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国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译
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食品法规与标准（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：梁爱华，何秀丽 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 全面了解掌握食品法律法规与标准相关知识，是食品从业人员必须具备的本领。本教材紧密结合当前人们所关注的食品质量安全问题，突出近年来食品安全国家法律法规与标准整合修订的成果，重点介绍我国现行食品法律法规与标准的发展与变化。全书共八章，系统阐述食品法规与标准的基础知识，介绍食品生产和质量管理中涉及的法律法 ... |
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食品分子营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：吕欣 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 食品分子营养学是食品营养学与现代分子生物学原理和技术有机结合而产生的的一门新兴交叉学科，发展迅速，是食品营养与健康专业学生的重要专业课之一。目前，食品分子营养学处于快速发展和不断完善的阶段，而食品分子营养学的教材则略显不足。本教材共分为十三章，从分子水平上系统阐述了主要食品营养素与基因相互作用等分子 ... |
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食品仪器分析（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：王永华，倪辉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 仪器分析是以物质的物理或物理化学性质为基础而建立起来的分析方法，是分析化学的发展方向。食品仪器分析是仪器分析在食品科学领域的重要应用之一，通过这些分析方法可以更深入地了解食品中的组分及其化学和物理变化。 《食品仪器分析》介绍食品分析中常用的几类仪器分析方法：光谱法、色谱法、波谱法、热分析、质谱法及 ... |
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食品营养与分子生物学（高等学校食品科学与工程类专业教材）
『简体书』 作者：任娇艳，姚茂金 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-06-01 《食品营养与分子生物学》是一部融合食品科学、营养学与分子生物学等多学科知识的综合性教材，深入探讨食品中的营养成分与分子生物学的复杂关系，揭示食物成分如何通过调节基因表达、代谢路径和细胞信号途径来影响人体健康和功能。内容涵盖食品营养学概述、人类演化与食物营养、表观遗传学、细胞生物化学基础、信号转导、感 ... |
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细胞生物学精要 原书第五版 （美）B.艾伯茨（Bruce Alberts）等著;张传茂等主译
『简体书』 作者：[美]B.艾伯茨等著，张传茂，辛广伟，傅静雁译 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书是由美国科学院前院长布鲁斯·艾伯茨（Bruce Alberts）领衔，七位国际著名生物学家共同编写的Essential Cell Biology第五版的中译本。全书共分为二十章，系统地阐述了细胞DNA复制与修复、中心法则、基因表达调控、跨膜转运、信号转导、能量生产、细胞周期，以及有性生殖、遗传、 ... |
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神经外科手术并发症 邹鹏 高翔宇 主译 神经外科手术并发症引起的相关疾病及预防策略 外科医学
『简体书』 作者：阿尼尔·南达 出版：世界图书出版公司 日期：2024-10-01 神经外科手术并发症较为常见，且会在很大程度上导致发病和死亡，本书从普通神经外科、颅脑并发症、脊柱与周围神经手术并发症三部分进行阐述，具体包括血管外科并发症、原发性脑损伤切除并发症、小儿神经外科并发症，以及脊柱肿瘤与血管病变手术并发症等，分类详细阐述了手术并发症对患者管理的灾难性影响，以及降低其发生率 ... |
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孤独症儿童 PLAY游戏干预法 家长指南 写给孤独症儿童家庭的居家干预指南 武汉同济医院郝燕教授倾情主译
『简体书』 作者：[美]理查德·所罗门[Richard Solomon] 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-07-01 本书是一本面向孤独症谱系障碍（ASD）儿童家长的PLAY游戏干预法指南。PLAY游戏干预法是国际上先进的以循证医学为基础，以家庭为干预基地，由专业人员指导家长实施的高效、低成本的孤独症儿童早期强化干预方法。 本书为美国著名发育行为儿科学家、PLAY游戏干预法创始人理查德·所罗门（Richard S ... |
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美国国家体能协会爆发力训练指南
『简体书』 作者：[美]美国国家体能协会[National Strength 出版：人民邮电出版社 日期：2022-03-01 在体育运动中，爆发力是影响运动表现的重要因素之一，因此，提高爆发力水平成为诸多练习者的基本诉求。本书由美国国家体能协会联合多位领域内专业人士合力打造，旨在为练习者提供有关爆发力训练的有效指导。书中介绍了发展爆发力的要素，涉及爆发力的基本概念、评估方法、周期训练方法和针对不同人群的训练方法等内容；然后 ... |
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食醋生产理论与实践
『简体书』 作者：阿吉罗·贝卡托鲁 主编，王敏，郑宇 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏、加工，并且具有健康功效。在中国，食醋不仅是日常饮食的必bei品，还是中华传统文化的重要载体，“守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。 本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵 ... |
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植物生物技术——经验与展望（原书第二版）
『简体书』 作者：[法]A.里克里奇等主编，王继华等主译 出版：科学出版社 日期：2023-10-01 在人口快速增长和全球气候变化的背景下，如何安全稳定地确保每个人的食品供应、当前的农业生产方式和技术能否以可持续的方式为不断增长的人口提供服务，这不仅仅是科学问题，更是人类社会学问题。在转基因作物近 20年的种植和产业化应用后，我们仍处于植物生物技术研发、转基因植物种植和生产的早期阶段。如今有哪些生物 ... |
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运动医学与肌肉骨骼超声
『简体书』 作者：薛恒 主译 著 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-06-01 这本便携的口袋指南，专为肌肉骨骼医学领域的临床工作者量身打造。书中深入剖析了标准化的扫查流程与技术，旨在协助您全面开展肌骨系统的超声检查，精准诊断并妥善处理骨科及运动医学领域的各类病变。本书在概述超声在肌骨医学中的应用后，按肩、肘、腕、髋、膝、足踝的顺序逐一展开，详尽介绍了超声诊断评估的步骤及相关病 ... |
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乳腺癌新辅助治疗的乳腺和腋窝管理
『简体书』 作者：主译 樊菁 王廷 出版：世界图书出版公司 日期：2024-09-01 ? 乳腺癌辅助系统治疗与新辅助系统治疗方法的比较和适用人群 ? 新辅助化疗和新辅助内分泌治疗的方法、结果和病例展示 ? 新辅助治疗前后的影像学检查方法和指南 ? 新辅助治疗前后的病理学检查及表现 ? 腋窝淋巴结阳性或阴性患者的手术考量及方式选择 ? 区域淋巴结放疗 ? 新辅助治疗临床指南 ... |
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骨骼肌肉系统MRI结构化评估如何实用地填写报告
『简体书』 作者：袁慧书、程晓光 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-01-01 本书由骨骼肌肉影像专家撰写。采用图文并茂的形式讲述了骨骼肌肉系统各种病变的MRI特征以及如何填写结构化报告。每一章着眼于一个特定的关节或主题，列表展示了各个部位的结构化报告模板，并对模板中的每一部分内容都进行了详尽的讲解，以便读者能更深入地理解正常解剖和疾病表现，从而更准确、实用地填写结构化报告。 ... |
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甲状腺外科学
『简体书』 作者：蔡明 田文 主译 编 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-08-01 ... |
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护理教师——实用教学指导（第7版）
『简体书』 作者：孙宏玉 主译 著 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-08-01 ... |
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中国抗癌协会胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南（2022）
『简体书』 作者：中国抗癌协会胆道肿瘤专业委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2023-03-01 全文分六大部分： 一、胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南的背景 二、胆道肿瘤分子病理特征 1.胆道系统肿瘤病理组织学分类，分类主要基于2019年WHO胆道系统恶性上皮性肿瘤的分类标准； 2.胆道恶性肿瘤分子病理研究进展。包括肿瘤不同的起源部位、相同的起源部位、流行病学因素以及不同疾病进程的分子特 ... |
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国际精神分析协会大咖解读弗洛伊德（第二辑）共5册
『简体书』 作者：利蒂西娅?格洛瑟?菲奥里尼 塞尔吉奥?莱克维兹等著 蒋文晖 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 国际精神分析协会出版物委员会第二辑 出版说明 国际精神分析协会出版物委员会（The Publications Committee of the International Psychoanalytical Association）已决定继续编辑和出版《当代弗洛伊德：转折点与重要议题》（Contem ... |
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国际精神分析协会《当代弗洛伊德：转折点与重要议题》系列--论弗洛伊德的《移情之爱的观察》
『简体书』 作者：[美]埃塞尔·S.珀森[Ethel Spector Pers 出版：化学工业出版社 日期：2018-10-01 “论弗洛伊德的《移情之爱的观察》”是国际精神分析协会（IPA）《当代弗洛伊德：转折点与重要议题》系列中的一个重要分册。本系列由时任国际精神分析协会主席罗伯特·沃勒斯坦组织发起，目的在于促进精神分析不同领域间的交流。目前该系列已经在世界范围内成为精神分析专业的教学辅导书。 本书开篇首先呈现弗洛伊德的 ... |
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国际精神分析协会《当代弗洛伊德：转折点与重要议题》系列--论弗洛伊德的《一个被打的小孩》
『简体书』 作者：[美]埃塞尔·S.珀森[Ethel Spector Pers 出版：化学工业出版社 日期：2018-10-01 “论弗洛伊德的《一个被打的小孩》”是国际精神分析协会（IPA）《当代弗洛伊德：转折点与重要议题》系列中的一个重要分册。本系列由时任国际精神分析协会主席罗伯特·沃勒斯坦组织发起，目的在于促进精神分析不同领域间的交流。目前该系列已经在世界范围内成为精神分析专业的教学辅导书。 本书开篇首先呈现弗洛伊德的 ... |
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国际精神分析协会《当代弗洛伊德：转折点与重要议题》系列--弗洛伊德的《论自恋：一篇导论》
『简体书』 作者：[英]约瑟夫·桑德勒[Joseph Sandler]、[美] 出版：化学工业出版社 日期：2018-09-01 “弗洛伊德的《论自恋：一篇导论》”是国际精神分析协会（IPA）《当代弗洛伊德：转折点与重要议题》系列中的一个重要分册。本系列由时任国际精神分析协会主席罗伯特·沃勒斯坦组织发起，目的在于促进精神分析不同领域间的交流。目前该系列已经在世界范围内成为精神分析专业的教学辅导书。 本书开篇首先呈现弗洛伊德的 ... |
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