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	马洛塔学校 『简体书』 作者：[英]伊妮德·布莱顿，著 杨蓓，译　　出版：北京联合出版有限公司　　日期：2024-08-01 在风景如画的海边伫立着一座城堡式建筑，马洛塔学校。它有东南西北四个圆塔和中间一个庭院，还有一个游泳池。游泳池夹在岩石之间，每天被潮汐填满海水。 主人公达雷尔今年12岁，来马洛塔上一年级，忍不住兴奋又渴望。然而，她的暴脾气不止一次给她带来麻烦。刚开始，达雷尔搞不清和谁交朋友好。后来在她的朋友中，莎莉 ...	詳情>>	售價：HK$ 237.6

	中国烹饪工艺学粤菜教程 『简体书』 作者：黄明超　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-10-01 本书主要介绍了中国烹饪工艺中的粤菜烹饪工艺，内容包括从原料选择到制成成品。在编写烹饪工艺时充分吸收广东、粤港澳大湾区和其他地区生产实践中的成熟新工艺，突出了理论与实践的结合。本书在烹饪工艺的规范化操作、量化分析和体系建立等方面都有创新。 此外，对中国烹饪的发展历程和四大菜系粤菜、鲁菜、川菜、苏菜淮 ...	詳情>>	售價：HK$ 65.8

	烹饪化学基础与食品卫生安全 『简体书』 作者：郭迎，王志佳　　出版：中国商业出版社　　日期：2024-12-01 原《烹饪化学与食品卫生安全》于2006年由中国商业出版社出版，该教材经过长期使用，为广大烹饪专业师生及烹饪爱好者，提供了很多学习参考资料。随着时代发展，原出版《烹饪化学与食品安全》的一些内容已不能适应新时代教学需要，本书是在原《烹饪化学与食品卫生安全》的基础上，按照新的职业院校烹饪与营养专业课程标准 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	烹饪的认知 『简体书』 作者：周晓燕　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01 《烹饪的认知》从一个全新的视角，分析了烹饪的本质，为研究烹饪明确了一个主线。全书共分为六章，分别为烹饪的本质、烹饪的艺术属性、烹饪的文化属性、烹饪的科学属性、烹饪的传承与创新和未来烹饪。全书内容详实，全面地阐述了烹饪的本质、烹饪技术的核心、烹饪艺术的内涵、饮食的礼仪文化、美食与健康之间的关系、烹饪传 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	烹饪化学 『简体书』 作者：刘树萍，黄韬睿，王标诗　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-10-01 本教材为国为高职高专烹饪家级职业教育教师教学创新团队课题研究项目专业领域“烹饪与餐饮管理专业课程标准与新形态教材开发研究”分课题成果系列教材、高等教育“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材。本教材分为十个项目，在系统介绍水分、糖类、脂质、蛋白质、维生素与矿物质、酶、食品色素以及食品风味的基础上 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	四季养生：跟着二十四节气健康烹饪 『简体书』 作者：吴茂钊　　出版：中国纺织出版社　　日期：2025-08-01 《四季养生：跟着二十四节气健康烹饪》以24节气时令食材为主线，应用不时不食的古老文明，汇编了多种与贵州地方文化相结合的菜品。全书分为4个篇章，分别为春季篇养肝升发、夏季篇养心安神、秋季篇养肺收敛、冬季篇养肾藏精。一年四季中的24节气介绍了节气特点、节气养生，以及菜品推荐，其中菜品推荐部分列举了相应时 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	烹饪学导论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 『简体书』 作者：冯玉珠　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-08-01 烹饪学是研究人类烹饪活动产生、发展一般规律的科学。其研究内容广泛，既有技术性，又有理论性；既有科学性，又有艺术性；既涉及自然科学，又涉及社会科学。它以人类的烹饪活动为出发点，以研究烹饪活动的基本要素及其相互关系为核心，通过烹饪现象的历史演进与发展现状，探讨烹饪发展的基本规律，阐述烹饪活动与人民饮食生 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	烹饪基本功训练：刀工（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 『简体书』 作者：李天乐，孙江山　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-11-01 《烹饪基本功训练：刀工》是烹饪专业的一门专业核心课程。本课程旨在培养中西式烹调师、中西式面点师，为企业烹调和面点制作岗位培养储备人才。课程内容的选取，遵循学生的认知规律，紧密结合行业对岗位知识的要求。本教材在内容上分为刀工基础知识、直刀法、平刀法、斜刀法、剞刀法、基本料形、花刀工艺七个项目，每个项目 ...	詳情>>	售價：HK$ 42.6

	烹饪营养教程（第二版）（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 『简体书』 作者：何宏　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-12-01 “烹饪营养”课程是餐饮管理专业、烹调工艺与营养专业、营养配餐专业等专业必修课程，本教材为《烹饪营养教程》修订版，延续专业学习任务及课时安排，采用营养学最新研究成果，参考《中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）》、《中国居民膳食指南（2022）》及《中国食物营养成分表（第6版）》更新书中数据资源。 ...	詳情>>	售價：HK$ 53.9

	广东点心制作实训教程 『简体书』 作者：百色市财经职业技术学校 等 编著　　出版：化学工业出版社　　日期：2023-05-01 广东点心用料精博、品种繁多、款式新颖、口味清新多样、制作精细、咸甜兼备，能适应四季节令和各方人士的需要。各款点心都讲究色泽和谐、造型各异、相映成趣，令人百食不厌。《广东点心制作实训教程》一书，主要从广式点心的基本认知、广式点心烹饪原料、广式点心烹饪工艺和经典广式点心制作入手，系统介绍广式点心的原料、 ...	詳情>>	售價：HK$ 78.2

	2020京津冀科技统计年鉴 『简体书』 作者：天津市科学技术发展战略研究院 京津冀科技统计协同创新基地建　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2021-10-01 编者说明 一、《2020 京津冀科技统计年鉴》受天津市“京津冀科技统计协同创新基地建设研究” 课题（课题编号：19PTZSYS00020）资助，在天津市科学技术局、河北省科学技术厅指导下， 由天津市科学技术发展战略研究院、北京科学学研究中心和河北省科学技术情报研究院 共同编辑制作。年鉴主要反 ...	詳情>>	售價：HK$ 43.9

	2021京津冀科技统计年鉴 『简体书』 作者：北省科学技术情报研究院 天津市科学技术发展战略研究院　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2022-09-01 一、《2021京津冀科技统计年鉴》在河北省科学技术厅和天津市科学技术局的指导下， 由河北省科学技术情报研究院提供经费，在河北省科学技术情报研究院和北京市科学技 术研究院的支持下，由天津市科学技术发展战略研究院编辑制作完成。年鉴主要反映了 京津冀的科技活动情况，收录了2015—2020 年三地相 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	京津冀协同创新指数 『简体书』 作者：天津市科学技术发展战略研究院，河北省科学技术情报 研究院　　出版：科学技术文献出版社　　日期：2023-01-01 2019年，天津市科技局设立为期两年的科技计划项目——“京津冀科技 统计协同创新基地建设研究”，支持天津市科学技术发展战略研究院联合京冀 两地科技统计支撑机构共同开展京津冀协同创新研究。2021年，河北省科学 技术情报研究院设立专题经费，支持课题组继续开展京津冀协同创新指数研 究，持续对京津 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.4

	排污单位自行监测技术指南教程 制革及毛皮加工 『简体书』 作者：生态环境部生态环境监测司，中国环境监测总站，天津市生态环境监　　出版：中国环境出版社　　日期：2021-06-01 为规范和指导制革及毛皮加工排污单位开展自行监测，2018年7月，环境保护部颁布了《排污单位自行监测技术指南制革及毛皮加工工业》。为进一步规范排污单位自行监测行为，提高自行监测质量，在生态环境部生态环境监测司的指导下，中国环境监测总站和天津市生态环境监测中心共同编写了《排污单位自行监测技术指南教程—— ...	詳情>>	售價：HK$ 80.5

	马克思主义与中华民族伟大复兴——天津第一届当代中国马克思主义论坛论文集 『简体书』 作者：天津市社会科学界联合会　　出版：人民出版社　　日期：2017-05-01 　 天津市社会科学界联合会编的《马克思主义与中 华民族伟大复兴天津**届当代中国马克思主义论 坛论文集》对马克思主义大众化与中华民族的前途 命运等重大理论和现实问题进行研究，具有前沿性、 创新性。作者深入分析了马克思主义中国化基本问题 、马克思主义中国化与中华民族伟大复兴中国梦、唯 物史观与中国道路 ...	詳情>>	售價：HK$ 142.1

	天津近代纺织工业档案选编 『简体书』 作者：天津市档案馆，天津工业大学　　出版：天津人民出版社　　日期：2017-12-01 本书选编了天津市档案馆藏天津近代纺织工业档案，时间起止为20世纪初到20世纪50年代，包括文字、图表等档案形式，很多材料为首次整理出版。具体介绍了仁立、恒源等近代民营纺织企业，以及中国纺织建设公司天津一、二、三、五厂等著名企业，涉及企业的生产、经营及机构组织。还涉及抗战时期日伪政权对民族纺织企业的控 ...	詳情>>	售價：HK$ 957.1

	互联网金融业务管理与服务指南 『简体书』 作者：天津市互联网金融协会　　出版：中国金融出版社　　日期：2018-12-01 为便于业内人士熟悉和了解互联网金融监管和运营的相关标准，天津市互联网金融协会组织人员对近年出台的互联网金融法律法规和规范性文件进行了收集、筛选、整理，并按照细分业态进行了汇编，形成《互联网金融业务管理与服务指南》。全书共分十一章，主要包括：《关于促进互联网金融健康发展的指导意见》；互联网金融风险专项 ...	詳情>>	售價：HK$ 125.0

	电力从业人员管理技术培训教材 电能质量 『简体书』 作者：国网天津市电力公司　　出版：水利水电出版社　　日期：2020-04-01 本教材主要面向一线电力员工、工业用户变电站管理人员和相关电能质量从业人员。*章简单分析描述了电能质量的基本概念、定义、术语等。第二章分析解读了国内外电能质量相关的标准，重点对电能质量国家标准进行了解读。第三章介绍了各类电能质量事件的成因及各类电能质量问题在电网中的传播特性，重点描述谐波和电压暂降两种 ...	詳情>>	售價：HK$ 68.6

	特高压接入省级电网的安全分析与防御技术 『简体书』 作者：国网天津市电力公司　　出版：中国电力出版社　　日期：2020-06-01 本书编者具有丰富的电网运行与控制领域的研究和工程经验，也见证了特高压海河站在天津电网的落地。团队近几年完成了特高压接入天津电网运行适应性研究、特高压接入条件下500千伏电网结构和运行方式研究、特高压交直流混联电网运行特性研究等多项单位运行专业方面的课题。本书共包括电力系统发展概况、特高压电网基本特性 ...	詳情>>	售價：HK$ 55.4

	电网生产技改项目后评价典型案例培训教材 『简体书』 作者：国网天津市电力公司　　出版：阳光出版社　　日期：2021-03-01 本书稿总结了电网生产技改项目后评价工作中积累的研究成果和实际的管理经验，调研了各个专业部门和专业岗位对电网生产技改项目后评价的知识需求后编写而成。本书分为七章，从理论和实践两个层面阐述了电网生产技改项目后评价工作，全面介绍了供电企业进行电网生产技改项目后评价工作的内容、原则和管理流程。本书稿旨在使相 ...	詳情>>	售價：HK$ 62.5

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