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教育部高等学校管理科学与工程类学专业教学指导委员会推荐教材
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中国名菜制作工艺（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：唐英明 出版：中国轻工业出版社 日期：2025-09-01 《中国名菜制作工艺》作为高校烹饪专业核心教材，系统构建中国名菜制作的知识与技艺体系。本书先介绍中国烹饪及名菜发展历程、文化内涵，让学生了解深厚底蕴。接着深入讲解川菜、鲁菜、粤菜、苏菜中代表名菜原料准备、加工方法、烹调方法等，详细剖析关键技艺。通过图文并茂的方式，对经典名菜进行专业剖析，展示制作要点与 ... |
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学前儿童游戏教程（第四版）普通高等学校学前教育专业系列教材
『简体书』 作者：翟理红，赵俊 出版：复旦大学出版社 日期：2024-12-01 本教材适用于学前教育、早期教育理论和实践一体的专业课程，系 统阐述了学前儿童游戏的概念、原则和方法等，分九章解决“是什么” “为什么”“怎么做”的问题，凸显“能力为重”的导学体系特色。 教材编写依据教1育部卓越幼儿园教师培养改革项目——儿童游戏课 程教学实践的研究成果，具有如下特点:一是突出应用型 ... |
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香料制备工艺学（高等学校香料香精技术与工程专业教材）
『简体书』 作者：赵铭钦 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 《香料制备工艺学》由长期从事香精香料教学与科研的专业技术人员编写，包括绪论，天然香料的制备方法与技术，生物产香技术制备香料，不同种类天然香料及其制备工艺，合成香料的原料及分类，烃类香料制备工艺，醇、酚、醚类香料制备工艺，醛、酮类香料制备工艺，羧酸、酯类香料制备工艺，杂环类香料制备工艺，含硫类香料制备 ... |
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食品质量与安全导论（高等学校食品质量与安全专业适用教材）
『简体书』 作者：刘玲，马良 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 食品质量与安全导论对食品贮藏加工和食品质量安全控制起着引导和奠基作用。本书主要内容包括食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及安全预警等，同时对国内外食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系进行介绍，使学生对食品专业体系有全面概括的认识，明确食品质量安全与环境、人类健康、社会和经 ... |
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饲草调制加工与利用（高等学校畜牧兽医类专业应用型本科教材）
『简体书』 作者：张卫宪 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-11-01 《饲草调制加工与利用》是一本针对应用型本科院校学生编写的专业教材，通过对现行教材的重组、充实和改造，形成了适应岗位需要、突出综合能力本位、融专业教育与应用型教育为一体的新时代教材。本书内容涵盖饲草的栽培技术、粗饲料调制加工、物理加工、化学与生物处理、品质评定、草产品利用等方面，还对国内外饲草加工与利 ... |
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基础工程（高等学校土木类专业应用型本科系列教材）
『简体书』 作者：李艳凤 等主编 出版：水利水电出版社 日期：2024-11-01 本教材主要讲解地基基础的设计方法，内容包括浅基础、桩基础、沉井基础、地基处理、特殊性土地基等共7章，并安排了大量的例题和课后习题。本教材注重强化专业基础、拓宽知识面、优化知识结构，满足厚基础、大专业的要求，力求使读者全面掌握地基与基础的设计计算和施工方法，并了解地基处理的原则和方法，了解特殊土地基的 ... |
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新世纪高等学校德语专业本科生系列教材·德语金课子系列：学术德语
『简体书』 作者：李媛， [德]罗赫， 著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-06-01 《德语学术语言教程》以系统性和逻辑性为原则，结合德语国家学术交流的特点和规范，旨在帮助高等院校德语专业高年级的学生理解和掌握德语国家学术和研究领域的相关知识和技能。主要内容涵盖德语作为学术语言的特点、学术交流的重要性、文本类型和结构以及阅读、听力、写作和口语等方面的策略和技巧，其中文本类型包括：概述 ... |
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新世纪高等学校西班牙语专业本科生系列教材：西班牙语阅读（1）
『简体书』 作者：陈旦娜， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-10-01 本教材面向高校西班牙语专业本科基础阶段学生，适用于泛读课，也可作为学生课外阅读和补充学习材料。《西班牙语阅读》系列共3册，本册为第一册，难度相当于欧洲语言共同参考框架A2级，适合本科一年级下学生使用。全书共 16单元，按主题划分，包含家庭、节日、运动、旅行、健康、购物、互联网、自然、学校、职场、人际 ... |
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新世纪高等学校日语专业本科生系列教材：新编日语口译提高篇
『简体书』 作者：凌蓉， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-10-01 《新编日语口译教程（提高篇）》可以作为高等院校日语专业口译课教材，也可以供广大日语学习者自学时使用。全书共 16课，每课内容聚焦一个领域，依次为：旅游观光、传统艺术、节日活动、社会生活、体育运动、娱乐休闲、学校教育、国际交流、经济发展、商务活动、金融证券、环境保护、医疗保健、科学技术、法律法规、文学 ... |
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新世纪高等学校葡萄牙语专业本科生系列教材：葡萄牙语阅读教程（2）
『简体书』 作者：古雯鋆， 徐亦行， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-06-01 《葡萄牙语阅读教程》 分为上下两册，本书为下册，共10个单元，主要针对本科三年级阅读课程编写，同时也可作为自学读物，供具有一定葡语基础的专业学生或自学者参考、拓展与练习使用。作为阅读技能养成阶段教材，本册教材旨在基于前册教材的阅读训练，进一步提升学生的问读广度与深度，更为系统地引导与巩固学生的阅读技 ... |
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新世纪高等学校俄语专业本科生系列教材：跨境电商实用俄语
『简体书』 作者：孙淑芳， 主编 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-09-01 本书是国内首本专注于俄语跨境电商领域的实用教材，适用于俄语专业高年级学生和有一定俄语基础的跨境电商从业者。全书分为概述、售前、售中、售后四部分，内容涵盖商品描述、商品价格、商品选择、支付方式、包装发货、物流跟踪、售后服务及评价管理等电商核心环节。为降低学习难度，书中俄语文本均标注重音，并配有高质量译 ... |
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全国高校西班牙语专业四八级考试系列：全国高等学校西班牙语专业四级考试单项突破：阅读理解
『简体书』 作者：李戈， 编著 出版：上海外语教育出版社 日期：2025-01-01 本书为外教社 “全国高校西班牙语专业四八级考试系列”之《单项突破：阅读理解》分册，共收录 10 套阅读模拟试题，每套试题包含2篇阅读任务，每篇阅读任务后各有11道题。阅读篇章题材多样，涉及政治经济、社会文化、历史地理、科学技术等方面；文章体裁以记叙性文学作品、新闻报道和评论性文章为主。书稿另附参考答 ... |
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第四届全国高等学校建筑与环境设计专业学生美术作品大奖赛优秀作品集
『简体书』 作者：全国高等学校建筑学学科专业指导委员会美术教学工作委员会、 昆 出版：中国建筑工业出版社 日期：2018-04-01 该作品集的汇集七十多所美术、建筑院校学生的作品，包含了素描、速写、水彩、水粉、手绘建筑表现、形式与空间构成训练、电脑美术等不同的表现内容。集中展现了近年来我国美术、建筑院校在美术基础教学上的教学成果，在促进各高等院校专业交流同时，必将推动我国美术教育的蓬勃发展。 ... |
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大学俄语教学指南（2021版）
『简体书』 作者：教育部高等学校大学外语教学指导委员会俄语 出版：高等教育出版社 日期：2022-02-01 为全面贯彻落实党的教育方针和全国教育大会精神，顺应新时代高等教育发展要求，进一步深化大学俄语教学改革，提高教育教学质量，根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》、《中国教育现代化2035》和《关于加快建设高水平本科教育，全面提高人才培养能力的意见》等文件精神，在总结大学俄语课 ... |
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大学德语教学指南（2021版）
『简体书』 作者：教育部高等学校大学外语教学指导委员会德语 出版：高等教育出版社 日期：2022-03-01 为全面贯彻落实党的教育方针和全国教育大会精神，顺应新时代高等教育发展要求，进一步深化大学德语教学改革，提高教育教学质量，根据《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010—2020年）》、《中国教育现代化2035》和《关于加快建设高水平本科教育，全面提高人才培养能力的意见》等文件精神，在总结大学德语课 ... |
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材料专业综合实验教程
『简体书』 作者：云南大学材料类专业本科生实践创新能力提升教学团队 编 出版：化学工业出版社 日期：2020-08-01 《材料专业综合实验教程》是依据材料科学与工程教学指导委员会材料相关专业规范的要求，根据高等学校材料化学、材料物理、无机非金属材料工程本科专业的培养目标编写而成，本书收集、整理和设计了若干个当前比较成熟的、常用的有关材料专业综合实验，按照金属材料、无机非金属材料、高分子材料和复合材料四个类别，安排6个 ... |
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高鸿业 考研西方经济学 微观经济学套装三本（教材+习题集+学习指导书）
『简体书』 作者：组编 教育部高教司 主编 高鸿业 出版：中国人民大学出版社 日期：2025-01-01 高鸿业版西方经济学教材是国家*组织统编的高校《西方经济学》教科书。由中国人民大学高鸿业教授和吴汉洪教授、北京大学刘文忻教授、上海财经大学冯金华教授以及复旦大学尹伯成教授共五名教学人员组成编写组，高鸿业教授任主编。 学习指导书是配套于高鸿业版《西方经济学》（微观部分·第八版）的学习指导书，每章均包括 ... |
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2024年国家医疗服务与质量安全报告 整形美容专业分册
『简体书』 作者：整形美容专业国家级医疗质量控制中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-01-01 《2022年国家医疗服务与质量安全报告——整形美容专业分册》是国家整形美容专业质控中心根据国家卫健委医疗质量安全控制工作要求，进行的全国范围内的整形美容专业质控指标数据收集、整理、分析的成果。 本书内容共分为11个部分，指标数据分析涉及其中7个部分（数据来源于三大系统），除此之外，还对整形美容公立 ... |
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2024年国家医疗服务与质量安全报告——护理专业分册
『简体书』 作者：国家护理管理专业医疗质量控制中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2025-02-01 《护理专业分册》共分为三章。第一章介绍了纳入的护理质量控制指标的数据收集情 况。第二章包括 7节，第一节以指标解读和结果分析为框架，详细展示了我国二级及以上 综合医院护理质量控制指标的分析结果；第二节至第六节依次展示了重症医学科综合 ICU、 神经外科、呼吸内科、心血管内科和小儿综合科 5个住 ... |
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房地产经营与管理专业教学基本要求
『简体书』 作者：全国住房和城乡建设职业教育教学指导委员会房地产类专业指导委员 出版：中国建筑工业出版社 日期：2020-06-01 本教学基本要求对高等职业教育房地产经营与管理专业的职业岗位、专业人才培养目标与规格、专业知识体系与专业技能体系等开展了广泛调查研究，认真总结实践经验，经过广泛征求意见和多次修改而定稿，是高等职业教育房地产经营与管理专业建设的指导性文件。本教学基本要求主要内容是：专业名称、专业方向、专业代码、招生对象 ... |
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