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《餐饮企业管理大百科》编写组 《餐
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餐盒里食物的故事——（启发童书馆）
『简体书』 作者：〔英〕克丽丝·巴特沃思 著；〔意〕露西娅`加焦蒂 绘 出版：北京联合出版有限公司 日期：2017-11-01 你每天开心的是什么时候？是不是打开餐盒那一刻？爸爸妈妈准备了各种各样的食物。可你有没有想过，做三明治用的面包、苹果汁、胡萝卜这些美味的食物是从哪儿来的，它们有是怎么来到我们的餐盒里的呢？翻开这本书，让我们在这场纸上的美食之旅中寻找答案吧！ ... |
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一人餐 一个人也要食全食美
『简体书』 作者：日本主妇之友社 出版：中国民族摄影艺术出版社 日期：2017-11-01 《一人餐：一个人也要食全食美》单身或偶尔自己生活的时候，一个人回家后就懒得制作饭菜了，但经常外面吃喝总是不健康，也吃得不舒服。那么就来这里看一看吧，本书就是专为单身人士准备的实实在在的日式料理菜谱书，130道常见食材制作的美味快手菜，15分钟就能完成一周上班餐的两菜一汤，无需过多的食材和繁杂的步骤， ... |
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跟金牌月嫂做月子餐
『简体书』 作者：王秀英，史文霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-04-01 本书整理了金牌月嫂私家的进补菜谱，不仅根据新妈妈身体恢复情况给出进步食谱，还有每周必吃食物供新妈妈选择，让新妈妈明白每一周的进补重点，吃好每一天，轻松恢复身体。 产后催乳、瘦身的问题，也不需要新妈妈担心，本书将这两个被新妈妈关注的问题独立成章，给出拥有食疗作用的食材和简单易做的食谱，用美食满足 ... |
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看视频！营养师教你做瘦身餐
『简体书』 作者：廖欣仪 出版：广东人民出版社 日期：2018-01-01 ... |
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看视频！营养师教你做婴幼儿餐
『简体书』 作者：孙晶丹 出版：广东人民出版社 日期：2018-01-01 ... |
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服务的细节070：餐饮店如何打造获利菜单
『简体书』 作者：【日】笠冈始【日】河野?v治 出版：东方出版社 日期：2018-05-01 为什么这个商品被放在菜单醒目的地方?为什么商品的照片要使用这个尺寸?与改进前的菜单相比，为什么分类这么细?作者指导制作的菜单是能够全部解释这些的依据，随意排列料理的菜单完全向顾客传达不出店的想法和特色是什么。即使在同行店里也不会有任何违和感、能融入进去的菜单*不会抓住顾客的心、毫无效果。为了确认店的 ... |
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伊兹的校园奇遇记：爱吃校餐的间谍
『简体书』 作者：［英国］帕米拉﹒布查特[Pamela Butchart] 出版：中信出版社 日期：2018-06-01 伊兹发现新同学玛蒂尔达竟喜欢吃校餐，于是起了疑心。常被称为毒药的校餐，马蒂尔德甚至会去吃第二份！对这件事*合乎逻辑的解释是：马蒂尔德是被派来揭发他们秘密的间谍。他们能在事态无法挽回之前阻止马蒂尔德吗？ ... |
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吃不胖的怀孕营养餐（汉竹）
『简体书』 作者：李宁 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-06-01 孕期怎么吃，能养胎又不胖？ 每天应该摄入多少热量才不会使体重飙升呢？ 哪些食物既有营养热量又相对较低？ 孕期食谱那么多，怎么吃能控制体重呢？ 孕妈妈体重的增加，会直接影响胎宝宝的生长发育。而体重的超标既会导致妊娠糖尿病和妊娠高血压的发生，还可能造成巨大儿而难产。所以当下孕期体重管理成为医生和 ... |
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东方画谱·明代人物篇·餐芝图
『简体书』 作者：[明] 陈洪绶 绘 出版：文物出版社 日期：2018-09-01 《东方画谱明代人物篇：餐芝图》描绘了一名高士品尝灵芝的情景。这位高士身材魁梧，盘坐在地上，左手抚弄琵琶，右手拿着灵芝。身旁一冰裂纹瓷器，装满了灵芝汤。人物刻画细腻生动，所绘高士神情自适，似乎陶醉在灵芝汤的美味当中；仆人全神贯注地看火熬汤。所画衣纹用笔细致、清晰流畅，线条钩勒的力度十足。整幅作品勾图简 ... |
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轻辅食，0~1岁宝宝健康营养餐
『简体书』 作者：《小心肝》栏目组 出版：中国妇女出版社 日期：2018-09-01 宝宝在6个月之后，就可以开始吃辅食了。有的宝宝很爱吃辅食，但也有的宝宝吃辅食时总是只吃一点点，甚至对吃辅食十分排斥。很多家长认为这是因为辅食太清淡没有滋味，所以宝宝才不爱吃，便在辅食中添加一些调味料，想让宝宝更喜欢吃辅食。这种做法却是错误的。宝宝之所以不喜欢吃辅食，原因很多，但绝不能通过使用调味料来 ... |
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江宏恩的狗狗营养餐与私家养护秘技
『简体书』 作者：江宏恩 出版：福建科技出版社 日期：2018-08-01 我想把对你的爱，做成你*爱的晚餐，并且答应你，我会好好照顾你一辈子！江宏恩亲手设计42道狗狗的鲜食料理，从让幼犬补充营养的幼犬餐、强健体魄的成犬餐到帮助消化的老犬餐，依照狗狗的年纪和状态，来调整狗狗每个阶段适合的料理。此外，养狗是个大学问，狗狗也可能会生病，作者还收录狗狗常见的问题，分为心情篇、心脏 ... |
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动车组餐服员实用教程
『简体书』 作者：付梦 出版：西南交通大学出版社 日期：2018-10-01 本书是中等职业技术教育中，轨道交通运营专业高铁餐服员培训用书；读者对象为轨道交通运营专业中职生。本书对动车组专业知识进行分类讲解，内容包括职业素养、职业形象及服务礼仪标准、餐服乘务人员作业标准、管理及作业流程图、安全管理法、列车突发事件应急处置预案、餐服乘务人员应知应会、铁路运营食品许可管理、铁路餐 ... |
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0 ～ 6 岁萌娃爱吃的花式营养餐
『简体书』 作者：最赞妈咪 著 出版：黑龙江科学技术出版社 日期：2018-10-01 作者从一开始的简单模仿到如今的信手拈来，从简单的花式早餐到如今的应景精美花式餐，一份份花式餐见证了爱和坚持！在这短短的不到一年的时间她获得了无数朋友的支持和点赞，也慢慢影响了一些朋友加入这个爱的行列，为心爱的宝贝制作营养花式餐。改变点点，收获满满，她不仅收获了宝贝的满意，更让人惊喜的是获得了掌厨的青 ... |
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0～6岁宝宝黄金营养餐（汉竹）
『简体书』 作者：熊苗 出版：江苏科学技术出版社 日期：2018-10-01 本书是由营养师熊苗结合自己多年经验精心编写，所选食材、菜谱是常见、好做的家常菜，方便家长们购买食材，搭配遵循儿童膳食平衡的理念，让孩子吃得健康、吃得开心，从而爱上吃饭。除此之外，熊苗营养师还对一天的营养餐进行了总结，让家长们知道孩子一天摄取了什么、是否满足膳食平衡的要求，对孩子身体发育、营养摄取做到 ... |
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小小营养师：五色餐盘我喜欢
『简体书』 作者：张作仁主编 出版：浙江教育出版社 日期：2018-12-01 ... |
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新零售之餐饮店店长365天管理实战手册
『简体书』 作者：苗湉媛 出版：人民邮电出版社 日期：2019-01-01 本书是一本为餐饮店店长打造的管理运营手册，全书共分5章，内容全面而实用。全书由新零售赋能新餐饮导入，按照每日工作安排、每周工作安排、月度工作安排、季度工作安排、年度工作安排分门别类、循序渐进的思路对餐饮店的管理工作进行了系统的规划和总结，以供餐饮店店长阅读参考。 ... |
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怀孕坐月子育儿宝宝餐大全（3册）
『简体书』 作者：翟建军 出版：福建科技出版社 日期：2016-11-01 做妈妈*快乐的事，莫过于孕育一个健康聪明的好宝宝，而本书跨越怀孕、分娩、坐月子三个重要的阶段，很适合给予一些正在孕育宝宝的准爸妈一些建议和指导。书中从科学、实用的角度出发，为准妈妈和月子妈妈们准备了详细的阶段指导方案，是一套完全适合孕产期需求的指导用书。 ... |
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盛口满的手绘自然图鉴：餐后骨头大考察
『简体书』 作者：[日本][日]盛口满，杨媛 译 出版：中国友谊出版公司 日期：2019-05-01 《餐后骨头大考察》带你认识各种各样的骨头，为你展现各种动物各个部位的骨头，它们的形状、作用和演化历史，让你学到更多与骨骼有关的动物学知识。 ... |
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奶水足吃不胖的月子营养餐
『简体书』 作者：刘丹，王兴国，张舜 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《奶水足吃不胖的月子营养餐》是专为坐月子期间的产妇以及哺乳期女性打造的营养餐。营养餐的重点是促进乳汁分泌和产后恢复，营养专家手把手指导从坐月子期间的健康要求到哺乳期的饮食要点；再从主食类、鱼虾肉蛋和大豆制品类、蔬菜类、汤水类、奶类等方面将饮食营养知识和菜品制作相结合，打造出集口味、健康、营养、下奶于 ... |
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吃不胖的备孕怀孕营养餐
『简体书』 作者：刘丹，王兴国 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《吃不胖的备孕怀孕营养餐》是专为备孕和孕期女性设计的营养餐，在管理体重和合理搭配的基础上，更关注重点食材和重要营养素如叶酸、铁、钙、DHA、蛋白质等的摄取，符合*版的备孕和孕期膳食指南。全书菜谱食材常见，口味兼顾南北地域和不同地方菜系特点，简便易操作。 随书附赠备孕期和孕期一周食谱示例卡，帮助 ... |
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