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北京食品科学研究院 编著
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“北京优农”品牌农产品消费指南（2023年）
『简体书』 作者：北京市数字农业农村促进中心 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书对北京市“北京优农”品牌目录中180个品牌的logo、产品特色、文化内涵、产加销过程图片、市场销售等信息进行梳理和挖掘，综合呈现“北京优农”品牌建设成果，强化公众对“北京优农”品牌的认知，引导品牌消费。介绍了每个品牌农产品的产地基本情况、产品的生产历史、营养价值、产品特点、产品产量和销售情况。该 ... |
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健康北京十五年：历史回顾与未来发展
『简体书』 作者：北京健康城市建设促进会 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2021-10-01 本书将2006～2020年北京健康城市建设历程划分为三个阶段，并从实践活动开展、政策文件支持和理论研究探索三个方面进行论述；围绕健康环境、健康社会、健康服务、健康人群四个方面，结合《健康北京“十二五”发展建设规划》《“健康北京2030”规划纲要》《健康北京人——全民健康促进十年行动规划（2009—2 ... |
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气象万千城市指南：北京 荒野气象著 北京骑行胡同展览旅游创意指南
『简体书』 作者：荒野气象 出版：中国地图出版社 日期：2023-08-01 《气象万千城市指南：北京》为荒野气象所著的一本北京城市指南。不同于旅行图书市场上常见的指南，本书侧重从“更新”的角度出发，不仅包括对于北京目的地的新探索，还提出了城市旅行的新方式。全书由作者团队实地调研、采访后撰写而成，涉及北京的景点、住宿、餐饮、娱乐、购物等诸多方面，提供的信息具有极高的实用性和可 ... |
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我国食品产业链安全风险防控的制度成本降低路径研究
『简体书』 作者：郭迎春，马千惠 著 出版：武汉大学出版社 日期：2024-12-01 本书从理论研究、机制研究、实证研究、对策研究四个维度展开对我国食品产业链安全风险防控制度成本的研究：首先剖析了食品安全问题的经济学根源；对食品产业链安全风险防控制度成本进行了影响因素分析，从宏观上对食品安全风险防控的制度成本进行了统计监测研究，以及从微观角度对食品企业相关制度成本进行了量化研究。在理 ... |
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中国石化石油化工科学研究院建院六十五周年科技成果汇编
『简体书』 作者：中国石化石油化工科学研究院建院六十五周年科技成果汇编 编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2021-09-01 本书介绍了中国石化石油化工科学研究院建院六十五周年以来取得的主要科研成果，根据研究领域和成果内容，以专业分类为顺序编排，主要包括原油评价与分析、炼油工艺、炼油催化剂、石油化工产品、催化剂及工艺石油产品、石油添加剂等。每项科技成果的主要内容包括序号、中档法分类号、主要完成单位、受奖时间等。可供炼油化工 ... |
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西洋镜：北京美观
『简体书』 作者：[美]约翰·詹布鲁恩 著 出版：北京日报出版社 日期：2023-12-01 全书共包括詹布鲁恩已出版的摄影集《北京美术品第三部》《北京美术品第五部》和部分其所拍摄的底片制作而成的彩色明信片三部分素材，依照片内容进行了主题划分。《北京美术品第三部》初版于1914年左右，收录了天坛入口、祈年殿、皇穹宇、圜丘等建筑景观十九幅及袁世凯1914年冬至祭天场景八幅，共27张老照片。《北 ... |
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这是我们的北京！
『简体书』 作者：肖琨 著，文俊 绘 出版：清华大学出版社 日期：2023-05-01 本书是“这是我们的城”青少年城市人文读本系列其中一册。作者从代表性的风物、建筑、生活场景入手，以简洁明快的语言、清新活泼的插图，介绍北京的历史文化、城市特征、代表建筑、传统和都市生活，对街道、博物馆、公园、建筑、车辆、居民生活等北京城的样貌展开细致描绘。包含城市全景、北京中轴线、胡同四季等三个大折页 ... |
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北京印象三部曲 ：《北京的春节》《北京漫游记》《故都的秋》
『简体书』 作者：老舍 郁达夫 华星 出版：河北少年儿童出版社 日期：2025-01-01 《北京漫游记》 我们的祖国地大物博，自然景观瑰丽多姿，人文特色丰富多彩、浓烈厚重。自古以来，我们都强调，孩子不仅要读万卷书，还要行万里路。通过行走，可以让孩子对各地的自然景观、风土人情、人文历史、饮食文化等有直观的了解，让孩子在现实中印证书本里学到的知识。 城市是社会的一个细胞，在孩子的世界里， ... |
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食品添加剂应用技术（第三版）
『简体书』 作者：魏明英，翟培 编 著 出版：科学出版社 日期：2020-09-01 《食品添加剂应用技术（第三版）》结合我国食品添加剂的标准和使用情况，重点介绍了食品添加剂的定义、性质、使用方法、应用范围与剂量，以及食品添加剂的使用实例、使用时的注意事项等有关知识。并对一些食品添加剂的应用及食品中违法添加的非食用物质和滥用食品添加剂的情况做了介绍。 《食品添加剂应用技术（第三版 ... |
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食品工程原理 （第4版）
『简体书』 作者：李云飞，葛克山 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2018-08-01 根据食品加工中的操作单元和所涉及的基础理论，《食品工程原理（第4版）》共分12章。其中前半部分重点论述了流体力学、传热学和热力学等基础理论，介绍了与之相关的食品加工工程原理；后半部分在论述传质学理论基础上，重点介绍了食品加工中的吸收、分离等与质量传递有关的工程原理。书中设置了大量的例题、思考题和习题 ... |
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北京学研究2024
『简体书』 作者：张宝秀主编 出版：中国社会科学出版社 日期：2025-06-01 本书是每年一辑有关北京学研究的研究合辑，为该年有关北京文化、北京历史地理、北京史的最新研究成果。本辑为《北京学研究2024》包括论辽南京各阶层佛教信徒的实践活动、论明中后期北京长城防务的变化及影响等文章。 ... |
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北京居住文化简史
『简体书』 作者：丁超 出版：中国地图出版社 日期：2023-07-01 居住是文化的基本组成部分之一，北京居住文化就是北京人传承与创造的北京文化的基本组成部分之一。讲述北京居住文化，也就是以居住为切入点来考察北京历史，品味京味文化。 随着历史进程的发展，北京居住文化呈现出不同的时代特征，形成了独特的地域色彩。北京有八百多年的建都史、三千多年的建城史，人类在此活动的历 ... |
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北京城市生态气象
『简体书』 作者：杜吴鹏，刘勇洪，丁一汇 编 出版：气象出版社 日期：2024-01-01 本书汇集了作者十多年来在生态气象、气候变化、气候评估等方面的研究与实践成果，从北京气候与生态环境基本状况，气温、降水等气候要素的长年代变化特征，高温热浪、强降水等主要气象灾害及影响以及城市景观生态、城市热岛、地表植被等时空变化，详细给出了北京的生态气象特征，结合北京城市特点，研究了影响北京风环境容量 ... |
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北京常见野鸟图鉴
『简体书』 作者：李兆楠 王瑞卿 李强 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书是基于北京地区鸟类并侧重其野外识别的工具书，收录了北京分布的20目71科416种鸟类。本书对每种鸟从形态结构和生态信息两方面进行精简的描述，包括北京地区涉及的亚种、色型等。照片的选取均为北京本地拍摄的鸟类生态照，包含雌雄、成幼、亚种、不同季节的羽色甚至多角度的照片，一定程度上反映出其在北京的生境 ... |
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北京中轴线的故事
『简体书』 作者：单霁翔 出版：中国大百科全书出版社 日期：2025-03-01 北京中轴线，纵贯北京老城南北，自13世纪始建，16世纪形成，经不断发展，成为全长7.8千米的世界最长城市轴线。它是中国传统都城中轴线成熟阶段的杰出典范，代表世界城市历史特有类型，承载北京千年历史文脉与文化传统，也是东亚现存规模最大、保存最好的中轴线建筑群。 本书以图文并茂的形式、翔实的史料，全方位 ... |
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北京寻蛙记
『简体书』 作者：全璟纬 编 出版：水利水电出版社 日期：2025-06-01 《北京寻蛙记》是一本介绍北京地区野生蛙类的生态科普读物。本书以通俗易懂的语言，结合丰富的图片和实例，系统介绍了北京野生蛙类的基本特征、生活习性、分类地位、在北京地区的分布情况、蛙类与北京生态环境的关系以及蛙类城市生活面对的难题等。通过阅读本书，读者可以了解到蛙类在生态系统中的重要作用，以及如何保护这 ... |
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随身携带的动物园：北京动物园
『简体书』 作者：丛一蓬 张成林 出版：中信出版社 日期：2024-07-01 本书是“随身携带的动物园”系列中的一本。北京动物园有许多珍稀物种，本书重点介绍了北京动物园的16种特色动物，有城市动物园中唯一的黔金丝猴、黄喉貂，有黑麂种群……以中国本土物种为主，帮助孩子们了解祖国的生物多样性。同时引导游客文明游园，树立正确的动物保护和环保理念。此外还介绍了物种保护、野化放归以及北 ... |
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漫步北京中轴线
『简体书』 作者：中国地图出版社 出版：中国地图出版社 日期：2024-11-01 《漫步北京中轴线》手绘明信片，共15张，包含北京传统中轴线上的钟楼、鼓楼、万宁桥、景山、故宫、端门、天安门和外金水桥、天安门广场及建筑群、正阳门、永定门、太庙、社稷坛、天坛、先农坛15处遗产点，每张明信片绘制一处遗产点，并辅以文字介绍。 作者以钢笔水彩的形式，生动描绘了传统中轴线上建筑的文化、艺术特 ... |
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北京白云观历史钩沉
『简体书』 作者：张兴发 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 北京白云观为道教全真龙门祖庭、中国道教第一丛林。观中收藏有大量的珍贵文物，最著名的有：明版《正统道藏》、唐石雕老子坐像、元大书法家赵孟的《松雪道德经》石刻和《阴符经》附刻。本书以建筑、文物、人物、文化等为线索，对北京白云观的历史文化进行了全方位的介绍。 ... |
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北京文化遗产寻宝记
『简体书』 作者：北极星工作室 编绘 出版：中国和平出版社 日期：2024-12-01 一场比赛，让精通文化遗产知识的青少年云集北京——走进故宫，穿越六百年风雨，探寻古老往事；登上天坛，揭开层层玄机，聆听岁月的回响；漫步颐和园，打开历史与自然交织的画卷……黄金徽章究竟花落谁家？ ... |
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