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中国疾病预防控制中心营养与健康所
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中里巴人和年轻人谈健康养生
『简体书』 作者：中里巴人 著 出版：天津科学技术出版社 日期：2022-03-01 随着生活节奏的加快，无论是80后、90后还是00后，生理或心理上或多或少都存在健康问题，生理方面如皮肤干黄、身材肥胖、失眠、胃肠功能紊乱、脱发、近视、肌肉酸痛等，心理方面如抑郁、焦虑、情绪失控等，甚至猝死也呈年轻化趋势，这些问题不但影响年轻人的日常生活，更危及他们的生命安全。 那么，如何解决年轻人 ... |
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医学检验与人类健康评价（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：张明科，刘家仁 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-01-01 我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的发现、开发和利用，均涉及营养与检验和临床症状的关系问题，而营养和症状的观察和检测，常需医学检验探索和研究。 本教材坚持“三基”基本理论、基本知识、基本技能、“三特定”特定对象、特定要求、特定限制和“五性”思想性、科学性、启发性、先进性 ... |
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慢性病营养学（高等学校食品营养与健康专业教材）
『简体书』 作者：黄家强 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-10-01 《慢性病营养学》参考 《中国居民膳食指南 （2022）》《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023 版）》，吸收国内外的前沿信息、新理念和新技术。全书以现代营养学为指导，突出慢性病营养的特点，注重内容的科学性、系统性和实用性。主要介绍健康人群营养、营养筛查与营养评价、营养缺乏性疾病、代谢性疾病、心脑血 ... |
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学生欺凌预防教育指南（高中版）（“上海预防中小学生欺凌三年专项计划”成果系列丛书）
『简体书』 作者：上海预防中小学生欺凌三年专项计划[2021—2023]项目组 出版：上海人民出版社 日期：2025-08-01 《学生欺凌预防教育指南（高中版）》是系列教材的收官之作，其内容对前几册进行了总结提炼，在整个学生欺凌防治教育体系中起到统领全局的作用。前五讲系统地总结了学生欺凌的基础知识，涵盖了从概念到类型、从认定标准到各相关主体的行动策略等方面的内容，力求为读者提供一个全面而深入的理解框架。这部分内容不仅借鉴了大 ... |
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大口黑鲈病害及其防控
『简体书』 作者：广东省动物疫病预防控制中心 著 出版：中国农业出版社有限公司 日期：2023-10-01 全书共分七章，第一章从生物学基础、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、养殖病害概况等方面简要介绍大口黑鲈养殖概况；第二至六章分别介绍了大口黑鲈4种病毒病、10种细菌病、11种寄生虫性疾病、4种真菌性疾病和4种其他疾病，主要从病原（病因）、流行情况、症状和病理变化、诊断和防控等层面进行详细阐述；第七章从疫苗 ... |
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学生欺凌预防教育指南（初中版）（“上海预防中小学生欺凌三年专项计划”成果系列丛书）
『简体书』 作者：上海预防中小学生欺凌三年专项计划[2021—2023]项目组 出版：上海人民出版社 日期：2025-08-01 本书是初中版的学生欺凌预防教育指南，是系列教材的承上启下之作，旨在为初中阶段的学生、家长、教师和教育管理工作者提供科学、系统的欺凌预防指导。本书在内容编排上兼顾知识性与实践性，力求以简明易懂的方式帮助教师带领学生全面了解欺凌、应对欺凌。前五讲聚焦学生欺凌的核心概念，从定义、类型、危害到欺凌者与旁观者 ... |
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本草纲目和黄帝内经中的养生秘方：百病食疗中医养生本源之书，图解中医养生大全食谱调理四季家庭营养健康百科全书
『简体书』 作者：《健康大讲堂》编委会 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2023-11-01 本书左手《黄帝内经》，右手《本草纲目》，汲取传统医学圣典中的养生智慧，将两套典籍结合起来，融会贯通，教会人们《黄帝内经》中的治病之法和《本草纲目》中的用药之道，传授药食同源的思想精髓，让人们防病与治病双管齐下，固本培元，调治兼备，内养外疗，从此远离疾病，得享健康长寿。 左手《黄帝内经》：介绍中医基本 ... |
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营养与疾病预防——医学减重管理手册
『简体书』 作者：王陇德，陈伟 出版：人民卫生出版社 日期：2021-04-01 本书特别将减重工作列入医学工作手段，强调在医学保护的背景下进行专业并安全地减重。定位于普及性专业书的撰写方法，全书均以具体病例为导向，参考美国2018肥胖管理手册，将营养、运动、心理、管理四方面技能用于实践，具有极新的学术价值。阐明减重中的各种误区以及“网传”减重方法。以制定生活管理方案为目标，制定 ... |
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中国心血管健康与疾病报告2022（英文版）
『简体书』 作者：国家心血管病中心 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2023-08-01 国家心血管病中心将2005年以来每年组织全国相关领域的专家编撰的《中国心血管病报告》改版为《中国心血管健康与疾病报告》。内容方面增加了心血管健康行为、康复、心血管基础研究等。倡导心血管全生命周期的健康管理，提高居民的心血管病风险意识，强调每个人是自己健康的第一责任人，注重不健康饮食和身体活动不足等上 ... |
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畜禽肉品质与营养调控
『简体书』 作者：尹杰，单体中，印遇龙 出版：科学出版社 日期：2025-03-01 随着改革开放40多年的发展，人民生活水平不断提高，对畜禽肉品质也有了更高的要求。因此，畜禽肉品质研究成为21世纪畜牧行业的重点课题。《畜禽肉品质与营养调控》围绕肉用畜禽品种、畜禽肉品质评价、畜禽肌肉品质形成和脂肪生成的分子基础及遗传基础、畜禽肉品质的营养调控进展、饲养模式和畜禽应激与畜禽肉品质及其安 ... |
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愤怒的主厨： 戳穿全球健康饮食风潮下的谬论、伪科学与营养谎言
『简体书』 作者：[英]安东尼?，沃纳 出版：北京联合出版有限公司 日期：2019-11-01 你是否听过这些广为传播的饮食言论：吃柠檬会导致人体碱化；吃核桃能补脑；不摄入碳水就能变瘦；多食用抗氧化剂可减少疾病 随着社会压力的剧增，吃得健康越来越成为全球健康人士的共同追求。媒体的发达更催生出众多的健康饮食领袖，做客电视节目的医学博士、每日分享营养餐的健康博主，每个人都在倡导独树一帜的饮食法则 ... |
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阿德勒戴维斯营养健康宝典4吃的营养科学观（2018版）
『简体书』 作者：戴维斯 著；刘伟 等 译 出版：重庆出版社 日期：2018-01-01 《吃的营养科学观》一书以一种敏锐、实际的视角，让你明白不可追一时之时尚，并告诉你维生素、矿物质和食物如何平衡你身体的需求；让你了解饮食缺乏症所导致的各种症状，并指出了包含在普通食物添加剂和加工食品中的各种有毒物质。与此同时，简单明了地向你介绍你所摄食的食物将如何影响你的健康，如何通过合理的饮食来让自 ... |
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畜禽胃肠道营养与机体健康
『简体书』 作者：印遇龙，谭碧娥 出版：科学出版社 日期：2025-09-01 畜禽胃肠道健康是其机体健康和生长的基础，营养物质在胃肠道内的代谢影响动物的健康状况和生产水平。《畜禽胃肠道营养与机体健康》总结归纳畜禽胃肠道营养与机体健康研究领域基础知识和前沿进展，包括胃肠道解剖学与发育、胃肠道对主要营养素的利用、胃肠道免疫功能和微生物与机体健康、胃肠道健康的营养调控应用。 ... |
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组织器官区域免疫特性与疾病
『简体书』 作者：组织器官区域免疫特性与疾病项目组 出版：浙江大学出版社 日期：2025-10-01 本书遵循“有限目标、稳定支持、集成升华、跨越发展”的总体思路，面向国家重大疾病防治的战略需求，聚焦免疫学世界前沿，坚持目标导向顶层设计与科学家自由探索结合、培育和重点支持与集成整合结合，培养创新人才，着力推动免疫学与临床医学、信息科学、化学等多学科交叉融合。聚焦疾病高发组织器官，从器官、细胞、分子多 ... |
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食品营养与健康（第三版）（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：陶宁萍，赵月亮 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《食品营养与健康（第三版）》在前两版教材的基础上， 主要做了以下改动: ①各章节增加了学习目标、课后练习和思维导图。 ②新增第三章食物中的生物活性成分、第七章食品营养标签和第九章特殊医学用途配方食品。③原第1章营养学基础知识部分拆分成“能量、 宏量营养素和其他膳食成分” 和 “微量营养素”两个章节， ... |
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母婴营养与健康
『简体书』 作者：冷友斌 出版：科学出版社 日期：2024-03-01 生命早期1000天是婴幼儿生长发育的关键时期，此时期的营养和健康对于儿童的生长发育和未来健康状况有着重要的影响。《母婴营养与健康》旨在为读者提供生命早期1000天关乎母婴营养与健康领域的最新科学研究进展，从生命早期1000天脑发育过程及影响因素、孕妇和哺乳期母亲营养需求及健康调节、母乳成分与健康、婴 ... |
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酸马乳营养和健康功能的微生物学基础
『简体书』 作者：刘文俊，孟和毕力格 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-03-01 《酸马乳营养和健康功能的微生物学基础》由笔者研究团队20多年从事酸马乳的研究成果汇集而成，从酸马乳的营养成分和微生物菌群结构分析入手，基于纯培养和非培养技术，全面分析了酸马乳中乳酸菌和酵母菌的组成和丰度，探究了微生物组成对酸马乳挥发性风味物质、有益代谢产物和活性物质形成的作用，解析了微生物在酸马乳代 ... |
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食用菌营养健康功能的现代研究
『简体书』 作者：张劲松 编 出版：中国医药科技出版社 日期：2023-12-01 食用菌富含人体所需的七大营养素蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素，而且其营养素的比例符合21世纪健康食品的标准，即高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、富含矿物质、富含维生素，对人体健康具有重要意义。 本书精心挑选了我国主要的30种食用菌，系统介绍了其活性成分、药理作用及其产品和应用方面的研 ... |
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2023中国卫生健康统计提要
『简体书』 作者：国家卫生健康委员会 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2023-06-01 本书主要介绍2022年度中国居民健康状况、公共卫生服务、医疗服务、基层卫生服务、中医药服务、药品供应保障、基本医疗保障、卫生资源等内容，还附加介绍了香港和澳门特别行政区与台湾省卫生状况、世界主要国家卫生状况及我国主要人口与社会经济指标等内容。但全国性统计指标均未包括香港、澳门特别行政区和台湾省数据。 ... |
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中国肿瘤营养治疗指南2020
『简体书』 作者：中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会，中华医学会肠外肠内营养学分会 出版：人民卫生出版社 日期：2020-10-01 由中国抗癌协会肿瘤营养与支持治疗专业委员会组织编写，是一本系统采用循证医学方法讨论肿瘤营养治疗的著作。全书分为17章，从制定指南的宗旨、制定指南的方法、肿瘤营养治疗通则开始，依照肿瘤营养治疗的实际流程，从营养筛查与评估、营养通路的建立、营养制剂的选择，到营养干预的实施、治疗效果评价、并发症预防、营养 ... |
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