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食品无损检测技术(国家级一流本科课程配套教材)
『简体书』 作者:邹小波 出版:中国轻工业出版社 日期:2025-04-01 《食品无损检测技术》涵盖了光学、声学、电学、核磁共振、生物传感器等多种无损检测技术,并介绍了每种技术的原理、特点、应用场景以及相关的仪器设备,为读者提供了全面的知识体系。 《食品无损检测技术》将理论与实践结合,介绍了多种无损检测技术在食品安全检测中的应用,如农药残留、重金属、生物毒素、微生物等,有 ... |
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现代食品检测技术(第三版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材/高等学
『简体书』 作者:邹小波,赵杰文 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-01-01 本书是高等院校食品质量与安全专业现代食品检测技术课程的配套教材,结合线下和线上精品资源共享课程多年教学积累,在《现代食品检测技术》(第二版)的基础上进行修订,将近些年来的新技术、新方法、新仪器充实到本书中。本书共分为十五章,主要由三部分组成。除*章绪论外,*部分 第二章到第五章 介绍光谱、色谱、质谱 ... |
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食品农产品无损检测(英文版)
『简体书』 作者:邹小波,赵杰文 出版:科学出版社 日期:2015-06-09 《食品农产品无损检测(英文版)》共分七章,每章介绍一种农产品无损检测技术,这些技术大都是首次和农业工程领域的人员见面,有很好的前瞻性和实用性。书中不仅系统地阐述了这些技术的原理和发展概况,并结合应用实例和数据处理方法,讲述怎样将这些技术应用到农产品检测中。 ... |
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农产品无损检测技术与数据分析方法
『简体书』 作者:邹小波, 赵杰文 出版:中国轻工业出版社 日期: ... |
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食品质量安全快速无损检测技术及装备
『简体书』 作者:陈全胜,林颢,赵杰文 出版:科学出版社 日期:2023-08-01 本书从技术原理、装备系统、信号处理和数据挖掘、相关的应用案例等方面入手,系统性地介绍了利用食品与农产品智能无损检测的计算机视觉技术、仿生传感技术、近红外光谱技术、光谱成像技术、气味成像化技术、振动力学传感技术、多传感器信息融合技术等快速检测新技术。同时,本书也专门介绍了近些年所发展起来的食品与农产品 ... |
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食品加工机械与设备(中国轻工业“十三五”规划教材)
『简体书』 作者:邹小波 出版:中国轻工业出版社 日期:2020-04-01 本书依据教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会颁布的《食品科学与工程专业本科教学质量国家标准》中食品机械与设备专业核心课程体系规范组织编写,包含了食品加工的新工艺、新技术、新产品、新动态的内容,具有明显的时代特点,可为选择和设计新型食品加工机械与设备、解决实际工程问题提供必要的知识。 ... |
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中式中央厨房装备
『简体书』 作者:邹小波 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2021-07-01 《中式中央厨房装备》一书是针对我国中央厨房原料调理、米饭蒸煮、菜肴烹饪、配餐食品生产以及配送等相关装备自动化平低的现状,详细介绍了涉及原料调理、加工烹饪、包装储藏、销售配送及餐厨剩余物处理中的各个环节、各种技术的先进加工装备。以快餐加工工艺为基础,着重介绍与之配套的原料调理、米饭蒸煮、中式面点、菜肴 ... |
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计算机组装与维护(微课视频版)
『简体书』 作者:刘云朋,霍晓丽,林邓伟,李东亮,张志刚,赵杰文 出版:清华大学出版社 日期:2020-11-01 《计算机组装与维护(微课视频版)》根据高等院校计算机专业人才培养方案及相关课程内容的要求,从认识计算机组成结构的基本知识开始,结合大量的图片、操作流程和实例,系统、全面地讲解了计算机的组成、安装、应用、维护、维修等知识。通过《计算机组装与维护(微课视频版)》,读者能够全面学习和了解计算机的组成结构和 ... |
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江南民间音乐十番锣鼓实地考察研究 主 编:郭树荟
『简体书』 作者:主 编:郭树荟 出版:上海音乐出版社 日期:2024-06-01 本选题是以上海为中心的长三角地区十番锣鼓乐种研究项目。项目内容涉及上海及江、浙、皖四省地,视野范围涵盖大江南文化区域与长三角一体区域。项目内容开启于2009年“江南礼俗下的十番锣鼓研究”课题,并持续推进至今,具着长期积淀。随着多位学者历时数年的实地考察推进,以及学者们基于学科与学术的理论阐释,成就了 ... |
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现代食品检测技术
『简体书』 作者:赵杰文 出版:中国轻工业出版社 日期: ... |
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食品工程原理(“十二五”普通高等教育本科国家级规划教材)
『简体书』 作者:刘伟民,赵杰文 主编 出版:中国轻工业出版社 日期:2017-04-01 食品工业生产涉及众多食品成品、半成品的生产和原料的处理,其生产过程中包含众多的物理操作单元操作。这些单元操作必须满足食品物料的特性,如热敏性、易氧化变质性、易腐败性以及多为固体、液体甚至是多为非牛顿型流体的特性,从而形成了有别于传统化工原理的食品工程原理。食品工程原理课程是食品科学与工程专业的主干课 ... |
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大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录
『简体书』 作者:宁波舟山港主通道工程项目建设指挥部 出版:人民交通出版社 日期:2023-10-01 宁波舟山港主通道,是继港珠澳大桥之后,中国建造的又一个世界级跨海工程,在工业化建造、智能化制造、科学化管理等方面取得了长足的进步。《大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录》通过项目建设者以第一视角讲述每一个重要施工节点中,关于品质管理、技术攻关、施工组织甚至是错误弯路的过程,有技术的传播和经验的分享 ... |
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菌主笔记
『简体书』 作者: 出版:中国环境出版社 日期: ... |
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主播第一课
『简体书』 作者:朱永祥 出版:浙江人民出版社 日期:2025-04-01 “网络主播”已经成为国家认定的新职业,那么,这究竟是一个怎样的职业呢?网络主播的职业门槛也许看“五官”,但决定他们在职业道路上行稳致远的则是“五观”。 由浙江传媒学院朱永祥教授团队研究创作的《主播第一课》口袋书,围绕主播职业价值观的“五观”(职业观、流量观、粉丝观、产品观、成就观)展开,努力将主播的 ... |
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天一阁主 范钦传
『简体书』 作者:戴光中,韩波 著 出版:浙江人民出版社 日期:2025-01-01 “浙江文化名人传记精选修订丛书(市场版)”系列之一。本书以翔实的第一手材料,主要讲述了范钦80年的人生经历。范钦(1506-1585),字尧卿,一字安卿,号东明,浙江鄞县莫家漕(今宁波市)人,祖籍京西路邓城(今湖北襄阳)。明朝政治人物、藏书家、学者。嘉靖年间,范钦以进士出身入仕,宦游各地三十余年,官 ... |
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现代食品检测技术
『简体书』 作者:赵杰文, 孙永海 出版:中国轻工业出版社 日期: ... |
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大山来的小岛主
『简体书』 作者:王轲玮 出版:浙江文艺出版社 日期:2024-04-01 一个向往大海,一个憧憬高山。阿衣莫和袁馨秋这两个性格截然不同的女孩阴差阳错成了学伴。由于误会和偏见,两人间的矛盾持续升级。但阿衣莫并未受此影响,她在课余时间加入了学校的布艺社,利用儿时学过的彝绣技艺将手工蓝染和手工刺绣相结合,和小伙伴们创建了“有点蓝”品牌,一起参加各种展赛。当一切步入正轨之时,意外 ... |
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独裁女主:慈禧太后
『简体书』 作者:赵毅 主编 李立新 吴丹 著 出版:辽宁人民出版社 日期:2025-04-01 本书是一部历史类通俗读物。参考了《清史稿》《清朝野史大观》,专业论文二十余篇和部分描写慈禧的传记及小说。力求通过对慈禧从一个普通官宦人家的小姐成为影响中国长达48年之久的无冕女皇一生的描写,烘托晚清江河日下的历史背景。在慈禧一生所经历的政治斗争中她是一个成功者。她在对慈安和同治皇后的态度中表现出其狠 ... |
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六神有主
『简体书』 作者:孔庆东 出版:知识产权出版社 日期:2024-04-01 本书是孔庆东教授”新论语”系列之二,包括蓝田问玉、乘舟问渡、沧海月明、一刀断舌、大雅若俗、金玉良言、百毒不侵、锦瑟年华8个篇章。内容精选孔庆东老师近些年在个人微博为广大网友解答的问题,在书中,孔老师以中国传统国学智慧为基础,将国学智慧真正地运用到实际生活当中,或通过通达平和的娓娓道来答疑解惑,或施以 ... |
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交流变电站电气主设备
『简体书』 作者:国网上海市电力公司人力资源部组编 出版:中国电力出版社 日期:2023-02-01 国网上海市电力公司电力专业实用基础知识系列教材》以“理论够用、工作实用、上海特色\为宗旨,旨在开发一套理论知识与电力生产实际相融合的实用型教材,以期帮助电力企业各类生产岗位员工,特别是新进员工,提升电力专业知识水平,助力企业员工成长。本册教材为《交流变电站电气主设备》,主要介绍35kV及以上电压等 ... |
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