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西餐热菜工艺
『简体书』 作者：鲁煊 黄永泽 黄明验 出版：机械工业出版社 日期：2024-07-01 本书依据高等职业教育专科西式烹饪工艺专业教学标准，秉持立德树人、课程思政、 校企双元、理实一体的理念，对接新产业、新业态、新模式下西式烹饪岗位（群）的新要 求进行编写。教材涵盖畜肉类菜品制作、禽肉类菜品制作、水产类菜品制作、土豆及其他 淀粉类菜品制作、蔬菜类菜品制作、蛋类菜品制作等6 个模块、57 ... |
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好学易做东北菜
『简体书』 作者：凌云编著 出版：河北科技出版社 日期：2016-05-01 ... |
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顺德菜制作技艺
『简体书』 作者：王俊光 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-09-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书主要介绍“世界美食之都”顺德的地方特色菜肴相关的饮食文化以及传统、创新菜肴制作技艺，全书配套课件、案例以及菜肴烹调制作视频等丰富的数字资源。本书共分为 8 个模块，47 个任务，包括顺德饮食文化篇、主食篇、家畜篇、家禽 ... |
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热菜制作（第3版）
『简体书』 作者：朱海刚 苏月才 出版：旅游教育出版社 日期：2025-01-01 《热菜制作》（第3版）是“十四五”职业教育国家规划教材。教材围绕中餐热菜制作常用的26种烹调方法，对44道热菜菜品的选料、制作过程进行了细致讲解。教材配有6个教学视频，视频内容涉及切配粗加工、制作过程、烹调、装盘点缀。通过观看教学视频，培养学生主动学习的能力，更直观地把教学重难点讲解到位，提高学生对 ... |
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校园名厨的菜 第2版
『简体书』 作者：中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秘书处 出版：机械工业出版社 日期：2025-04-01 中国教育后勤协会伙食管理专业委员会秉持正确的办会方向，深耕学校餐饮领域，致力于推动各级各类学校伙食管理和研究工作。本书作为专委会深化产教融合的实践典范，是第二期“校园名厨”培训班的智慧结晶，凝聚了多所高校餐饮部门技术骨干的智慧。 全书以“传承饮食文化、精进校园厨艺”为核心脉络，精选 158道特色菜点 ... |
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西餐热菜制作
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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瓯越菜雕
『简体书』 作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
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新派私房菜12
『简体书』 作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
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经典大众菜17
『简体书』 作者：膳书堂文化 出版：中国画报出版社 日期：2010-04-01 ... |
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十二月（神秘岛·灯塔故事绘）
『简体书』 作者：著者：童子 著 棱小宇 绘 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-08-01 这是一部关于时序更迭变换的散文诗绘本作品。作者以童话的、诗意的语言构建出一个充满想象力的世界，结合唯美浪漫的图画，讲述了自然界依时序流转变化的故事。在作者的笔下，一年四季十二个月，不同的季节呈现出不同的自然景象，散发着不同的美的气息。孩子将与作者一起感受自然万物的变化，而人与自然万物和谐相处的美好场 ... |
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大家小绘系列：盘古开天地
『简体书』 作者：杨子卿，文 笛六元，绘 出版：海豚出版社 日期：2024-04-01 世界最初是一片混沌，宇宙是一个巨大的鸡蛋。经过一万八千年的沉寂，盘古在其中孕育而生。他挥舞神斧，劈开了宇宙；顶天立地，将天和地分开……《大家小绘·盘古开天地》故事改编自东汉末年徐整所著的《三五历纪》，适合5岁以上的孩子阅读。搭配跨页插画，生动再现故事内容，帮助孩子更好理解故事。书中以导读带孩子进入故 ... |
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大家小绘系列：穆桂英挂帅
『简体书』 作者：杨子卿 文 席新杰 绘 出版：海豚出版社 日期：2024-08-01 《穆桂英挂帅》主要讲述了北宋年间，西夏番王叛乱，佘太君命杨文广、杨金花往汴京探询。姐弟二人进京后，得知众人在校场比武选帅，文广刀劈王伦，夺得帅印。宋王问明姐弟身世，命其母穆桂英挂帅出征的故事。这本以戏曲为蓝本改编的绘本，希望能帮助孩子敲开戏曲的大门，爱上传统文化。 ... |
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大家小绘系列：青山不老
『简体书』 作者：梁衡 著 澜星文化 绘 出版：海豚出版社 日期：2024-08-01 绘本讲述了一位老人立志绿化治沙，与自己的棺材同吃同眠，用十五年时间在自然条件恶劣、生活条件艰苦的晋西北奇迹般地创造了一片绿洲的感人故事。本篇文章被选入统编教材六年级上册 ... |
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大家小绘系列：壶口瀑布
『简体书』 作者：陈禺舟 主编 梁衡著 澜星文化 绘 出版：海豚出版社 日期：2024-09-01 绘本《壶口瀑布》文本为统编语文八年级下册课文《壶口瀑布》的原文，梁衡用形象生动的语言，细致地描绘了壶口瀑布的壮丽景象，展现了黄河的伟大和顽强，赞颂了自强不息，百折不挠的民族精神，表达了对生命的敬畏和热爱。 ... |
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大家小绘系列：花的学校
『简体书』 作者：[印]泰戈尔 著 杜倩 绘 陈禺舟 主编 出版：天津人民美术出版社 日期：2024-05-01 《花的学校》选自泰戈尔儿童诗集《新月集》，诗作以孩子的眼光记录了日常生活中的观察和思考：花儿们在地下的学校上课，一下雨就出来欢呼、跳舞。天一黑下来，花孩子们急急忙忙地回到星星上的家去，因为那里有妈妈在等待她们，妈妈会张开手臂拥抱孩子们。展现了孩子们天真烂漫的思考和对母亲纯真而深挚的爱。 ... |
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国际绘本大师帕特里克+学会自我管理绘本全18册 儿童绘本故事书3一6岁幼儿园绘本阅读亲子共读
『简体书』 作者：帕特里克·麦克唐奈，著绘 出版：云南出版集团公司 晨光出版社 日期：2023-06-01 ... |
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经典童话大师绘：白雪女王
『简体书』 作者：[丹]安徒生 著， [日]平田昭吾 绘 出版：新世界出版社 日期：2024-12-01 ◎内容简介 “经典童话大师绘”系列原版丛书自20世纪80年代推出以来，已畅销30余年，总销量超过1亿册，目前，已被翻译成20多种文字，销往多个国家和地区。 《白雪女王》改编自丹麦童话大师安徒生创作的同名故事。讲述魔鬼的一面镜子的两片碎片注入小男孩加伊的内心和眼睛，从而使他变得冷酷无情，并被 ... |
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经典童话大师绘：海的女儿
『简体书』 作者：[丹]安徒生 著， [日]平田昭吾 绘 出版：新世界出版社 日期：2024-12-01 ◎内容简介 “经典童话大师绘”系列原版丛书自20世纪80年代推出以来，已畅销30余年，总销量超过1亿册，目前，已被翻译成20多种文字，销往多个国家和地区。 《海的女儿》改编自丹麦童话大师安徒生创作的同名故事。海底住着一位美丽的人鱼公主。突然，起了大风暴，王子掉入海中，人鱼公主费了很大力气才 ... |
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经典童话大师绘：金银岛
『简体书』 作者：[英]罗伯特·斯蒂文森 著， [日]平田昭吾 绘 出版：新世界出版社 日期：2024-12-01 ◎内容简介 “经典童话大师绘”系列原版丛书自20世纪80年代推出以来，已畅销30余年，总销量超过1亿册，目前，已被翻译成20多种文字，销往多个国家和地区。故事精选自《格林童话》《安徒生童话》《一千零一夜》，它们并称“世界三大儿童文学经典”，还有部分来自世界各国童话故事、民间故事。孩子们能从中感 ... |
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经典童话大师绘：青鸟
『简体书』 作者：[比]莫里斯·梅特林克 著， [日]平田昭吾 绘 出版：新世界出版社 日期：2024-12-01 ◎内容简介 “经典童话大师绘”系列原版丛书自20世纪80年代推出以来，已畅销30余年，总销量超过1亿册，目前，已被翻译成20多种文字，销往多个国家和地区。 《青鸟》原本是六幕梦幻剧，后被改编成经典童话。讲述樵夫家的孩子基尔和美琪在平安夜里接受仙女贝丽吕娜的请求，踏上寻找青鸟的奇妙旅程。历经“思念 ... |
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