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国家自然科学基金委员会化学科学部，岳建民等
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食品化学（李春美）
『简体书』 作者：李春美，何慧 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 食品化学是食品科学学科重要的专业基础课。本书系统论述了食品化学的基础理论与方法，主要内容包括绪论、水、糖类、脂质、蛋白质、维生素和矿物质、食品色素和着色剂、酶、风味化合物、食品添加剂以及食品中的有害成分。本书在论述食品成分的化学和生物化学特 ... |
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材料化学（第2版）
『简体书』 作者：宿辉 出版：北京大学出版社 日期：2021-04-01 本书根据本科院校的定位和教学特点编写而成，介绍材料化学的基本知识，内容详略得当、图文并茂，实用性强，突出材料化学在生产实践中的实际应用，同时引入材料和化学发展的 ... |
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状元秘籍高中化学知识梳理及考点突破
『简体书』 作者：化学学科写组 出版：龙门书局 日期：2018-06-01 ... |
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冰冻圈化学
『简体书』 作者：康世昌等 出版：科学出版社 日期：2021-06-01 《冰冻圈化学》系统阐述冰冻圈化学的研究范畴、研究意义、研究内容及学科发展历程，并着重介绍冰冻圈化学组分特征、时空格局、迁移转化归趋过程及其对气候和环境的影响机理等内容。《冰冻圈化学》集成国内外**研究成果，讨论冰冻圈化学的基础和**前沿认知 ... |
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中药化学对照品使用指南
『简体书』 作者：马双成、戴忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-05-01 中药化学对照品在中药材、中成药和植物来源天然药物研发、生产中的广泛应用，中药标准物质的使用具有参考价值，而且对中药新药研制、中药标准提高过程中标准物质的研制具有 ... |
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普通化学学习指导（第2版）
『简体书』 作者：杜慧玲，阿娟 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-08-01 《普通化学学习指导（第2版）高等农林教育“十三五”规划教材》是教育*高等农林院校理科基础课程教学指导委员会推荐示范教材《普通化学》的配套教学参考书。 《普通化学学习指导（第2版）高等农林教育“十三五”规划教材》章节顺序与主教材一致， ... |
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药物化学实验
『简体书』 作者：马玉卓 出版：科学出版社 日期：2016-12-01 《药物化学实验（双语版）》的结构体系主要包括药物化学实验的一般知识、药物化学实验、附录三部分。作为科学出版社《药物化学》（案例版）的配套教材，在第二部分共编排了26个实验项目，其先后顺序尽可能与（案例版）《药物化学》《药物化学实验（双语版） ... |
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大豆花荚建成与产量品质形成的化学调控
『简体书』 作者：冯乃杰，郑殿峰 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-12-01 《大豆花荚建成与产量品质形成的化学调控》较为全面地介绍了大豆花荚建成和产量品质形成的规律，综述了调控大豆花荚发育和产量品质形成的研究进展，研究了不同生育时期叶面喷施植物生长调节剂对大豆花荚建成及产量品质形成的化学调控；无限结荚和亚有限结荚习 ... |
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化学实验（柯强）
『简体书』 作者：柯强，张世红，朱元强，余宗学 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-07-01 《化学实验》共6章，第1章为实验室基础知识，第2章为化学基本实验技能，第3章为化学实验常用仪器及使用方法，第4章为基础实验，第5章为综合实验，第6章为设计与创新实验。每个实验含实验原理、实验方法、实验步骤、实验数据记录与数据处理等内容，旨在 ... |
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食品化学与应用
『简体书』 作者：邹建，徐宝成 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-04-01 《食品化学与应用》共分为16章，包括食品化学导论、水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、维生素、矿物质、色素、风味物质、食品添加剂、食品中的有害成分、生物活性物质、食品体系基础理论、食品体系组分相互作用及食品化学发展趋势和研究前沿动态。 《 ... |
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工科大学化学
『简体书』 作者：宿辉 出版：机械工业出版社 日期：2021-03-01 本书立足于工程教育专业认证的理念，以培养车辆、土木、机械、材料等理工科专业学生的化学素养为目标，突出大学化学在工程实践中的实际应用，旨在拓展学生视野，启迪学生思维。全书共8章，包括物质的聚集状态与环境保护、化学反应的能量与方向、化学平衡和反 ... |
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疯狂化学
『简体书』 作者：杨帆 出版：人民邮电出版社 日期：2021-08-01 源于人气视频：优酷网 Bilibili近百万点击量的“疯狂化学”系列视频内容全部呈现 疯狂达人演示：北京科学达人秀亚军真人演示 呈现美妙绝伦的实验：精选50 ... |
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化学与社会生活安全
『简体书』 作者：刘雁红，刘永新 出版：科学出版社 日期：2021-07-01 《化学与社会生活安全》遵循“贴近生活、关注社会、突出化学、强化引领”的编写理念，从全域科普的角度探讨化学与日常社会及日常生活中的安全问题的关系和预防措施。主要内容包括：化学与食品安全、化学与药品安全、化学与服装安全、化学与日用品安全、化学与 ... |
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药物化学与药物研发案例
『简体书』 作者：刘刚 出版：清华大学出版社 日期：2022-11-01 本书杜绝空谈，作者队伍全部有丰富的一线药物研究开发实战经验，国内名牌大学教授和世界著名药企研发人员联袂打造，线上线下融合，趣味性与科学性相结合，特色鲜明! ... |
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中学化学研究性教学实践
『简体书』 作者：杨万丽、焉砚、周全 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 研究性教学主要是使学生在教师的正确的启发下能动地获得知识、准确把握学习方法的一种自主活动。从化学学科的教育革新开看，化学在我们的日常生活中应用的领域十分广泛，要 ... |
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天然药物化学实验
『简体书』 作者：高建萍，付雪艳 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-06-01 由*高等学校药学类专业教学指导委员会、国家973计划首席科学家、*长江学者等专家担任丛书顾问和指导工作。全国近70所本科院校参与，其中教授及博导以上职称近100 ... |
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环境化学实验（卜庆伟）
『简体书』 作者：卜庆伟、王建兵 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 环境化学实验是环境工程相关专业的重要实验课程，是学好理论知识不可或缺的部分。本书主要涉及环境污染物基本性质、环境介质特征、污染物迁移与转化过程、生物过程及毒性、 ... |
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基础化学
『简体书』 作者：崔建华，陈本豪 出版：苏州大学出版社 日期：2020-08-01 《基础化学》以培养学生成为应用型高级技术人才为目标，根据以学生为主体、以能力为本位的教育指导思想，结合当前高职院校学生的学情实际，以与药学类各专业密切相关的化学知识和技能及其应用为主线，按照必需、够用、实用的原则，对相关的化学理论知识进行整 ... |
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化学实验室设计与安全（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：廖望 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《化学实验室设计与安全》结合高速发展的信息化、智能化以及学科交叉的发展方向，在提出了未来实验室的设计理念、阐述了实验大楼的整体设计、实验区的局部设计、不同用途实验室的内部设计要求和可行方案后，论述了关于实验操作安全的各个方面，并在附录当中提 ... |
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天然产物化学（刘湘）（第三版）
『简体书』 作者：刘湘、汪秋安 出版：化学工业出版社 日期：2022-12-01 本书概述了天然产物化学的研究内容及其研究开发意义，介绍了天然产物的提取分离与结构鉴定的一般方法，对各类天然产物的结构特征、理化性质、提取分离、结构鉴定以及生理活性等进行了系统讨论。最后介绍了生物转化在天然产物研究中的应用，并简述了天然产物全 ... |
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