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在 大書城 以“ 精确 模式”搜“ 高海燕 曾洁 王毕妮 黄晓杰 副主 ”共有 390 结果：

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	早餐食品生产工艺与配方 『简体书』 作者：高海燕，丁楠，金萍 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-06-01 本书主要介绍一些普通消费者经常消费的早餐食品的原辅料种类和性质，各类早餐食品的原辅料配方、操作要点，品种包括包子、饺子、馒头、花卷、面条、春卷、糕点、油条、饼、粥等，内容全面。适合早餐食品生产企业技术人员、食品和烹饪专业师生、普通消费者参考。 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.7

	禽类食品生产 『简体书』 作者：高海燕、李竹生、马永生 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-09-01 本书介绍了禽的种类、香辛调味料、相关食品添加剂，以及各种鸡肉食品、鸭肉食品、鹅肉食品、肉鸽食品、鹌鹑食品的生产配方、操作要点、技术细节，产品品种包括腌腊制品、酱卤制品、熏烤制品、糟制品、油炸制品、蒸制品等，是一本有关禽类食品生产的好书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 44.7

	会计学理论、实践与教学研究报告 『简体书』 作者：张素云，王盛，郭瑞娜，王艳丽，高海燕等　　出版：中国农业出版社　　日期：2016-12-01 由张素云、王盛、郭瑞娜、王艳丽等*的《会计 学理论实践与教学研究报告》共四章，主要内容包括 ：会计学科理论与发展创新研究；小企业会计准则实 施问题研究；财政支农资金使用优化创新管理研究； 高等教育适应经济与社会发展，最新教学内容和改进 教学方法的研究报告以会计教学为例。 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.0

	龙舟运动高级教程 『简体书』 作者：徐菊生，余汉桥，主编，邵玉萍，李豫，李明，杨彬，隋文杰，副主　　出版：中国电力出版社　　日期：2015-06-01 《龙舟运动高级教程》的编写目的和任务是传承龙舟文化，研究和总结我国龙舟文化和运动的先进思想与经验，吸收国内外研究成果，运用现代的科学知识、训练理论与方法；结合龙舟运动的发展特点与要求，以教学、训练为主题，建立龙舟运动科学化训练体系和课程教学体系。本书较全面系统地论述龙舟运动的起源、发展历史和精神文化 ...	詳情>>	售價：HK$ 70.3

	麻醉学要点精编——以问题为基础的综合解析 『简体书』 作者：张鸿飞 主译，韩 宁周祥勇 副主译　　出版：北京大学医学出版社有限公司　　日期：2016-11-01 ...	詳情>>	售價：HK$ 133.5

	让孩子爱上科学的问与答：为什么人有双臂却不能飞翔 『简体书』 作者：[韩]艺林堂 编绘，李民顺，曾洁 译　　出版：浙江少年儿童出版社　　日期：2015-06-01 在我们生活的世界，从微小的昆虫到广阔的宇宙，全都充满了不可思议的问题与奥妙。 你知道太阳为什么会东升西落吗？你知道动物为什么要冬眠吗？你知道为什么有人坐船会头晕吗？这些科学问题其实一点儿也不难，只是我们平常不知道而已。可是我们究竟要怎样才能增加自己的科学知识呢？你可以看书，也可以问老师和爸爸妈 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.6

	NikonD800单反摄影从入门到精通（北京市摄影家协会副主 『简体书』 作者：诚图摄影 编著　　出版：人民邮电出版社　　日期：2013-01-01 《Nikon D800单反摄影从入门到精通》是专门为尼康D800用户编写的一本相机使用与实拍指南，帮助你深入了解D800的功能特性、透彻理解菜单设置与操控技巧、充分发挥相机的强大实力、轻松完成从入门到精通的学习历程，真正体验从新手到高手的顺利晋级！ 全书分为13章，从熟悉和快速掌控D80 ...	詳情>>	售價：HK$ 182.9

	烹饪化学 『简体书』 作者：曾洁　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-01-01 全书共分为九章，具体包括：烹饪化学概述、水、碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素和矿物质、酶、烹饪风味的科学基础、烹饪中的有害成分等内容。这些教学内容都是根据多年烹饪化学教学实践精选的典型内容，对于巩固和深入理解烹饪化学的知识，深化对基本理论知识的理解，切实提高分析问题和解决问题的能力，都是十分有益的。 ...	詳情>>	售價：HK$ 156.4

	谷物小食品生产 『简体书』 作者：曾洁　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-01-01 　本书系统阐述了谷类休闲小食品生产中常用的原辅料，生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插阐述了加工过程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。本书可作为谷类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为相关高校以及职业技术学院食品科 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.9

	豆类小食品生产 『简体书』 作者：曾洁　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-06-01 本书系统地阐述了豆类休闲食品生产中常用的原辅料，各种豆类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。使整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。 本书可作为豆类休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可作为相关高校以及职 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.9

	蔬菜类小食品生产 『简体书』 作者：曾洁　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-06-01 本书系统地阐述了蔬菜休闲食品生产中常用的原辅料 各种蔬菜休闲食品生产工艺与配方 并深入浅出地介绍了贮藏等内容 穿插论述了加工过程中必不可少的相关理论知识 使整体内容既体现系统性、科学性 更注重实用性。本书可作为蔬菜类食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书 也可作为相关高校以及职 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.8

	水产小食品生产 『简体书』 作者：曾洁　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-06-01 本书系统地阐述了水产品类休闲食品生产中常用的原辅料，各种水产品类休闲食品生产工艺与配方，并深入浅出地介绍了贮藏、检验等内容，论述了加工过程中必不可少的相关理论知识。全书整体内容既体现系统性、科学性，更注重实用性。 本书可作为水产品休闲食品生产企业工程技术人员和食品从业人员的参考用书，也可以作为相关 ...	詳情>>	售價：HK$ 76.9

	果品类小食品生产 『简体书』 作者：曾洁　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-06-01 《果品类小食品生产》系统地阐述各种果品类小 食品生产中常用的原辅料、生产工艺与配方，并深入 浅出地介绍了贮藏、检验等内容，穿插论述了加工过 程中必不可少的相关理论知识，使整体内容既体现系 统性、科学性、又注重实用性。 《果品类小食品生产》可作为果品类小食品生产 企业工程技术人员和食品从业 ...	詳情>>	售價：HK$ 92.8

	悲欢离合总关情：陈忠实说文化（茅盾文学奖获得者、中国作协副主 『简体书』 作者：陈忠实 著　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2014-03-01 本书稿是作家陈忠实讲述文化力量的文学作品。本书稿讲述了文化的意义、陕西文化的特点以及异域文化特点，从故乡走出来的人所带有的关中文化气息给社会带来的影响力，通过读这些字里行间饱含作者深刻感情的文字，传达给读者关于文化这个中国人血脉里就存在的力量，在当代的意义。著名作家、中国作协副主席、茅盾文学奖获得者 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.5

	此身安处是吾乡：陈忠实说故乡（茅盾文学奖获得者、中国作协副主 『简体书』 作者：陈忠实 著　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2014-03-01 本书稿是作家陈忠实描绘故乡的文学作品。通过对故乡的描绘，述写了关于故乡的人和事以及景几十年来的变化，从而提出中国人基因里的故乡概念。本书稿单篇集合成册，以感人的文字记录了故乡的点滴变化。从而对当今中国人口流动而带来的“空巢”想象，从乡土观念上给了最深的解读，给处于异乡打拼的男男女女找了一个心灵的归宿 ...	詳情>>	售價：HK$ 77.5

	鹅肉嫩化及加工技术 『简体书』 作者：高海燕, 马汉军　　出版：科学出版社　　日期：2014-06-04 《鹅肉嫩化及加工技术》介绍了鹅肉嫩化研究进展，鹅的屠宰与贮藏，不同磷酸盐对鹅肉嫩化效果的影响，菠萝汁、生姜汁和木瓜蛋白酶对鹅肉嫩化效果的影响，响应面法优化鹅肉复合嫩化剂的研究，超高压技术嫩化鹅肉效果的研究，麻辣风味鹅肉的研究；同时，介绍了鹅肉腌腊制品、熏烤制品、肉干制品、酱卤制品、油炸制品的生产技术 ...	詳情>>	售價：HK$ 176.8

	罐头食品生产 『简体书』 作者：曾洁,孙晶　　出版：化学工业出版社　　日期：2014-03-01 本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和注意事项、罐头食品的质量检验。 ...	詳情>>	售價：HK$ 91.0

	玉米加工品质及改良技术 『简体书』 作者：曾洁，马汉军　　出版：科学出版社　　日期：2014-05-14 曾洁、马汉军编著的《玉米加工品质及改良技术》在有关玉米食品深加工理论的基础上，系统地阐述了玉米籽粒品质性状及面粉特性研究，玉米粉的生物改性工艺研究，喷雾干燥、挤压膨化对玉米粉品质的作用研究，淀粉和蛋白质在玉米粉加工中的变化研究，混合粉流变学性质及蒸煮品质的研究，玉米糊精制备的工艺研究及性质分析，不同 ...	詳情>>	售價：HK$ 176.8

	粮油加工实验技术（第2版） 『简体书』 作者：曾洁 主编　　出版：中国农业大学出版社　　日期：2014-08-01 《普通高等教育农业部"十二五"规划教材:粮油加工实验技术第2版》共分为6大部分，具体包括：谷物加工实验；粮食食品加工实验；淀粉生产与转化实验；植物油脂提取与加工实验；植物蛋白质提取、加工与利用实验。同时还介绍了实验要求和基本实验技术等内容。这些实验内容都是精选的典型实验，对于巩固和深入理解教材的内容 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.4

	住宅室内设计 （普通高等教育高职高专“十二五”规划教材） 『简体书』 作者：高海燕，卢驰 主编　　出版：水利水电出版社　　日期：2011-09-01 本书全面介绍了住宅室内设计概念、室内空间造型元素、室内空间内容物、室内空间界面的设计、住宅各功能区设计、住宅各界面及造型设计、住宅室内设计的深化及调整以及住宅室内设计方案的评价。在重视基础知识的同时更注重与实践能力的结合，通过案例分析和训练，使学生认识住宅室内空间并掌握空间设计的基本方法，构建室内设 ...	詳情>>	售價：HK$ 94.4

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