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中国食品添加剂和配料协会 编著
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中国博物馆陈列展览精品·策展笔记系列（共13册）
『简体书』 作者：中国博物馆协会 出版：浙江大学出版社 日期：2023-09-01 “中国博物馆陈列展览精品·策展笔记”丛书（第一辑）从全国博物馆具有较大影响力与鲜明特色的展览中精选13个优质展览，涉及考古、历史、文化、革命纪念、艺术等不同类型，旨在提炼、整理展览的创新思路、实践经验 ... |
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校园名厨的菜 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处
『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2023-12-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会为中国教育后勤协会的分支机构，一直致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书为中国教育后勤协会伙食管理专业委员会“校园名厨 ... |
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作物营养强化食品的消费选择研究
『简体书』 作者：刘贝贝 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-02-01 本书主要聚焦作物营养强化食品的消费者决策，探讨影响消费者对作物营养强化食品作出选择的主要因素及内在机制，同时探讨了企业沟通策略、消费者特质等边界条件对消费者选择的影响。同时进一步深入产品属性层面，探讨 ... |
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中国钢铁价格20年
『简体书』 作者：中国价格协会冶金价格分会，中国价格协会冶金价格分会 出版：冶金工业出版社 日期：2023-05-01 《中国钢铁价格20年》系统性地记录了钢铁产品价格“发生了什么”，也以翔实的供需基本面数据为支撑，回答了“为什么会发生”，并通过价值规律进而推演与展望了“还会发生什么”。 ... |
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中学生课程化名著文库： 可爱的中国
『简体书』 作者：方志敏 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-06-01 1.语文阅读书目：《可爱的中国》入选语文阅读书目，本书收录《可爱的中国》《清贫》等高频考点名篇，可以满足学生需求。 2.爱国主义教育名作：《可爱的中国》是方志 ... |
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药物制剂技术（全国食品药品职业教育教学指导委员会规划教材）
『简体书』 作者：全国食品药品职业教育教学指导委员会 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-08-01 ... |
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医药市场营销实务（全国食品药品职业教育教学指导委员会规划教材）
『简体书』 作者：全国食品药品职业教育教学指导委员会 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-11-01 教育部提倡推动建设手册式、活页式职业教育教材，并作为规划教材评选的优选条件，本丛书即使从国家示范校示范专业选取思政、药品生产、营销、检验几个环节的专业核心课程，编制适合高职层次院校使用的活页式、手册式 ... |
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食品安全导论（张志健）（第二版）
『简体书』 作者：张志健 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手，在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农（兽）药、监督管理等基本知识的基础上，重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素，食品质量与安全分 ... |
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食品标准与法规（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：韩梅 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 为适应食品安全新形势下的食品专业学生培养要求，本教材联合一线企业专家，将现行的食品标准与法规内容与生产实践相融合，力求做到教、学、用的统一。首先从食品法律法规体系入手，讲解我国的食品法律法规框架，然后 ... |
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食品微波干燥技术及装备
『简体书』 作者：段续 著 出版：化学工业出版社 日期：2020-06-01 如今，人们对于食品的安全和营养要求不断提高，促进食品处理技术不断进步。食品微波干燥技术是近年来发展极快的食品处理技术，相比传统技术，营养成分保留率高，节能接近5 ... |
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食品营养与卫生基础知识（第2版）
『简体书』 作者：徐明，何平 著 出版：中国财富出版社 日期：2020-09-01 本书是国家中等职业教育示范学校创新系列教材之一，全书内容重点突出、深入浅出、叙述简练、实用性强。适用于旅游职业院校培训用书，也可作为日常科普读物。 ... |
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食品安全学
『简体书』 作者：黄升谋，余海忠 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-07-01 本书系统、全面地介绍了食品从农田到餐桌可能存在的安全问题以及防控措施，把前沿的理论与实际应用结合起来，具有一定的理论高度和很强的实用性。本书重点突出，条理清楚， ... |
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食品标准与法规（第三版）
『简体书』 作者：余以刚 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 1.《食品标准与法规（第三版）》涵盖国内外食品法律法规解读，标准化与食品标准制定，保健食品、农产品、进出口食品管理，餐饮卫生管理等内容，内容全面系统。 2.融 ... |
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食品杀菌与防腐保藏技术
『简体书』 作者：曾祥奎，江水泉 编 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2023-06-01 本书以有效控制由微生物作用引起的食品腐败变质为目的，在食品加工过程中结合食品加工原料特性、微生物生物特性等基础理论，从产品原料预处理、食品加工环境清洁、食品加工过程杀菌处理延伸到食品包装防护、食品防腐 ... |
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食品粉末性质和表征
『简体书』 作者：埃尔坦·埃尔米什 出版：中国纺织出版社 日期：2023-04-01 食品粉末是食品加工中一个越来越重要的方面，易于储存、运输和使用的便利性使食品行业极大受益，进一步加速了加工技术的进步。食品粉末可以比其他食品存储更长一段时间，使其可以供应许多地区。目前有很多关于食品粉 ... |
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中华人民共和国食品安全法注释本（全新修订版）
『简体书』 作者：法律出版社法规中心 出版：法律出版社 日期：2025-01-01 权威性：权威机构出版，专业人士编写，法律文本标准 实用性：重点法条注释，条文主旨提示，配套附录实用 易用性：解读立法本意，注释精准易懂，开本便于携带 ... |
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食品安全与质量管理学（颜廷才）（第3版）
『简体书』 作者：颜廷才、白冰、杨巍巍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点 ... |
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生 ... |
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食品企业常见法规问答
『简体书』 作者：费洪涛 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 本书不仅囊括相关法规，亦根据编著人员自身经验，附有常见咨询问题及错误讲解，具有较高的实用性，加之出版时间较新，竞争力较强。 ... |
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鹅肝：食品政治中的众口难调
『简体书』 作者：［美］米凯拉·德苏西[Michaela DeSoucey]著 出版：上海社会科学院出版社 日期：2024-08-01 随着中国国力的提升和文化交流的日益频繁，鹅肝作为世界顶级三大食材之一，日渐为国人所知，国内的鹅肝消费量也呈增长之势。然而，或许很多消费者并不知道这种食物背后的矛 ... |
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