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现代食品营养学
『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成 ... |
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食品雕刻教程
『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细 ... |
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中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）
『简体书』 作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会,国家农产品现代物流工 出版：中国财富出版社 日期：2018-11-01 本书*篇综合报告篇包括三个部分：*部分2016年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业追溯体系的 ... |
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中国食品行业追溯体系发展报告
『简体书』 作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋 ... |
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第四次气候变化国家评估报告特别报告：科普版
『简体书』 作者：《第四次气候变化国家评估报告》编写委员会 出版：商务印书馆 日期：2023-06-01 本报告由中国科普作家协会牵头，组织中国气象局、中国科学院、清华大学以及中国科普研究所等单位的 40 余位专家编写，主要包括“气候变化的科学认识”“气候变化的影响、风险与适应”“减缓气候变化”“应对气候变化的政策和行动”四个部分。报告从科普的角度对《第四次气候变化国家评估报告》进行解读，简明扼要地反映 ... |
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食品安全监管与合规II：制度、问题与案例（人大教授胡锦光主编，达能、百胜等10个案例剖析，详解食安）
『简体书』 作者：胡锦光，孙娟娟 出版：中国海关出版社 日期：2024-04-01 《食品安全监管与合规II：制度、问题与案例》借助理论辨析与案例分享，阐述了我国食品安全监管与合规实践中存在的10个问题，并结合良好的实践案例，提出改进合规、优化监管的实务经验。这10个问题包括如何促进合规共识、加强风险防控、夯实过程管理、实现全程控制、创新监督抽检、改善食品营养、提升餐饮规范、管理进 ... |
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第四次气候变化国家评估报告特别报告：方法卷
『简体书』 作者：《第四次气候变化国家评估报告》编写委员会 出版：商务印书馆 日期：2023-08-01 本报告涵盖历史气候演变、气候预测和气候变化的预估、气候变化的检测和归因、气候变化与环境空气质量、碳收支的评估、影响评估与脆弱性分析、适应和减缓政策评估方法学、责任和义务分析等内容。为使读者掌握 的工具和方法对气候变化事实、经济社会脆弱性、政策应对等问题进行科学评估，本报告在理论阐释评估方法的同时， ... |
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上海市食品从业人员食品安全知识培训教程食品销售分册
『简体书』 作者：上海市食品安全工作联合会 出版：华东理工大学出版社 日期：2019-11-01 《上海市食品从业人员食品安全知识培训教程（食品销售分册）》主要介绍食品安全相关法律、法规、标准，共分为四篇：*篇食品安全法律法规，含食品安全法律法规体系基础知识，食品销售一般规定，食品销售过程控制，现制现售食品，食品的标签、说明书、广告，食品安全事故处置，食品安全监督管理，食品安全法律责任；第二篇食 ... |
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微生物检验方法食品安全国家标准实操指南
『简体书』 作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-10-01 本书对现行有效的微生物检验方法食品安全国家标准进行系统梳理，从食品微生物检验实际操作的角度，对《食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则》（GB 4789.1-2016）、《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》（GB 4789.2-2016）等常用的29项食品微生物检验方法标准进行了详 ... |
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基于风险的过程安全
『简体书』 作者：美国化工过程安全中心 编著 白永忠 韩中枢 党文义 译 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-01-01 本书系统介绍了CCPS新一代过程安全管理体系的架构，阐述了基于风险的过程安全管理的4大原则，详细描述了过程安全体系中的20个基本要素，包括安全文化、对现有标准的遵循、工艺信息管理、危险辨识与风险分析、承包商管理、应急管理等。除了对每一要素进行详细的介绍外，还提供了更具可操作性的方案，有利于读者理解并 ... |
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中国食品药品检验年鉴2018
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 《中国食品药品检验年鉴2018》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2018年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药 ... |
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中国食品药品检验年鉴2019
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-07-01 《中国食品药品检验年鉴2019》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2019年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药 ... |
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核安全相关法律法规：2024版
『简体书』 作者：生态环境部核与辐射安全中心 编 出版：中国环境出版社 日期：2024-06-01 《核安全相关法律法规:2024年版》由生态环境部核与辐射安全中心组织编写 ... |
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核安全综合知识：2024版
『简体书』 作者：生态环境部核与辐射安全中心组织 编 出版：中国环境出版社 日期：2024-07-01 《核安全综合知识:2024年版》由生态环境部核与辐射安全中心组织编写 ... |
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生命早期1000天营养改善与应用前沿--婴幼儿配方食品喂养效果评估
『简体书』 作者：张玉梅、江华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-07-01 本书是目前唯一基于母乳成分研发的婴幼儿配方食品喂养效果与健康风险评价技术的中文出版物。作者通过比较课题组已经完成的多项婴幼儿配方食品临床喂养试验的设计及效果评价，参考国际上已发表的相关研究，系统分析和整理婴幼儿配方食品喂养效果与健康风险评价适用技术，以指导设计临床喂养试验，促进我国婴幼儿配方食品的品 ... |
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中国海外投资国家风险评级报告（2023）
『简体书』 作者：中国社会科学院国家全球战略智库国家风险评级项目组，中国社会科 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-09-01 本报告采用科学规范的指数处理流程，从中国企业和主权财富的海外投资视角出发，构建了包含经济基础、偿债能力、社会弹性、政治风险和对华关系五大指标共43个子指标的评价体系。报告涵盖120个国家和地区，全面和量化地评估了中国企业海外投资所面临的主要风险，为中国企业顺利“走出去”并加大海外投资提供了预警信息和 ... |
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公路隧道工程施工安全风险评估方法及典型案例分析
『简体书』 作者：吴顺川 出版：人民交通出版社 日期：2024-10-01 本书系统解读了《公路水运工程施工安全风险评估指南 第3 部分:隧道工程》JT T 1375. 3—2024的编制背景、思路和特点，以及多维度优化的评估体系、流程和方法等，主要包括公路隧道与典型施工安全风险、国内外隧道工程风险评估标准与方法、2024 年版指南编制思路与特点、隧道施工安全风险评估 ... |
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化工工艺的热安全--风险评估与工艺设计（原书第二版）
『简体书』 作者：[瑞士]弗朗西斯·施特塞尔 [Francis Stoesse 出版：科学出版社 日期：2024-08-01 《化工工艺的热安全——风险评估与工艺设计（原书第二版）》分为4部分18章。第1部分总括性地介绍了热风险评估的理论、方法及实验等，其中，第1章介绍了与化学反应工业实践紧密相关的风险，第2章介绍了理解失控反应所需的基础理论、化学反应热力学及动力学，第3章介绍了热风险的一种系统评估程序，第4章介绍了安全实 ... |
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《广东省食品安全条例》释义
『简体书』 作者：广东省食品药品监督管理局 编 出版：华南理工大学出版社 日期：2018-07-01 法律是治国之重器，良法是善治之前提。《广东省食品安全条例》（以下简称《条例》）于2016年5月25日由广东省第十二届人大常委会第二十六次会议修订通过，并于2016年9月1日起施行。修订后的《条例》围绕用严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全这一主旨，以立法的形式 ... |
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大型活动食品安全风险评估与分级研究（大型活动食品安全风险防控丛书）
『简体书』 作者： 出版：中国人民公安大学出版社 日期： ... |
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