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[美] 费正清 著，牛贯杰 译
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喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁
『简体书』 作者：伯娜丁·徐，马丽思，苏珊娜·古德昌，乔治娅·古尔丹 等著；景 出版：华东师范大学出版社 日期：2017-01-01 《喂养中国小皇帝：儿童、食品与社会变迁》的形成源于哈佛大学人类学系资深教授华琛James L. Watson在费正清中国研究中心发起的中国社会饮食消费格局研究项目。九名作者中包括华琛本人，华琛教授的老同事，六人是华琛先生的弟子，因而论文相互呼应的程度非同寻常，在文集类书籍中实属难得。 全书围绕五 ... |
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见证：“中国通”与中国共产党
『简体书』 作者：张虹 出版：北京师范大学出版社 日期：2023-05-01 《见证 “中国通”与中国共产党》，以建党百年的长时段视角纵观斯诺、谢伟思、拉铁摩尔、费正清等十余位西方记者、外交官或学者与中国共产党的交往。这些“中国通”都抱着一种“改变中国”的思维来到中国，但是在与中国共产党交往的过程中，其研究、思想和命运都实际上“被中国改变”。这段历史的研究折射出一个时代，一方 ... |
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蒋廷黻中国近代史 插图版（1840-1937）
『简体书』 作者：蒋廷黻 出版：台海出版社 日期：2025-04-01 《中国近代史》是蒋廷黻撰写的一部经典历史书籍。蒋廷黻的《中国近代史》自出版后七十多年来，这本书在海峡两岸风行不辍，获得了费正清、何炳棣、郭廷以等一众历史大家的称赞，成为一个时代的史学经典。全书从鸦片战争讲起，一直叙述到其时正在进行的抗日战争，将近百年的史事浓缩在五万字的篇幅里，主题鲜明，史论兼具，反 ... |
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历史的钟摆 火与风丛书
『简体书』 作者：李菁 出版：上海译文出版社 日期：2025-07-01 本书是作者对海外尤其是美国汉学家的记叙和访谈，其中有费正清、傅高义、周锡瑞、伊沛霞、柯文、裴宜理等海外汉学家对中国研究的总结，又有对许倬云先生的访谈，还有著名历史学家葛兆光以“中国视野”看全球史的叙述。 书中的每一位几乎都是代表这个领域最高水准的学界大家和学术精英，作者在与他们面对面对话的过程中， ... |
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甲骨文丛书·走过两遍的路：我研究中国历史的旅程
『简体书』 作者：[美]柯文[Paul A. Cohen] 出版：社会科学文献出版社 日期：2022-06-01 美国学者柯文在中国史研究领域声名卓著，其专著《在中国发现历史》《历史三调》等受到中国学者的广泛关注。这部柯文先生治学中国历史六十载的回忆录，生动讲述了这位近90岁高龄学者的学术生涯及学术思想的发展之径，其间还穿插了他与导师费正清、史华慈及美国和中国学界同行的交流，以及出版专著时那些不为人知的故事。当 ... |
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甲骨文丛书·在中国发现历史：中国中心观在美国的兴起
『简体书』 作者：[美]柯文[Paul A. Cohen]著 林同奇 译 出版：社会科学文献出版社 日期：2017-07-01 第二次世界大战后美国对中国近代史研究主要以费正清与列文森为代表，认为中国社会长期以来基本上处于停滞状态，缺乏内部动力突破传统框架，只有经过19世纪中叶西方冲击之后，才向近代社会演变。相反，柯文则反对把非西方社会的历史视为西方历史的延续，倡导以中国本身为出发点，深入精密地探索中国社会内部的变化动力和形 ... |
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贵州地方牛种资源的开发利用
『简体书』 作者：刘镜 付强 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-12-01 贵州地方牛种资源丰富，优越的生态气候条件，孕育了关岭牛、威宁牛、务川黑牛、巫陵牛（思南牛）、黎平牛5个优良地方品种，是我国牛品种资源基因库的宝贵资源。近年来，规模化肉牛育肥场逐年增加，多数养牛者改变了饲养肉牛的目的，但还是延续传统的饲喂方法，对肉牛品种改良、饲养管理、饲料配合、饲草均衡供应、快速育肥 ... |
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中国近百年政治史（新校本）/大家丛书 （一书清晰、全面了解中国近代政治的矛盾和派系之争的来龙去脉）
『简体书』 作者：李剑农 出版：九州出版社 日期：2024-10-01 《中国近百年政治史》是一部在取材与叙事方面颇具特色的中国近代政治史著作。鸦片战争后，西方势力节节相逼而入，中国的政治格局由此大变。该书依次介绍了鸦片战争、维新运动、革命与立宪、国民党与北洋军阀等中国近代政治演进中的重大事件及其影响，并从思想文化的角度，进行了深层解读与审视。史料丰富，论述详尽，费正清 ... |
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大美至简 梁思成眼中的古建之美
『简体书』 作者：梁思成 出版：中国画报出版社 日期：2025-07-01 由中国近代建筑之父梁思成亲述，以专业视角解码中国古建的惊世之美。展现中式建筑“大拙至美”的美学精髓与文明底蕴。梁思成以建筑为笔，勾勒中国古建的至简大美——从飞檐斗拱的精妙到亭台布局的哲思，67 幅插图尽显匠人智慧；四色精装承载宗师心血，见证文化守护者的赤子之心。李约瑟、费正清力荐，这不仅是一部建筑美 ... |
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月光如水，马身如漆（莫言散文全编2）
『简体书』 作者：莫言 出版：浙江文艺出版社 日期：2021-01-01 《月光如水，马身如漆》收录莫言自二十世纪八十年代至新世纪以来的散文50余篇，包括《美人不是人》《杂谈潇洒》《我与税》《漫谈十七年文学中的爱情描写》《文学与牛》《捍卫长篇小说的尊严》《牛鬼蛇神指点姜文》《妖仙狐媚激扬巩俐》等名篇。这些散文有议论，有叙事；涉及社会问题与现象，以及文学、绘画、影视、话剧等 ... |
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回乡之路
『简体书』 作者：郑局廷 出版：中国文史出版社 日期：2025-02-01 ·本书共收录了《彩礼啊 彩礼》《我是真的有两头牛 》《回到十八线小地方》《 守护》等五部中篇小说。《 彩礼啊彩礼》聚焦农村的婚 恋现状；《我是真的有两头 牛》描写了归乡青年逃离大 城市之后的田园生活；《回 乡之路》写了从大城市返回 故乡后心态上的种种变化； 《守护》讲的是随着城镇化 进程不断推进，乡 ... |
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中韩谚语隐喻认知对比研究
『简体书』 作者：李佳凝 出版：中国政法大学出版社 日期：2024-01-01 本书分为第一章序言、第二章本研究的理论背景、第三章中韩“牛?”谚语隐喻形式对比、第四章 中韩“牛?”谚语隐喻形成方式对比、第五章中韩“牛?”谚语语义对比、第六章结论等六章内容。在长期处于农耕社会的中韩两国， 牛是农业生产过程中不可或缺的主要劳动力， 也是最为普遍的家畜之一， 两国人民通过对牛长 ... |
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美国学界的百年曾国藩研究
『简体书』 作者：范丽娜 出版：知识产权出版社 日期：2023-02-01 本书对20世纪美国学界曾国藩研究进行梳理，分为三个阶段：第一，前30年，逐渐从传教士模式中解放出来，从专业史学角度解读中国传统文化代表人物和中国近代化进程；第二，30年代至70年代初，以费正清为代表的第一代美国中国学家深入研究曾国藩的思想体系，关注他所代表的中国近代化进程中传统思想文化的裂变；第三， ... |
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鸭子开车记
『简体书』 作者：[美]大卫·香农 著 出版：新星出版社 日期：2017-09-01 大卫香农经典作品《鸭子骑车记》续篇，时隔14年，这只让人惦记的鸭子终于回来了！疯狂的自行车大冒险结束之后，鸭子在一辆拖拉机前停下了脚步农场里的马、牛、鸡、狗、老鼠、绵羊会和他一起开拖拉机吗？拖拉机将驶向哪里？他又将有怎样精彩的奇遇？一场激动人心的历险即将开启！大卫香农笔下那些充满张力、色彩浓郁的画面 ... |
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这是什么呀·3～6岁万物启蒙书（食物系列套装，共7册；美国经典绘本大百科，美国国宝级童书！美国权威教育机构31次颁奖致敬
『简体书』 作者：[美]盖尔·吉本斯 出版：文汇出版社 日期：2019-03-01 《这是什么呀》（食物系列）用孩子的思维，为孩子解答这是什么呀？ 2.《冰激凌是怎么做的呀》 4.《玉米怎么这么神奇呀》 玉米粒可以做爆米花、爆米花、玉米片、玉米面包； 玉米茎秆可以喂猪、喂鸡、喂牛； 玉米棒芯可以用作燃料，玉米苞叶可以填充床垫 带孩子一起来看看玉米到底有多神奇吧！ ... |
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肉料理原来是这么回事儿
『简体书』 作者：[法]亚瑟·勒凯恩 出版：中信出版社 日期：2019-06-01 食荤者的盛宴！环球肉食手绘全书，尽享地道肉滋味品种、部位、割烹、厨具、调料、食谱……环球肉食科，点破所有肉食的迷思熟成、腌泡、烧烤、炖煮、烟熏、煎炒……法式艳丽手绘，精细解剖滋味的故事松阪牛、伊比利亚黑猪、圣歇尔山滩羊、勒芒鸡、肉鸽、肥肝、杂碎……世上很好吃的猪牛羊肉和家禽野味，都有传奇故事和料理之 ... |
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品牌年轻化
『简体书』 作者：[荷]乔瑞·范·登·伯格，[荷]马蒂亚斯·波赫尔 出版：中信出版社 日期：2019-10-01 当年轻人成为消费主流时，很多品牌意识到，只有实现年轻化，才能抓住年轻用户，成功营销。无论是国外的可口可乐、李维斯、红牛、Supreme，还是国内的故宫文创、李宁、百雀羚、海尔，都是通过品牌年轻化捕获了年轻用户，实现销量和品牌价值的再次增长。 通过历时15年，近三万次密集研究，《财富》世界500强公 ... |
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生死疲劳
『简体书』 作者：莫言 出版：浙江文艺出版社 日期：2022-01-01 不看不知道，欲哭又想笑。活着不容易，幽默无价宝。 ——莫言 五十年间西门闹经历六次转世， 一世为驴，二世为牛，三世为猪，四世为狗，五世为猴，终降生为人。 在这六世里，他目睹蓝脸一家三代经历人生的生死疲劳， 他们爱就爱到底，恨就恨到底，犟就犟到底，干就干到底， 有极致的痛苦，也有彻底 ... |
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伟大的共存：改变人类历史的8个动物伙伴
『简体书』 作者：布莱恩·费根[Brian Fagan] 出版：中信出版社 日期：2022-11-01 狗、马、牛、猪、驴、山羊、绵羊、骆驼，这8种动物对我们来说都并不陌生，它们经常出现在我们周围以及各种作品中，甚至出现在我们的餐桌上。但你可知道，它们不仅仅是人类的食物、工具和萌宠，还对整个人类历史有着深远影响。没有它们，人类就不是现在的样子！没有它们，就没有人类文明！ 大约公元前15000年，一些 ... |
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动物生理学（第二版）
『简体书』 作者：欧阳五庆 出版：科学出版社 日期：2012-01-01 《动物生理学（第二版）》系统地讲解了动物生命活动规律及其调控的基础，着重讨论动物生理学的基础理论和基本知识，并突出介绍牛、羊、鸡、猪等与人类生产活动密切相关的动物的生理学知识。《动物生理学（第二版）》共11章，包括绪论、细胞的基本功能、血液、循环系统、呼吸、消化和吸收、能量代谢与体温调节，泌尿、 ... |
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