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教育部高等学校管理科学与工程类学专业教学指导委员会推荐教材
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新文科·旅游与酒店管理专业核心课程教材 高等学校旅游与酒店管理“混合式”金课教材--酒店管理概论
『简体书』 作者：朱承强 出版：中国旅游出版社 日期：2025-03-01 本书是酒店管理专业的一门基础核心课程用书，本书涵盖多方面内容，包括酒店的起源与发展历程；介绍酒店的组织架构；酒店的主要业务管理；餐饮管理；还有也酒店人力资源管理、市场营销、财务管理等板块的阐述，旨在帮助学习者系统掌握酒店管理的基本理论、方法以及运作规律，为后续深入学习和从事相关工作打基础。 ... |
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微生物学实验指导（高等学校生物工程专业教材）
『简体书』 作者：黄海婵 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-12-01 微生物学是整个生物学中一门具有独特操作技术的学科，微生物学操作技术是该学科的重要内容，是利用微生物进行实验研究和应用的基石。本书是一本选材典型，内容新颖的微生物学实验技术指导书，总结了浙江工业大学微生物学教研室30余年在微生物学实验教学、教改、科研方面的宝贵经验，也借鉴了部分兄弟院校同类教材的成功经 ... |
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中国出国留学蓝皮书2025 留学服务中心 留学生从政策到就业的决策宝典
『简体书』 作者：教育部留学服务中心 出版：中国言实出版社 日期：2025-07-01 本书由教育*部留学服务中心组织编写，分为5篇15章，系统梳理中国留学事业的发展历程，分析当前留学的最新趋势，并为未来的留学政策制定提供科学依据。本书通过对全球国际学生流动现状、中国留学人员现状的分析，深入探讨了留学目的地的选择、留学专业的变化以及留学环境的综合评价。本书首次提出了“留学环境评价指标体 ... |
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饮料工艺学（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：高彦祥 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《饮料工艺学》按饮料从原料到成品的生产过程分篇编写：介绍了饮料加工用原辅料，包括饮料用水、饮料常用原辅料、食品添加剂等的特性及质量要求；重点介绍了饮料的生产工艺，详细讲解了包装饮用水、碳酸饮料、果蔬汁类及其饮料、茶饮料、植物饮料、蛋白饮料、咖啡类饮料、特殊用途饮料和固体饮料等产品的生产工艺流程和工艺 ... |
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复合材料导论（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：谢小林 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《复合材料导论》循序渐进且全面系统介绍了复合材料的基本知识及各种复合材料的制备方法、性能与应用。本书共分9章，第1-3章主要介绍了复合材料发展概况及概念（定义、命名、分类、性能及应用等）、复合材料组分材料（基体材料、增强材料）、复合材料原理（复合材料界面、增强材料表面处理、材料性能的复合规律）等内容 ... |
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食品工程原理（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：赵黎明，汪立君 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《食品工程原理》重点介绍了食品工程原理基本概念及其应用。全书主体部分十三章，以“三传理论”为主线，简明而扼要地介绍包括能量衡算和物料平衡、热力学、流体流动、非均相分离、传质和传热等工程原理基本概念和应用。本书增加了数学模型和经验公式的应用，以及案例分析内容，强调工程原理在食品工业中的实际应用，把握基 ... |
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新时代·新规划·新教育——2018中国高等学校城乡规划教育年会论文集
『简体书』 作者：高等学校城乡规划学科专业指导委员会 福州大学建筑学院 福建工 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-09-01 本书为2018中国高等学校城乡规划教育年会论文集，本次年会主题为新时代新规划新教育，论文集主要包括学科建设、理论教学、实践教学、教学方法与技术、教学改革等几部分内容，在新的时代背景下探索我国城乡规划专业教育的各方面问题，很有实际意义。 ... |
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i学中文.第三册（汉语言专业规划系列教材）
『简体书』 作者：王衍军 林奕高 张艳 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 《i学中文》是针对非华裔初级中文学习者编写的综合教材。编者根据学习对象的特点，结合来华留学生日常生活交际需求，选取反映当代中国社会生活、经济、科技等方面相关内容，利用融媒体等新技术，以独特的视角向学习者展示了真实的当代中国社会。第三册课文内容主要是介绍与当代中国人生活密切相关的主题，如交友、外卖、电 ... |
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i学中文.第五册（汉语言专业规划系列教材）
『简体书』 作者：王衍军 林奕高 张艳 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 《i学中文》面向非华裔初级中文学习者编写，以满足学习者日常交际需求、提升汉语言运用能力为功能导向，同时向学习者展示真实的当代中国社会，丰富其对中国的认识。本册为第五册，注重对人们日常生活中衣食住行相关知识的学习。主体内容共10课，按课前热身—生词—课文—语言知识—练习的体例编排，学习内容注重日常交际 ... |
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i学中文.第六册（汉语言专业规划系列教材）
『简体书』 作者：王衍军 林奕高 张艳 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 《i学中文》面向非华裔初级中文学习者编写，以满足学习者日常交际需求、提升汉语言运用能力为功能导向，同时向学习者展示真实的当代中国社会，丰富其对中国的认识。本册为第六册，编者根据学习对象的特点，结合来华留学生日常生活交际需求，选取反映信息时代生活特点、贴近青少年生活日常的话题，如“低头族”“未来生活” ... |
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i学中文.第四册（汉语言专业规划系列教材）
『简体书』 作者：王衍军 林奕高 张艳 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 《i学中文》主要针对非华裔中文初级学习者编写。本书为本套教材第四册，共12篇课文，内容选材新，主题涉及移动支付、人际交往、就医、租房、交通、做菜、网上购物、快递、减肥、看球赛等，贴近生活，能够向学习者展示真实的当代中国社会。每一课都设置了课堂练习，形式多样，既有选择题、填空题、造句、小作文，也围绕教 ... |
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i学中文.第二册（汉语言专业规划系列教材）
『简体书』 作者：王衍军 林奕高 张艳 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 《i学中文》是针对非华裔初级中文学习者编写的综合教材。编者根据学习对象的特点，结合来华留学生日常生活交际需求，选取反映当代中国社会生活、经济、科技等方面相关内容，利用融媒体等新技术，以独特的视角向学习者展示了真实的当代中国社会。第二册课文内容包括校园生活、天气、中国传统节日、交通出行等主题，内容简单 ... |
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i学中文.第一册（汉语言专业规划系列教材）
『简体书』 作者：王衍军 林奕高 张艳 出版：暨南大学出版社 日期：2024-11-01 《i学中文》是一套面向非华裔初级中文学习者编写的中文教材，以满足学习者日常交际需求、提升汉语言运用能力为功能导向，同时向学习者展示真实的当代中国社会，丰富其对中国的认识。本册为第一册，注重基础性语言知识的学习，其中拼音部分为本册独有，意在为中文学习起始阶段打好音韵基础。本册主体内容共分为15课，学习 ... |
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稻谷加工工程（高等学校专业教材，高等学校粮食工程专业教材）
『简体书』 作者：沈汪洋，王展 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-12-01 《稻谷加工工程》对稻谷及其在制品、产品和副产品的工艺品质、通用设备工作原理、典型设备的结构与应用、生产管理与质量监控、工程设计和工程管理等内容进行了全面系统的论述与分析；着重介绍了散料输送设备、稻谷干燥设备、压缩空气系统、自动控制和工艺联锁、质量监控和生产技术管理等与工程密切相关的内容；并结合行业发 ... |
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合唱（1）--全国普通高等学校音乐学（教师教育）本科专业教材
『简体书』 作者：杨鸿年 出版：上海音乐出版社 日期：2022-08-01 合唱课是普通高等学校音乐学（教师教育）本科专业的必修基础课程，本“合唱”教材共有三册，由著名音乐教育家、指挥家杨鸿年教授任主编。教材具有以下特点： 一、每一册教材分三个部分： 1.中国民歌 2.中国艺术歌曲 3.外国歌曲：按音乐史的各时期选编合唱作品，包括一些现代作品 ... |
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食品卫生学（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：纵伟 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 食品卫生学是一门研究食品卫生质量、防止食品中可能出现的有害因素损害人体健康的科学。食品卫生学应用分析化学、微生物学、毒理学和流行病学方法研究食品中可能出现的有害物质及作用机理，为提高食品卫生质量，采取相应的预防措施，以及制定食品卫生质量标准提供依据。食品卫生学是全国高等学校食品科学与工程专业和食品质 ... |
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外国音乐简史 王丹丹编著 全国普通高等学校音乐学本科专业教材
『简体书』 作者：王丹丹 出版：上海音乐出版社 日期：2007-07-01 音乐教师教育是我国教育的重要组成部分，是中小学艺术教育赖以发展的基础，是决定艺术教育质量的关键因素。改革开放以来，我国的音乐教师教育事业得到了长足发展。本世纪初开始的新一轮基础教育课程改革，在教育思想、教育观念、课程内容、教学模式、教学方法等方面，对教师提出了新的更高的要求，也对音乐教师教育提出了新 ... |
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土壤学与农作学 （高等学校水利学科专业规范核心课程教材·农业水利工程）
『简体书』 作者：龚振平 著 出版：水利水电出版社 日期：2009-04-01 本书编写过程中，编者尽量满足农业*利工程专业对所需要的基础知识、基本理论和基本技能的学习实践要求。同时根据农业现代化和可持续发展的需要，以土壤*分变化为主线，阐述了土壤基本特性、土壤*分、土壤耕作与管理、低产田改良与合理利用、主要农作物的灌溉技*及节*农作制建设等内容，并在部分章节中介绍了外先进的新 ... |
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关于建筑理论的12章（隈研吾、槙文彦、矶崎新、原广司等15位著名建筑师倾囊相授，东京大学建筑学专业先进设计研究室倾力制作
『简体书』 作者：[日] 东京大学建筑学专业先进设计研究室 出版：江苏科学技术出版社 日期：2017-05-01 本书收录了东京大学举办的从今以后的建筑理论和投影与招待两个研讨会的研讨内容以及对建筑大师们的个人访谈内容。其中包括千叶学的《建筑学究竟学什么》、青木淳的《从矶崎新那里继承来的东西，想要斩断的东西》等6篇讨论内容和6篇对建筑大师的访问内容。 研讨会从今以后的建筑理论，请来了建筑师槙文彦、矶崎新、原广 ... |
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教学学术（2023.1）
『简体书』 作者：《教学学术》编委会 出版：上海交通大学出版社 日期：2023-06-01 ... |
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