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曾洁、朱新荣、张明成 主编
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348
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泡菜制作一本通
『简体书』 作者：曾洁，高海燕，穆静 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-02-01 本书介绍了泡菜制作所用原辅料的品种及特点、基本原理，做好泡菜的基本要求，如何运用香辛料、调味料对泡菜进行调香调味，如何使泡菜口感更好，详细的工艺流程和操作要点，长时间储藏和质量控制的技巧。书中还附有大量泡菜的实际配方。 ... |
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食品机械与设备（高海燕）
『简体书』 作者：高海燕，曾洁 主编 王毕妮，黄晓杰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-10-01 本书主要介绍一些食品行业的机械与设备，包括焙烤焙烤食品机械设备、肉制品机械设备、乳制品机械设备、罐头机械设备、果汁机械设备、果酒酿造设备、果蔬干制设备、糖果巧克力加工设备、制冷设备等，涉及机械设备的工作原理、结构、使用、设备维修与保养等。 ... |
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面制品加工及检验
『简体书』 作者：曾洁 主编许云贺、高海燕 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-11-01 本书介绍了面粉原料和面制品成品的检验，便于生产者选用原料和控制成品质量，书中附有挂面、面包、饼干、蛋糕、月饼、馒头、花卷等面制品的生产配方、生产工艺和操作要点，对面制品新产品开发的方法和技巧也有所涉及。适合面制品生产企业技术人员和食品、烹饪相关专业师生参考。 ... |
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最是美好初遇时
『简体书』 作者：张明，罗娟 著 出版：中国文史出版社 日期：2017-01-01 张明、罗娟编*的《*是美好初遇时》从15位民 国大师与才女间的爱情着手，聚焦他们的爱情经历， 汇总了诸多大师、才女们鲜为人知的爱情故事。捧读 本书，品味这些大师、才女们的爱情，我们可以通过 爱情这个基点，看到这些大师、才女们荣辱毁誉、欢 乐痛苦的人生，看到他们奇特非凡的婚姻经历，以及 他们在爱情与婚 ... |
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趋势跟踪圣经
『简体书』 作者：吉尔.莫拉雷斯 著；张明，周雨卉 译 出版：上海财经大学出版社 日期：2017-03-24 在今天的市场上，没有什么一夜致富的建议或者交易的“圣杯”。如何才能够在这个行业中脱颖而出？ 对于这个问题，没有人比本书作者安德鲁·亚伯拉罕（Andrew Abraham）知道的更清楚了。他是一名商品交易顾问，在使用趋势跟踪技术来积累财富和管理风险方面具有超过18年的经验。在安德鲁·亚伯拉罕所著的《 ... |
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电子商务网页设计与制作（21世纪高职高专规划教材·电子商务系列）
『简体书』 作者：翟瑞卿 王黎明 张明 出版：中国人民大学出版社 日期：2017-10-01 本书是针对电子商务专业的教材或参考书，共分十二个项目，按照制作电子商务网站的基本开发流程，包括基础网页制作、网页特效制作、网页图像动画处理、商务网站的建立等，通过各种案例介绍电子商务网页设计与制作方面的知识，结合综合案例，讲解了电子商务企业形象网站创建的全过程。 ... |
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大学写作基础（大学生通识精品系列教材）
『简体书』 作者：张明，李淮芝 编 出版：西安交通大学出版社 日期：2017-11-01 《大学写作基础大学生通识精品系列教材》是大学生通识精品系列教材之一，写作基础是大学生比较重要的一门课程，《大学写作基础大学生通识精品系列教材》主要介绍了各类文体的格式，写作注意事项，并有范文举例介绍。《大学写作基础大学生通识精品系列教材》还介绍了写作的基本思路以及理论，写作中应该注意和学习的几类写作 ... |
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中医经典古文选读·读故事知中医丛书
『简体书』 作者：张明、张立祥 出版：中国中医药出版社 日期：2018-01-01 中医药是我国宝贵的文化遗产，是打开中华文明宝库的金钥匙。几千年来，它既是一门致力于防病治病的医学科学，又是充分体现中国传统人文哲学思想的文化瑰宝。我们编纂此套《读故事知中医中学生读本》系列课外参考丛书，希望能使更多的青少年了解中医药，喜爱中医药，传承中医药，传播中医药，同时通过学习这些中医药小知识提 ... |
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中医名家励志故事·读故事知中医丛书
『简体书』 作者：张明、彭玉清 出版：中国中医药出版社 日期：2018-01-01 中医药是我国宝贵的文化遗产，是打开中华文明宝库的金钥匙。几千年来，它既是一门致力于防病治病的医学科学，又是充分体现中国传统人文哲学思想的文化瑰宝。我们编纂此套《读故事知中医中学生读本》系列课外参考丛书，希望能使更多的青少年了解中医药，喜爱中医药，传承中医药，传播中医药，同时通过学习这些中医药小知识提 ... |
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政府人力资源绩效管理研究：中国与全球经验分析
『简体书』 作者：王斌，张明 等 著 出版：西南师范大学出版社 日期：2018-09-01 《政府人力资源绩效管理研究：中国与全球经验分析》基于政府人力资源绩效管理的实践，分析中国政府人力资源绩效管理中的典型性案例，以及重点介绍国外特别是具有代表性国家的先进经验，对政府人力资源绩效管理的实践思考和现代治理策略更具现实价值。该书从中国政府人力资源绩效管理的历史沿革、运行现状、绩效评价以及典型 ... |
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康复工程生物力学 生物力学研究前沿系列
『简体书』 作者：樊瑜波 张明 主编 出版：上海交通大学出版社 日期：2017-12-01 《康复工程生物力学生物力学研究前沿系列》介绍了康复工程生物力学领域研究的若干新进展，重点是我国学者近十多年取得的研究成果。《康复工程生物力学生物力学研究前沿系列》涉及的内容包括假肢、矫形器、轮椅等康复辅具设计和评价中的生物力学问题，脑卒中、脑瘫、糖尿病足、老年人运动功能障碍等特殊病患的康复评价与训练 ... |
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城市轨道交通TOD类型研究与规划设计导则
『简体书』 作者：张明 徐涛 李晓锋 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-08-01 《城市轨道交通TOD类型研究与规划设计导则》一书分理论篇：轨道交通站点地区分类框架；导则篇：轨道交通站点地区规划设计指引；实证篇：武汉市轨道交通站点地区建设指引及优化策略三个篇章，通过国内外大量实例对比分析系统介绍轨道交通站点地区规划方法，并以武汉市轨道交通站点地区建设为例进行详解。 ... |
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中国海外投资国家风险评级报告. 2019-（Report of Country-risk Rating of Overs
『简体书』 作者：张明，王碧珺等 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-04-01 中国已经是全球第二大对外直接投资国。但在对外直接投资迅速增长的同时，中国企业海外投资面临的外部风险也在显著提升。本书从中国企业和主权财富的海外投资视角出发，构建了经济基础、偿债能力、社会弹性、政治风险和对华关系五大指标、共41个子指标全面和量化评估了中国企业海外投资所面临的主要风险。从总的评级结果来 ... |
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人工智能原理与实践：基于Python语言和TensorFlow
『简体书』 作者：张明，何艳珊，杜永文 出版：人民邮电出版社 日期：2019-08-01 本书是一本针对高校学生的绝佳TensorFlow学习教材。作者结合众多高质量的代码，生动讲解了TensorFlow的底层原理，并从实际应用问题入手，从实践的角度出发，通过具体的TensorFlow案例程序介绍常见的模型和应用解决办法。同时，在教材中还介绍了模型部署和编程过程中所用到的诸多开发技巧。是 ... |
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开放经济条件下中国通货膨胀形成机制
『简体书』 作者：张明，谢家智 出版：经济科学出版社 日期：2019-11-01 通货膨胀是个古老而常新的话题，其中通胀决定机制的理论阐释不仅是整个宏观经济理论的重要组成部分，而且是宏观经济学争论和分歧的主要阵地。这种争论和分歧也延伸到中国通货膨胀的形成机理上，从而引发针对中国通货膨胀形成机制的不断探索。我国作为一个面临经济结构调整、经济体制转型的新兴成长经济体，价格水平多次出现 ... |
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建设工程造价管理（第3版）
『简体书』 作者：马楠 卫赵斌 张明 潘凯 胡恩来 陈丽玲 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 《建设工程造价管理（第3版）》以建设项目工程造价全过程管理为主线，全面系统地介绍了建设工程造价的组成、计价原理、计价依据、计价模式和建设工程造价各个阶段的管理内容及方法，体现了我国当前工程造价管理体制改革中的*精神。 《建设工程造价管理（第3版）》共 8 章，主要内容包括：建设工程造价管理概论、建设 ... |
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5G R17标准技术演进与增强
『简体书』 作者：洪伟 赵群 沈洋 江小威 郭胜祥 张明 出版：北京邮电大学出版社有限公司 日期：2022-11-01 Release 17作为5G标准演进的重要版本，对5G产业的发展将产生巨大的影响。本书深入浅出地介绍了5G标准的演进版本Release 17中的关键技术，包括卫星通信、RedCap、终端节能、直连通信、MIMO、终端射频、无线接入网网络切片、核心网网络切片、定位增强、多卡终端、MEC等。本书不仅仅介 ... |
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路遇——记中国（广州）国际纪录片节十二年
『简体书』 作者：贾怡、曾洁 出版：中国传媒大学出版社 日期：2016-07-01 2015年，作为中国（广州）国际纪录片节（以下简称广州纪录片节）的执行单位，广州市文化广电新闻出版局摄制了纪录片《路遇》，回顾和梳理了广州纪录片节自2003至2014十二年来的发展历程，邀请对广州纪录片节的建立、发展有重大影响的政府官员、学者、国内外制作人和导演等进行访谈。该片于2015广州纪录片节 ... |
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油品计量通俗读本
『简体书』 作者：曾强鑫 曾洁 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2016-08-01 这是一本介绍石油计量方面的普及性书籍。依照中国石油化工股份有限公司计量教学大纲，编写了包括计量基础（计量、计量术语、计量单位、计量误差）、石油与计量器具（石油常识、计量器具）、石油计量方法、油罐容量表、石油质量计算、石油损耗管理、石油计量账表等方面的知识。读者对象为行业内外的油库、加油站石油计量员。 ... |
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焙烤食品技术研究与开发
『简体书』 作者：曾洁 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2017-04-01 随着人类社会的发展，生活水平的不断提高，人们对焙烤食品要求也越来越高，传统的产品配方和工艺技术已经不能满足社会发展的需要。焙烤食品不仅营养丰富，更具有其他食品难以比拟的加工优势，焙烤食品不仅可以加工成花样繁多、风格各异的形式，而且由于其面团的加工操作性、焙烤胀发性、成品保藏性和使用方便性等特点，使它 ... |
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