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四川省公共建筑机电系统节能运行技术标准
『简体书』 作者：四川省建筑设计研究院 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-11-01 根据四川省住房和城乡建设厅《关于下达工程建设地方标准编制计划的通知》（川建标发﹝2015﹞827号）的要求，标准编制组经广泛调查研究，认真总结实践经验，参考有关国内外标准和先进技术经验，并在广泛征求意见的基础上，编制本标准。本标准主要内容包括：1. 总则；2. 术语；3. 基本规定； 4.管理制度；5. 供暖、通风与空 ... |
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四川省农村现代夯土建筑构造图集
『简体书』 作者：四川省建筑科学研究院有限公司 出版： 日期：2019-11-01 四川省工程建设标准设计 Sichuan Sheng Nongcun Xiandai Hangtu Jianzhu Gouzao Tuji 四川省农村现代夯土建筑构造图集 ... |
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四川省志·劳动和社会保障志1986-2005
『简体书』 作者：四川省地方志编纂委员会 编 出版：方志出版社 日期：2015-04-01 《四川省志（劳动和社会保障志 1986-2005 第31卷）》系统地记录了四川省劳动和社会保障事业的历史和现状，突出反映了劳动和社会保障制度由计划经济管理向市场经济调控服务转变的深刻变革，充分展示了改革开放以来四川省劳动和社会保障事业取得的重大成就。 ... |
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四川省志·科学技术志1986-2005
『简体书』 作者：四川省地方志编纂委员会 编 出版：方志出版社 日期：2014-07-01 《四川省志 科学技术志（1986-2005 第六十四卷）》全面系统地记载了境内开展的科学研究和取得的重大成果，反映了四川省科学技术发展的历程、成就和水平。也收录了四川省科技机构和人员在省内外开展的部分重大科技活动。该志可为各级领导和科研机构从实际出发，科学决策，努力推进科技创新，提升科技综合实力提供历史借鉴和现实依旧， ... |
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四川省装配式混凝土建筑设计标准
『简体书』 作者：四川省住房和城乡建设厅 编 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-06-01 《四川省工程建设地方标准（DBJ51T 024-2017）：四川省装配式混凝土建筑设计标准》根据《四川省住房和城乡建设厅关于下达工程建设地方标准（装配整体式混凝土结构设计规程）修订计划的通知》（川建标发[2016]668号）要求，由四川省建筑科学研究院负责，会同有关科研、设计、教学、制作和施工单位共同修订。根据专家审查 ... |
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四川省志物价志1986-2005
『简体书』 作者：四川省地方志编纂委员会 编 出版：方志出版社 日期：2012-12-01 《四川省志（物价志 1986-2005 第25卷）》为新编首轮《四川省志》之续志，由独立出版的93卷构成。力求全面、客观地记述1986～2005年间四川省自然、政治、经济、社会、文化的历史与现状。《四川省志（物价志 1986-2005 第25卷）》为93卷之第25卷，由四川省物价局承编，该志资料翔实、内容全面、体例较完 ... |
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四川省地方金融监督管理条例释义
『简体书』 作者：四川省人大经济委员会 等 编著 出版：法律出版社 日期：2020-02-01 本书包括三部分内容：*部分以《四川省地方金融监管理条例》的条文为顺序，依据立法原意，对《四川省地方金融监管理条例》的条文逐条进行了解释；第二部分收集了部分相关法律、法规、规章，具有实用性、针对性、便捷性的特点，方便大家查阅相关资料；第三部分主要收录《四川省地方金融监管理条例》的相关审议资料。本书为各级政府及其有关部门、 ... |
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休闲食品加工技术（黄茂坤）
『简体书』 作者：黄茂坤、洪燕婷 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-10-01 《休闲食品加工技术》一书以满足休闲食品生产岗位需要为中心，主要介绍了休闲食品的加工方法，引入食品行业的新技术、新工艺、新产品，甄选时下市场热卖、年轻人喜欢且有共鸣的时尚零食。教材内容按原料划分，涵盖谷物类休闲食品、薯类休闲食品、果蔬类休闲食品、肉类休闲食品、乳类休闲食品、豆类休闲食品、坚果与籽类休闲食品、糖果类休闲食品 ... |
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食品工艺综合实习指导（胥伟）
『简体书』 作者：胥伟、郭丹郡、易阳 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 《食品工艺综合实习指导》全书共8章，分别介绍了食品工厂与车间概况、食品生产质量安全控制与环境保护、食品生产工艺及设备、食品工厂建筑、食品企业劳动力安排、食品工厂公共及辅助设施、食品企业环境保护、食品工艺学综合实验。全书紧跟当前最新的食品相关法律法规要求，理论结合实践，注重实践应用。《食品工艺综合实习指导》可作为食品科学 ... |
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食品安全与质量管理学（颜廷才）（第3版）
『简体书』 作者：颜廷才、白冰、杨巍巍 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-01-01 《食品安全与质量管理学》（第3版）全书共13章，从食品安全和食品质量两方面展开，分别介绍了影响食品安全的危害因素及其预防措施、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、危害分析与关键控制点（HACCP）、食品安全性评价、食品安全风险分析、食品质量控制、5S管理、食品质量管理体系、食品质量安全市场准入制度、食 ... |
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食品检测与合规管理实训
『简体书』 作者：程春梅，苏新国 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2024-06-01 为了适应基本教学和综合实训的要求，本教材按分为食品安全相关法律法规、食品标准、食品检验基础知识、食品感官检验技术、微生物检验、食品理化检验、紫外可见分光光度法在食品检测中的应用、原子吸收光谱法在食品检测中的应用、原子荧光光谱法在食品检测中的应用、气相色谱法在食品检测中的应用、液相色谱在食品检测中的应用、色谱-质谱联用技 ... |
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食品加工过程智能监控技术
『简体书』 作者：陈全胜等 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 《食品加工过程智能监控技术》共分10章，主要包括绪论、食品加工过程外观指标智能监测技术、食品加工过程内部成分智能监测技术、食品加工过程风味特征智能监测技术、食品加工过程多传感器信息融合监测技术、食品加工过程参数智能监测技术、食品加工过程集散控制系统、食品加工过程PLC控制系统、食品加工过程智能控制方法、食品智能加工过程 ... |
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食品加工工程与技术探究
『简体书』 作者：孙贤记，张杨萍，姜加良 著 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-03-01 本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测、食品安全与质量管理等食品科技工作者的参考用书，对食品加工的指导应用有一定 ... |
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现代食品科学研究方法概论
『简体书』 作者：范大明 出版：科学出版社 日期：2025-07-01 《现代食品科学研究方法概论》以现代食品研究方法为主线，围绕食品结构、食品感知、食品营养、食品安全检测及食品科学研究的新方法，介绍食品的宏观、介观、微观、纳观等结构研究方法的原理及应用，阐述食品生理和心理感知及感官评定的方法原理和应用，讲解食品营养研究中的多种模型及现代生物技术的应用，讲述和食品安全相关的有害微生物、农药 ... |
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简明食品毒理学（孙震）（第二版）
『简体书』 作者：孙震 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-08-01 《简明食品毒理学》，主要介绍了食品毒理学研究任务和内容，阐述了食品毒理学基础知识和食品中外源性污染物在体内的生物转运和生物转化相关内容，重点对食品毒理学实验基础，以及食品中化学物质的一般毒性、特殊毒性等作用和评价方法及影响化学物质毒性的因素进行了介绍，同时介绍了我国食品毒理学安全性评价相关程序相关内容，并对食品中天然有 ... |
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现代食品分析实验指导
『简体书』 作者：陆柏益 出版：浙江大学出版社 日期：2025-05-01 本书所设置的实验内容是以浙江大学《食品分析实验》教学讲义为基础，内容覆盖食品基本性质、安全检测、食品营养健康，具体内容包括食品分析实验的基本知识包括食品营养功能成分、食品添加剂、食品中的有害成分等方面的测定。同时结合食品相关热门问题、团队研究基础和思政融入、映射案例选编多种创新性实验、综合设计实验。方法上既有常规的化学 ... |
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食品科学与工程实验指导
『简体书』 作者：魏子淏 编著 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 全书共分四个板块，将食品工艺学、食品化学、食品分析、食品营养学、食品微生物学以及食品安全学等多学科知识有机融合，形成食品工艺综合实验、食品品质综合实验、食品保藏综合实验和食品安全综合实验四大核心内容，兼具科学性、系统性与实用性。本教材精心挑选了 8 个代表性的综合实验，涵盖肉制品、面制品、油脂制品、干制品、生鲜制品以及 ... |
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册
『简体书』 作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2019-11-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（食品销售分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：*篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，食品销售一般规定，食品销售过程控制，现制现售食品，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食品安全标准，含食品安 ... |
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食品营销学（吴澎）（第2版）
『简体书』 作者：吴澎、张仁堂、刘华戎 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 《食品营销学》（第2版）以现代食品市场营销学和食品质量管理学的原理为基础，阐述了食品营销学的发展历史、研究对象、研究内容、研究方法及发展趋势，介绍了食品的市场与营销环境、食品营销的产品策略、价格策略、渠道策略和促销策略，加工、运输、储藏等营销环节中的主要营销职能。本书紧密结合食品行业、企业、产品的特点，重点研究食品行业 ... |
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食品安全信息公开的风险治理
『简体书』 作者：杨晓波、向娇娇 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-09-01 本书回应推进国家治理体系和治理现代化的系统性要求，关注互联网时代食品安全信息公开中的主要社会矛盾，以法学的观点对食品安全信息公开中政府风险治理能力提升进行研究。主要包括食品安全信息公开与风险治理、食品安全信息公开风险评估之公众需求、食品安全信息公开风险治理之国际比较、食品安全信息公开法律制度的现实困境、食品安全信息公开 ... |
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