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百年制作
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川菜制作（第2版）
『简体书』 作者：张文 贾晋 出版：重庆大学出版社 日期：2023-11-01 作为一本以介绍川菜制作为主要内容的教材，本书主要分为5大部分：走进川菜、认识川菜常用原料、学习川菜调味技术、学习川菜烹调技术、特色菜肴及创新川菜制作工艺。本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材，也可作为职业培训教材，同时，对酒店管理类专业人员也有一定的参考价值。 ... |
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咖啡制作 新
『简体书』 作者：徐春红 出版：浙江大学出版社 日期：2024-01-01 徐春红主编的《咖啡制作（浙江省普通高校十三五新形态教材）》是一本兼具实践性和理论性、科学性和艺术性、技术性和观赏性的实用型教材。本书包括7个模块，35个专题，介绍了咖啡的起源与历史、咖啡馆的筹建与经营、咖啡豆的烘焙与研磨、意式和单品咖啡的制作、咖啡礼仪与点单技巧，以及咖啡馆文创设计等内容，旨在培养并 ... |
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甜皮鸭制作
『简体书』 作者：四川省职业技能鉴定指导中心 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2024-04-01 本教材从强化培养操作技能、掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，帮助他们掌握甜皮鸭制作的核心知识与技能具有直接指导作用。 本教材根据甜皮鸭制作岗位工作特点，以能力培养为根本出发点，采用任务化的编写方式。全书共包括9个培训任务：认识乐山甜皮鸭、原料 ... |
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AI视频制作教程：从自媒体到商业应用
『简体书』 作者：宋夏成、张晓枫 等 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-06-01 《AI视频制作教程：从自媒体到商业应用》是一本全面介绍AI视频创作的实战图书，内容融合了前沿技术与创意实践，旨在帮助视频创作者、广告设计师、媒体从业者及AI技术爱好者掌握AI在视频创作中的最新应用。本书通过基础篇、案例百科篇、强化拔高篇和总结展望篇四大板块，系统介绍了AI视频创作从理论到实践的全过程 ... |
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剪映+AI短视频制作从入门到精通
『简体书』 作者：快学习教育 出版：北京理工大学出版社 日期：2025-06-01 本书深度整合AI技术与剪映智能剪辑的实战指南，致力于解决短视频创作者“效率低、创意枯竭、制作门槛高”三大痛点。第1-3章深入探讨了如何将AI 技术融入传统的视频创作流程，对文案撰写和素材获取等环节进行升级和优化。通过文心一言、通义千问生成爆款脚本与分镜提纲；利用Vega AI、通义万相生成商业级图像 ... |
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情报分析师开源工具箱之网络分析、AI和调查报告制作工具
『简体书』 作者：石峰 冯文刚 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2025-10-01 本书将重点介绍情报分析师开展在线调查时需要使用的网络安全相关工具以及如何安全的开展在线调查，同时还将介绍情报分析师开展在线调查的一些技巧和案例，以及报分析师撰写情报报告需要使用的数据可视化分析工具和报告制作工具，最后介绍开源情报培训和工具汇总的资源网站。 第一章网络安全相关工具围绕网络和网站分析涉 ... |
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网页设计与制作
『简体书』 作者：向隅 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书从初学者的角度出发，采用项目的方式，通过实用的案例，以通俗易懂的语言详细介绍了使用HTML、表格和CSS进行网页设计与制作的知识和技巧。 全书由6个项目组成：项目1介绍了Web的基本概念、HTML与CSS、Dreamweaver CC工具的使用、IIS的安装和配置；项目2介绍了HTML标签、文 ... |
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咖啡制作与品鉴
『简体书』 作者：罗伊玲，龚捷，刘亚彬 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-05-01 目前，中国咖啡行业市场规模高速增长，咖啡市场亟需一批懂得品鉴咖啡、熟悉咖啡生产及销售，并且了解咖啡礼仪和文化的高素质咖啡师。本教材出版的目的正是应对市场的需求，针对酒店管理、旅游管理及烹饪营养等本专科学生以及行业从业人员建立起一套清晰明了的咖啡理论体系，并按照国家行业标注与梳理了各类咖啡出品的制作流 ... |
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网页设计与制作
『简体书』 作者：刘雄华 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是一本体系化的前端教程，教材中知识全面，且具有合理的组织体系。教材中所使用的案例贴近实战，由浅入深，全面详尽。本书从HTML和CSS的基础知识入手，重点讲解HTML和CSS新增功能与前端技术。以实训项目为例，将网页制作的理论知识和方法结合到知识点的讲解中，使得读者能够掌握其中思考问题的方法、并了 ... |
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咖啡制作
『简体书』 作者：冉俊江 杨瑞 出版：机械工业出版社 日期：2024-10-01 本书根据咖啡师的工作任务、工作过程、工作特点，以能力培养为出发点，采用项目任务式的编写模式，是一本兼具理论性与实践性、科学性与艺术性、技术性与观赏性的新形态教材。本书包括 7个项目，共有 34个任务，从咖啡的历史和起源开始介绍，然后逐步深入探讨咖啡豆的品种、采摘工艺、加工工艺、烘焙过程、选取与研磨技 ... |
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百年潮精粹 伟人印记
『简体书』 作者：百年潮杂志社 编 出版：中共党史出版社 日期：2018-11-01 1963年7月26日上午和27日上午，周总理在***会议厅主持召开中央专委第六次会议。中央专委批准了张爱萍报送的首次地面核试验场地定位问题、地面核试验区的布置方案和工程方案的报告，要求国防科委即按照方案抓紧进行核试验场的建设工作。对急需国家解决的工程投资、材料、加工安排和借调建铁塔吊装老技工等问题， ... |
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百年宇宙学 我们对宇宙的百年探索 诺贝尔物理学奖得主詹姆斯·皮伯斯 相对论 宇宙黑洞暗物质 宇宙学进程
『简体书』 作者：詹姆斯·皮伯斯 出版：中信出版社 日期：2025-07-01 一个世纪前，伴随着爱因斯坦提出广义相对论和20世纪20年代的一系列观测发现，诞生了现代宇宙学。在爱因斯坦的眼中，我们身处的宇宙必须是均匀的，才能在哲学层面上令人满意。在《百年宇宙学：我们对宇宙的百年探索》中，2019年诺贝尔物理学奖获得者、现代理论宇宙学的奠基人和领军人物之一詹姆斯·皮伯斯以此为起点 ... |
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百年工匠——打造百年企业，只做传世精品
『简体书』 作者：张爱冬 出版：济南出版社 日期：2024-01-01 《百年工匠——打造百年企业，只做传世精品》一书，由山东巧夺天工家具有限公司董事长张爱冬亲自撰写。全书共五章，分别为：第一章“人生导师”，第二章“艰难的历程”，第三章“企业文化”，第四章“打造百年企业”，第五章“业界回响”。书中介绍了作者学习木工、创办企业、培训员工的心路历程。通过阅读本书，将使读者对 ... |
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“制”敬百年??百年老字号青年说
『简体书』 作者：刘陈鑫 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-11-01 本书是上海商学院立足于大学生传统商业文化教育，开展“百名师生寻访百家百年老字号”项目的成果之一。本书着重梳理了老凤祥、百雀羚、凤凰、回力等21个上海制造类老字号的发展历程以及品牌文化内涵，不仅展现了大学生在实践活动中对百年历史的上海品牌的认识，对品牌发展的思考，也提高了师生对传统商业文化继承与发扬的 ... |
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“得诸社会,还诸社会”--叔蘋奖学金的百年传承（“申光计划”丛书）
『简体书』 作者：“申光计划”图书编委会 编 王荣华 主编 出版：学林出版社 日期：2025-08-01 《“得诸社会，还诸社会”——叔蘋奖学金的百年传承》系“申光计划”丛书最新一种，是一部深入探讨叔蘋奖学金百年历史与精神传承的力作。本书以顾氏家族的兴衰为经，以奖学金的设立与发展为纬，生动展现了顾氏三代人“实业报国，公益济世”的百年初心。 ... |
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回首百年奋斗路 迈向复兴新征程--港澳台学生获奖征文集
『简体书』 作者：马怀德 出版：中国政法大学出版社 日期：2024-08-01 2021年是中国共产党成立100周年。为深入学习中国共产党百年奋斗的伟大历程，激发港澳台青年学子的爱国奋进精神，引导港澳台青年学子以实现中华民族伟大复兴为己任，将个人成长成才更好地融入国家发展大局，教育 部港澳台办举办了“回首百年奋斗路 迈向复兴新征程”港澳台学生主题征文活动，并委托中国政法大学承办 ... |
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百年中国工人戏剧史·剧作卷Ⅱ 社会主义革命和建设时期的工人戏剧（1949-1978）
『简体书』 作者：郭富民 主编 出版：工人出版社 日期：2025-05-01 “百年中国工人戏剧史”丛书是国内首 部系统梳理中国工人戏剧百年发展历程的大型文献集成，以剧作汇编与史论研究相结合的形式，全景式呈现中国共产党领导下工人戏剧从萌芽、发展到繁荣的壮阔图景。丛书共五卷，以历史分期为脉络，精选代表性工人题材剧作，辅以珍贵史料与深度理论阐释，既是中国工人阶级精神风貌的艺术记录 ... |
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百年中国工人戏剧史·剧作卷Ⅲ 社会主义新时期的工人戏剧（1978-2000）
『简体书』 作者：郭富民 主编 出版：工人出版社 日期：2025-05-01 “百年中国工人戏剧史”丛书是国内首 部系统梳理中国工人戏剧百年发展历程的大型文献集成，以剧作汇编与史论研究相结合的形式，全景式呈现中国共产党领导下工人戏剧从萌芽、发展到繁荣的壮阔图景。丛书共五卷，以历史分期为脉络，精选代表性工人题材剧作，辅以珍贵史料与深度理论阐释，既是中国工人阶级精神风貌的艺术记录 ... |
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百年中国工人戏剧史·剧作卷Ⅳ 社会主义新时代的工人戏剧（2000-2024）
『简体书』 作者：郭富民 主编 出版：工人出版社 日期：2025-05-01 “百年中国工人戏剧史”丛书是国内首 部系统梳理中国工人戏剧百年发展历程的大型文献集成，以剧作汇编与史论研究相结合的形式，全景式呈现中国共产党领导下工人戏剧从萌芽、发展到繁荣的壮阔图景。丛书共五卷，以历史分期为脉络，精选代表性工人题材剧作，辅以珍贵史料与深度理论阐释，既是中国工人阶级精神风貌的艺术记录 ... |
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百年中国工人戏剧史·剧作卷Ⅰ 新民主主义革命时期的工人戏剧（1921-1949）
『简体书』 作者：郭富民 主编 出版：工人出版社 日期：2025-05-01 “百年中国工人戏剧史”丛书是国内首 部系统梳理中国工人戏剧百年发展历程的大型文献集成，以剧作汇编与史论研究相结合的形式，全景式呈现中国共产党领导下工人戏剧从萌芽、发展到繁荣的壮阔图景。丛书共五卷，以历史分期为脉络，精选代表性工人题材剧作，辅以珍贵史料与深度理论阐释，既是中国工人阶级精神风貌的艺术记录 ... |
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