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维马丁 著,伊沙,老G 译
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刀工技艺/以图解的方式,系统地介绍了刀工的概念,掌握数种花刀工艺,变身厨师界的高级美工
『简体书』 作者:思逸 出版:浙江科学技术出版社 日期:2017-07-01 本书共分为五个章节,首先从刀工基础入手,讲解了刀工的定义与作用、刀工要点、刀工食材、刀具和持刀要点等内容。之后,在刀工技法和刀工成形两章中系统讲解了直刀、平刀、斜刀、剞刀等刀工技法,块、段、丝、片、丁、蓉等食材形态的切法,以及花刀工艺和整料出骨等加工技巧。在刀工应用一章中,本书针对热菜、冷菜、蔬菜、 ... |
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唐宋文史论丛及其他
『简体书』 作者:傅璇琮 出版:大象出版社 日期:2004-10-01 本书大致分为六编,即分甲、乙、丙、丁、戊、己。甲编所收是近几年来所撰的有关唐代翰林学士研究论文,重点是就唐代高层士人作为研究的中介环节,探讨当时文学与政治的互动关系,这似乎已引起文史学界的关注。乙编所收,重点是有关唐宋时期作家作品的考索,也涉及某些学术著作的评论。丙编则是为学界友人所作的书序。丁编所 ... |
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名士钻篱(点石斋画报·子集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,张娜娜点校 出版:中国文史出版社 日期:2018-03-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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醉妇亭记(点石斋画报·癸集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,张娜娜点校 出版:中国文史出版社 日期:2018-03-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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缝工妙讽(点石斋画报·辰集)
『简体书』 作者:[清]吴友如 主编,武建宇点校 . 出版:中国文史出版社 日期:2018-06-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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梨园先生(点石斋画报·丙集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,武建宇点 校 出版:中国文史出版社 日期:2019-01-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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软土地下工程施工新技术
『简体书』 作者:白云 出版:中国建筑工业出版社 日期:2018-11-01 本书系统地介绍了目前常见的软土地下工程施工技术,重点阐述软土地下工 程的施工工艺过程和施工要点。全书共分为10章,包括绪论、土的基本知识及基 坑工程、钢筋混凝土工程施工、地下连续墙施工、特殊混凝土的施工、沉井施工、 隧道掘进机施工、顶管法施工、预制管段沉放施丁、管幕一箱涵顶进施工。 本书可供从事地下 ... |
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还金救子(点石斋画报·行集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,武建宇点校. 出版:中国文史出版社 日期:2019-02-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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椒花晋酒(点石斋画报·未集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,武建宇点校 出版:中国文史出版社 日期:2019-02-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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风筝雅会(点石斋画报·丝集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,武建宇点 校. 出版:中国文史出版社 日期:2019-03-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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太湖救主(点石斋画报·辛集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,孔帅点校. 出版:中国文史出版社 日期:2019-03-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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百鸟朝王(点石斋画报·文集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,武建宇点校 出版:中国文史出版社 日期:2019-03-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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赛灯盛会(点石斋画报·木集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,武建宇点 校. 出版:中国文史出版社 日期:2019-02-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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祥征榜眼(点石斋画报·御集)
『简体书』 作者:[清] 吴友如 主编 ,张佩点校. 出版:中国文史出版社 日期:2019-03-01 《点石斋画报》1884年5月8日在上海创刊。随《申报》附送并零售。由点石斋石印书局印行。画和文则用连史纸石印。以天干(甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛、壬、癸)、地支(子、丑、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戍、亥)、八音(金、石、丝、竹、匏、土、革、木)、六艺(礼、乐、射、御、书、数)、四性四教(文 ... |
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短篇小说卷(1931—1945年东北抗日文学大系)
『简体书』 作者:张中良 洪亮 出版:黑龙江大学出版社 日期:2017-03-01 本书为2015年国家出版基金资助项目《19311945东北抗日文学大系》的短篇小说部分,本卷共三册,收入马加、王之平、艾芜、古丁、白朗、齐同、关沫南、孙陵、李文光、李辉英、张恨水、陈隄、林珏、罗荪、罗烽、金汤、金剑啸、骆宾基、袁犀、萧军、萧红、梁山丁、黑丁、舒群、雷加、端木蕻良等26位作家抗战时期( ... |
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出土文献研究(第十五辑)
『简体书』 作者:中国文化遗产研究院 出版:中西书局 日期:2016-07-01 本书为中国文化遗产研究院编《出土文献研究》辑刊,本辑所收录的三十四篇文章涉及甲骨、金文、战国秦汉三国简牍帛书以及敦煌变文抄本等內容,其中既有如《英國國家圖書館藏斯坦英所獲未刊漢文簡牘》補遺圖版和敦煌懸泉漢簡的刊布,又有對近期公布材料如北大簡、馬王堆漢墓帛書的集中討論,還有綜合出土材料所作的歷史性的研 ... |
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1991年以来的中国诗歌
『简体书』 作者:徐江 编选 出版:天津社会科学院出版社 日期:1970-01-01 本书是一部跨世纪当代诗歌精选集,全书收入自1991年以来,全球华语两百多位诗人佳作近千首。作者囊括了自食指、任洪源、洛夫、昌耀、梁小斌、伊沙等几代殿堂级诗人,和各个年龄段的实力新锐。入选作品侧重于彰显人文正能量和唯美主题。本书辑选1991年以来的中国诗歌,诗歌和选取涉及诗人多,地域广,所选诗歌既代表 ... |
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2015中国年度诗歌
『简体书』 作者:《诗探索》编辑委员会 选编 林莽 主编 出版:漓江出版社 日期:2016-01-01 王小妮、王家新、牛庆国、文西、伊沙、刘立云、汤养宗、沈苇、沈浩波、张洪波、侯马、娜夜……200多位诗人的200多首诗篇,关注现实,关注生命,无论感伤彷徨,抑或慷慨悲歌,长歌短调,各有胜场。 由中国诗歌界选家从全国的文学刊物中精心选编的2015年度诗歌,关注新人,关注发展,关注优秀作品,旨在检阅当年 ... |
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2016中国年度诗歌
『简体书』 作者:《诗探索》编辑委员会 选编 林莽 主编 出版:漓江出版社 日期:2017-01-01 伊沙、沈苇、沈浩波、张洪波、周瑟瑟、武强华、余秀华200多位诗人的200多首诗篇,或关注现实,或怀念过去,或抒发悲欢,或慷慨激昂,兴发情感,各有所长。 由中国诗歌界知名选家选编的2016年度诗歌,是从全国文学刊物当年发表的诗歌中精心挑选出来的,旨在检阅该年度诗歌的创作实绩,公正客观地推选出思想性、 ... |
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浙江文丛(307-310):吴中水利全书
『简体书』 作者:[明]张国维 出版:浙江古籍出版社 日期:2014-12-01 《吴中水利全书共4册精》二十八卷,明张国维編著。 張國維(一五九五—一六四六),浙江東陽托塘人。明天啟二年(一六一六)進士,歷任廣東番禺知縣,刑科、吏科、禮科給事中,太常寺少卿。崇禎七年(二六三四),擢陞右食都御史,巡撫應天、安慶等十府。繼任兵部右侍郎,升兵部尚書。 本書蒐輯了口天中地區歷代 ... |
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