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《葡萄酒》杂志社 编 著作
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20197
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你不懂葡萄酒：有料、有趣、还有范儿的葡萄酒知识 （葡萄酒控必
『简体书』 作者：[日]石田博 出版：江苏文艺出版社 日期：2016-05-01 醒酒究竟有没有必要呢？居然能用猫尿来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的香气？葡萄酒的年份真的是绝对的吗？一杯葡萄酒里究竟蕴含着多少知识与秘密？ 日本一流侍酒师，教你喝懂葡萄酒！本书严选10种世界知名的葡萄品种，配上丰富手绘插图，介绍这10种葡萄的历史背景、产区、味道、个性，以及酿成葡萄酒后 ... |
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33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧
『简体书』 作者：[英]马克?，派格[Mark，Pygott MW] 著，[英 出版：华中科技大学出版社 日期：2019-06-01 《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》按照法国葡萄酒的产区，分别列出33杯具有代表性的法国葡萄酒酒款。 《33杯尽品法国葡萄酒精髓 大师教你掌握产区风土、酿酒风格与品鉴技巧》由漫画主角Sniff讲述，首先介绍了产区地图，让读者一目了然地了解到产区和酒庄的地理位置，接 ... |
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你不懂咖啡+你不懂葡萄酒+你不懂巧克力+你不懂面包（全四册）
『简体书』 作者：石胁智广；石田博；日本面包推广协会；香川理馨子 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2018-04-01 《你不懂咖啡》 爱喝咖啡的你，真的懂咖啡吗？ 生咖啡豆真的需要清洗吗？将刚刚烘焙好的咖啡豆直接密封，为什么袋子会胀得鼓鼓的？萃取时间长短如何影响咖啡的味道？用矿泉水冲泡的咖啡更好喝吗？ 《你不懂葡萄酒》 醒酒究竟有没有必要呢？居然能用猫尿来形容葡萄酒的味道？品酒时该如何形容葡萄酒的 ... |
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葡萄酒品鉴全典
『简体书』 作者：杨子葆 出版：北京时代华文书局 日期：2015-04-01 《葡萄酒品鉴全典》是一本葡萄酒品鉴图书。作者杨子葆结合十多年研究葡萄酒品鉴文化的精华，精选101个葡萄酒品鉴关键词汇，按字母顺序和主题双目录编排索引，从葡萄酒的产区、酒庄、分级、装备、葡萄品种、品酒术语等方面全方位解析品鉴常识。本书不仅可以作为葡萄酒品鉴知识的检索工具书，还可以作为葡萄酒文化的欣赏读 ... |
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葡萄酒101夜（赞赏成书）
『简体书』 作者：袁晓斌 出版：东方出版中心 日期：2015-04-30 一个音乐人，一个葡萄酒发烧友，用自己对葡萄酒的热带，以及历史、文化、音乐和宗教知识，闲聊了关于葡萄酒的101个小故事、小文章、小情绪。真挚而实在，非常打动人，可以作为任何葡萄酒小白的入门指南，以及其他葡萄酒发烧友探索这个神秘世界的动力来源。媲美法国葡萄酒热门书《恋酒事典》。 ... |
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葡萄酒的营销与服务（英文版）
『简体书』 作者：[英]布莱恩 著 出版：上海交通大学出版社 日期：2015-08-01 《葡萄酒的营销与服务（英文版）》提供了全面深入的葡萄酒行业的相关内容。包括：葡萄栽培和葡萄酒酿造方法”新世界“葡萄酒介绍、特定国家法律和特许经营规定、品酒基础等。《葡萄酒的营销与服务（英文版）》还包括地图、酒标、图片，从葡萄酒专业实践和理论两方面，对侍酒师、酒店经理、餐饮部门主管、培训师和学生来说， ... |
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葡萄酒品鉴一本就够
『简体书』 作者：吴振鹏 著 出版：中国纺织出版社 日期：2015-12-01 《葡萄酒品鉴一本就够》堪称一本世界葡萄导航，作者吴振鹏12年呕心沥血之作，历数12年来积累起来的经历见闻，不仅用浅显易懂的语言，带给您丰富新颖的葡萄酒百科知识，如品前攻略、葡萄酒常识、葡萄酒种类、葡萄酒礼仪等等，更介绍了法国十大葡萄酒产区、488个AOP速查目录及法定产区详解、153个IGP原产地速 ... |
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DK葡萄酒品鉴课堂
『简体书』 作者：【英】马尼·奥尔德[Marnie Old] 著；孙宵祎? ? 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-03-01 本书告诉你如何谈论葡萄酒，如何挑选你*喜欢的葡萄酒，如何储存葡萄酒，如何倒酒。用图解的方式生动展示了一系列的白葡萄酒、红葡萄酒和在家品鉴的乐趣。详细讲解了葡萄品种和葡萄酒产区。同时本书还纠正了有关葡萄酒的一些错误观点，并其提出了新的看法。 ... |
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世界经典葡萄酒品鉴
『简体书』 作者：﹝日﹞君岛哲至 编著 王美玲 译 出版：福建科技出版社 日期：2016-11-01 ◆在各章中，分别以葡萄品种、产地、价格为线索，讲解世界葡萄酒的香、味、做法、历史◆精选享誉世界的287支葡萄酒具体介绍◆丰富实用的葡萄酒通用知识：要素、酒标、选杯、礼仪◆附送30道配餐食谱，从主菜到甜品，全方位唤醒美酒味觉 ... |
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葡萄酒达人养成手册
『简体书』 作者：dr.wine 酒博士 出版：中国纺织出版社 日期：2017-01-01 《葡萄酒达人养成手册》是一本90后写给80、90世代的葡萄酒书。内容按照一个葡萄酒小白进阶葡萄酒达人需要程度的轻重缓急来选择编排。包括酒杯、酒瓶、酒标、香气、葡萄品种、醒酒和喝酒次序七个知识点，以及五大名庄（拉菲、木桐、玛歌、奥比昂、拉图）、澳洲第一、美国第一、德国第一、智利第一、甜酒第一、香槟第一 ... |
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葡萄酒文学意象与应用
『简体书』 作者：王景艳 宋明洋 出版：西南交通大学出版社 日期：2016-12-01 本书是一部学术著作。其以文学文化、葡萄酒和旅游产业为交叉载体，研究葡萄酒的文学意象，及其在亚洲*国际葡萄酒城的产业运营中的应用。本书采取轴式坐标的框架，纵向上以古代文学的葡萄酒文化嬗变为研究轨迹，横向上以葡萄酒文化旅游的八大模式为拓展平台，形成较为严谨而完整的研究解构。在写作上，全书力求通俗易懂，并 ... |
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法国葡萄酒品鉴大百科
『简体书』 作者：〔法〕阿歇特实用生活出版社 著，姚颖 译 出版：化学工业出版社 日期：2015-04-01 本书以原产地监控命名体系为立足点，详细地介绍了法国300多个原产地监控命名产区的人文背景、风土条件、葡萄品种，以及其所出产的葡萄酒在外观、香气和口感方面的特征，并给出了配餐和侍酒的相应指导。从大区级到村庄级产区一一收录在册，填补了葡萄酒专业书籍在这方面的空白。 本书还概括性地总结了包括阿尔萨斯、波 ... |
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葡萄酒生产实用技术手册
『简体书』 作者：张会宁 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-12-01 本手册包含从葡萄收获到为消费者提供瓶装酒的一系列操作。对于刚入门的酿酒者而言，参考每一操作步骤组成的总体框架是必要的。这些操作之间的相互关系和它们的特点、时间及顺序对于生产不同类型和风格的葡萄酒是至为关键的。本手册只是提供一个基本的操作框架，但是需要酿酒者根据所处产区、生产设备特点、消费者饮食习惯进 ... |
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葡萄酒品鉴与配菜食谱
『简体书』 作者：[日]田崎真也 出版：人民邮电出版社 日期：2019-01-01 本书是一本综合葡萄9品鉴与配菜教程的图书，书中精选了世界各地的葡萄jiu244种，包括红、白葡萄9以及混合葡萄jiu，当属好喝不贵的品类。其中，对葡萄9的产地都有详细介绍，同时，书中还提供了60 种葡萄9与小菜的搭配方法，列举了详细用料配方以及制作方法，简单实用。 本书适合品9师、厨师和葡萄9爱好者 ... |
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刑案里的中国史
『简体书』 作者：锡一作 出版：新世界出版社 日期：2025-06-01 秦朝竟然就有法医？魏晋就有死刑复核？唐朝的司法影响到外国？宋朝已经有便衣警察和钓鱼执法？！... 很多历史爱好者和悬疑爱好者曾经想过，在古时候，没有像现在的 DNA 鉴定技术以及监控等先进条件，古人审案子会不会特别难？那么古代悬案产生的概率是不是非常高？的确，古代落后的技术确实造成了不少千古悬案。但 ... |
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彩色放大本戴敦邦中国人物画·梁山好汉
『简体书』 作者：戴敦邦 作 出版：上海辞书出版社 日期：2025-07-01 “彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列以大八开全彩印制著名国画家戴敦邦先生创作的古典文学题材中国人物画作品，采用大尺幅，可供读者欣赏画面的局部细节和作画的笔触，领略“戴家样”以传统文人画吸收民间文艺色彩的独特风格。本书为“彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列之一，以戴敦邦先生代表作《水浒传》人物为题材，收录 ... |
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彩色放大本戴敦邦中国人物画·红楼群芳
『简体书』 作者：戴敦邦 作 出版：上海辞书出版社 日期：2025-07-01 “彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列以大八开全彩印制著名国画家戴敦邦先生创作的古典文学题材中国人物画作品，采用大尺幅，可供读者欣赏画面的局部细节和作画的笔触，领略“戴家样”以传统文人画吸收民间文艺色彩的独特风格。本书为“彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列之一，以戴敦邦先生代表作《红楼梦》人物为题材，收录 ... |
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彩色放大本戴敦邦中国人物画·三国豪杰
『简体书』 作者：戴敦邦 作 出版：上海辞书出版社 日期：2025-07-01 “彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列以大八开全彩印制著名国画家戴敦邦先生创作的古典文学题材中国人物画作品，采用大尺幅，可供读者欣赏画面的局部细节和作画的笔触，领略“戴家样”以传统文人画吸收民间文艺色彩的独特风格。本书为“彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列之一，以戴敦邦先生代表作《三国演义》人物为题材，收 ... |
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彩色放大本戴敦邦中国人物画·市井奇情
『简体书』 作者：戴敦邦 作 出版：上海辞书出版社 日期：2025-07-01 “彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列以大八开全彩印制著名国画家戴敦邦先生创作的古典文学题材中国人物画作品，采用大尺幅，可供读者欣赏画面的局部细节和作画的笔触，领略“戴家样”以传统文人画吸收民间文艺色彩的独特风格。本书为“彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列之一，选择戴敦邦先生代表作《戴敦邦画说金瓶梅·市井 ... |
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彩色放大本戴敦邦中国人物画·西游神魔
『简体书』 作者：戴敦邦 作 出版：上海辞书出版社 日期：2025-07-01 “彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列以大八开全彩印制著名国画家戴敦邦先生创作的古典文学题材中国人物画作品，采用大尺幅，可供读者欣赏画面的局部细节和作画的笔触，领略“戴家样”以传统文人画吸收民间文艺色彩的独特风格。本书为“彩色放大本戴敦邦中国人物画”系列之一，以戴敦邦先生代表作《西游记》人物为题材，收录 ... |
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