常用工具介绍7个单元。在计算机文化单元中融入了计算机领域发展的新技术、新名词介绍。计算机系统概述、Office软件应用等单元内 ... |
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餐饮奇葩 未来之星——教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2014-05-01 全国职业院校技能大赛，是由中华人民共和国教育部发起，联合国务院有关部委、行业和地方共同举办的一项全国性职业教育学生参赛活动。自2008年以来，经过多年努力，大赛的规模与内涵不断扩大，已经发展成为全国各个省、自治区、直辖市和计划单列市积极参与，专业覆盖面最广、参赛选手最多、社会影响最大、联合主办部门最 ... |
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帷幄国赛 精彩华章—全国职校中职酒店服务技能大赛办赛实务及成
『简体书』 作者：全国旅游职业教育教学指导委员会 主编 出版：旅游教育出版社 日期：2014-06-01 全国旅游职业教育教学指导委员会编写的《帷幄国赛精彩华章--全国职校中职酒店服务技能大赛办赛实务及成果展示附光盘精》试图实现三个方面的目标：第一，集结出版赛项筹备和举办期间的各种主要文件、技术标准及说明，为各相关学校培训指导选手、进行教学方式方法的改革提供指引，促进各相关课程的教育教学改革；第二，总结 ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--旅游景区概论
『简体书』 作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--酒店日语实务教程
『简体书』 作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--烹饪英语（第二版）
『简体书』 作者： 出版：中国旅游出版社 日期： ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--中国传统建筑旅游景观
『简体书』 作者：张芳， 肖飞主编 ， 廖庆霞，史新广， 周甜副 出版：中国旅游出版社 日期：2022-05-01 本教材立足”旅游成为传承弘扬中国传统文化的重要载体”的文化旅游大背景，以及旅游管理类国家教学质量标准和应用型人才培养的社会需求，以旅游景观的中国传统建筑为核心，以应用型高校旅游管理类专业的知识结构为依据，以理论基础和专题知识建构教材框架，以建筑景观的文化价值和旅游功能为着力点，以突出专业性、实践性和文化性为特点，系统间 ... |
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全国旅游高等院校精品课程系列教材--礼仪文化
『简体书』 作者：胡爱英，韩琳琳，陈璐 编 出版：中国旅游出版社 日期：2018-09-01 《全国旅游高等院校精品课程系列教材：礼仪文化》作为高等职业院校素质教育教材，目的是为当代大学生和青年公民的素质培养提供丰富的礼仪文化教学资源。 《全国旅游高等院校精品课程系列教材：礼仪文化》强调传统礼仪文化的现代应用价值，主题选择注重与时代结合，所选内容适合当今社会发展，是即将迈入社会的当代大学生在其职业生涯中所应该 ... |
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