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食品感官评价
『简体书』 作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍 ... |
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宠物营养与食品
『简体书』 作者：支锐，陈明霞 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-08-01 本书结合实际生产需求，结合岗位能力需要，融入当前行业热点问题，摒弃部分冗杂的理论知识，坚持“能用、够用”原则，侧重宠物食品选用和开发技术，形成以“必要基础知识 生产案例 解决方案”的教材编写模式。主要内括绪论、宠物营养学基础、宠物食品的开发与利用、犬猫营养代谢性疾病饮食管理、其他宠物的营养与食品开发 ... |
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食品生物技术（乌日娜）
『简体书』 作者：乌日娜、杨庆利、李欣 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品生物技术》较系统地介绍了基因工程、酶工程、发酵工程、细胞工程、蛋白质工程等技术原理及其在食品工业中的应用；与同类书籍相比，本书增添介绍了食品生物工程中的生物工程下游技术、现代生物技术在农副产品方面的综合利用、现代生物技术在食品工业三废处理及食品检测方面的应用等内容。本书可作为高等院校食品科学与 ... |
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食品营养与健康
『简体书』 作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（2019—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。 《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模 ... |
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现代食品营养学
『简体书』 作者：郭金英、康怀彬 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-09-01 本书将营养学理论和应用相结合，介绍了糖类、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、水、植物活性物质及能量的营养性质、结构和功能；结合现代营养理论，系统阐述了营养与健康的关系、特定人群的营养；综合营养学最新研究成果，论述了食品新资源开发与利用。本书知识全面，内容逻辑性强，结构合理，反映了现代食品营养的最新研究成 ... |
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食品雕刻教程
『简体书』 作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细 ... |
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中国科技金融生态年度报告2023
『简体书』 作者：中国科学技术发展战略研究院 中国科技金融促进会 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-04-01 为全面贯彻落实中央金融工作会议精神，我国科技金融工作继续深入推进，金融 对科技创新的支持被更广泛地关注与重视，越来越多的金融资源进入科技创新领域， 科技金融已经成为中国金融工作的重要领域，但外部环境的影响也对科技金融行业发 展带来了挑战。 资本市场不断推动股票融资和债券融资创新，科技创新企业 ... |
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中国科技金融生态年度报告2022
『简体书』 作者：中国科学技术发展战略研究院 中国科技金融促进会 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-05-01 10年来，科技金融更加壮大。创业投资总资本额已经在全球创业 投资市场位列第二；随着创业投资总体规模的不断增长，高科技领域 企业获得大量创业投资。围绕实施创新驱动发展战略与高水平科技自 立自强，中央和地方合力推动国内银行贷款支持科技创新、支持国内 科技型中小企业，促进科技成果转化和产业化。科技 ... |
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信息系统领域科技发展报告（2021）
『简体书』 作者：中国电子科技集团公司发展战略研究中心 著 出版：国防工业出版社 日期：2023-07-01 本书为信息系统领域科技发展报告，由中央军委科技委组织编写。全书共由三部分组成，其中综合动向分析部分收录了本领域及各个分领域科技发展综述；重要专题分析部分收录了本领域的年度重点、热点事件分析报告；附录部分为本领域科技发展大事记。 ... |
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金融科技
『简体书』 作者：寇纲等 出版：科学出版社 日期：2024-08-01 《金融科技》是一部系统阐述金融科技理论与实践的综合性教材，旨在为读者提供全方位、深层次的理解。《金融科技》从金融市场的基本概念和发展概况入手，逐步对大数据、人工智能、区块链、云计算与物联网等核心技术展开详细介绍。随后，通过支付、货币、信贷、股票、投顾、保险等具体金融领域的应用分析，展示了金融科技如何 ... |
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科技新名词
『简体书』 作者：本书编写组 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-11-01 科技发展日新月异，国家从不同层面对科学技术的现状和未来高度重视。越来越多、越前沿的科技名词出现在领导讲话和政策文件中，正确理解相关科技名词的内涵，对于吃透讲话、文件精神具有重要作用。本书以《习近平在全国科技大会、国家科学技术奖励大会、两院院士大会上的讲话》等相关讲话中的科技热词为基础，精选读者常听常 ... |
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你好，科技
『简体书』 作者：[英]珍妮·雅各比[Jenny Jacoby] 出版：重庆大学出版社 日期：2025-10-01 《你好，科技》是一本兼具知识性与趣味性的科普读物，旨在带领读者领略人类科技发展的辉煌历程。本书从石器时代讲起，一路探索至未来科技，涵盖50多项重大发明，如印刷术、蒸汽机、摄影术、塑料、电子游戏、可穿戴设备、CRISPR基因编辑等，以图文并茂的形式让复杂的知识变得生动易懂。 同时，书中还介绍了众多科 ... |
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科技口译
『简体书』 作者：许明武，张易凡 出版：外语教学与研究出版社 日期：2025-05-01 《科技口译》教材共10个单元，题材多样化，包括能源与电力、人工智能、交通与运输、卫星与通信、智慧农业、电脑与数码、机械与制造、土木工程与建筑等10个专题，涵盖了科技领域的主要话题。每个单元包括译前准备、口译技巧、热身练习、课堂练习以及拓展训练5个部分，并提供真实可行的译文范例。本教材适用于翻译、英语 ... |
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中国食品药品检验年鉴2018
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 《中国食品药品检验年鉴2018》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2018年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药 ... |
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中国食品药品检验年鉴2019
『简体书』 作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-07-01 《中国食品药品检验年鉴2019》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2019年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药 ... |
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可编程控制器系统应用编程（初级）无锡信捷电气股份有限公司 全国机械行业
『简体书』 作者：无锡信捷电气股份有限公司 全国机械行业工业机器人与智能装备 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书以可编程控制器系统应用编程职业技能等级标准（初级）为开发依据，结合企业生产实际要求，以典型项目为载体，以工作任务为中心，以行业案例为拓展，体现了较强的适用性、先进性与前瞻性。读者可以通过基础篇三个项目的学习，掌握可编程控制器系统构成、电路连接及其工艺要求、编程语言等基础知识；通过应用篇中公路交通 ... |
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中国电子信息工程科技发展研究--ChatGPT技术专题
『简体书』 作者：中国信息与电子工程科技发展战略研究中心 出版：科学出版社 日期：2024-06-01 2022年11月30日，美国人工智能公司OpenAI推出一款名为ChatGPT的智能聊天机器人软件，因其可快速并合理地回答各种问题而风靡全球，短短两个月的时间活跃用户数破亿，成为互联网乃至人类历史上增长*快的消费者应用。ChatGPT的出现，被视为人类通往通用人工智能的重要里程碑，让本已火热的人工智 ... |
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山东文化体验廊道故事丛书--烟台历史文化故事
『简体书』 作者：王志民 出版：山东文艺出版社 日期：2023-11-01 《烟台卷》是《山东文化体验廊道故事丛书》之一种，是颇具故事性的通俗读物。为进一步贯彻落实党的二十大精神，坚持正确站位，推动传统文化、红色文化的创造性转化和创新性发展，推进中华文化体验廊道建设，深入挖掘本市在山东文化体验廊道和重点文化片区中的文化资源，服务文旅结合的廊道、片区文化建设。市委市政府组织专 ... |
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烟台海军学校纪实（中国近代海军史研究丛书）
『简体书』 作者：吴峰敏 著 出版：山东画报出版社 日期：2024-03-01 烟台海军学校是中国近代海军教育史上无法忽视的存在。它创建于清末重振海军的大潮中，致力于扭转甲午之后海军人才断档的状况，在办学的25年间，成为我国海军航海人才最重要的来源。从这里走出的毕业生，活跃在自民国之后海军的历次兴衰起伏、大小事件中，及至新中国成立，人民海军初创之时，仍有邓兆祥、林遵等一批烟校毕 ... |
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北京电子科技职业学院志（2007—2022）
『简体书』 作者：北京电子科技职业学院志编纂委员会 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 ... |
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