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	烹调工艺基础 『简体书』 作者：苏爱国，许磊，段辉煌　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2023-08-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书按照中式烹饪的主要工艺流程与环节，结合烹饪工艺与营养专业高职教育的要求，遵循理论与实践并重的原则，注重动手能力与应用能力的培养， ...	詳情>>	售價：HK$ 57.4

	烹调工艺基础 『简体书』 作者：苏爱国，许磊，段辉煌　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-09-01 本书是全国餐饮职业教育教学指导委员会重点课题“基于烹饪专业人才培养目标的中高职课程体系与教材开发研究”成果系列教材、餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书按照中式烹饪的主要工艺流程与环节，结合烹饪工艺与营养专业高职教育的要求，遵循理论与实践并重的原则，注重动手能力与应用能力的培养， ...	詳情>>	售價：HK$ 60.8

	漫画图说打南恐怖主义与黑恶势力 『简体书』 作者：严孚良 苏爱国　　出版：华南理工大学出版社　　日期：2022-12-01 本书通过简明扼要的介绍和喜闻乐见的漫画形式，结合国际国内恐怖活动造成的严重社会危害，教育广大群众提高警惕，及时发现举报恐怖犯罪活动。该书内容分为反恐斗争认识篇、恐怖识别报警篇、刀砍车撞防范篇、劫持袭击应对篇、爆炸袭击防范篇、纵火袭击防范篇、枪弹袭击防范篇、生化辐射防范篇、现场自救互救篇、配合围堵打击 ...	詳情>>	售價：HK$ 66.7

	营养卫生与安全 『简体书』 作者：苏爱国，许磊 编　　出版：重庆大学出版社　　日期：2020-04-01 《营养卫生与安全》根据高职高专教材建设的具体要求和高等职业教育的特点编写而成。在内容编排上，以对应职业岗位的知识和技能要求为目标，以够用、实用为重点。该书涵盖能量和营养素、食物的营养价值、平衡膳食与营养强化、食物污染途径及预防、各类食品的卫生管理、餐饮卫生管理；食品安全监督与管理等内容。 《营养卫 ...	詳情>>	售價：HK$ 64.7

	平面构成（第二版）（许磊） 『简体书』 作者：许磊　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2021-03-01 本书包括如下内容：平面构成概述、平面构成的构成要素，平面构成的形式美法则，基本形与骨格，平面构成的基本形式，错视、空间与想象，平面肌理制作的表现技法，平面构成优秀作品欣赏等。 本书包括平面构成概述，平面构成的构成要素等表现平面构成的形式美法则几个方面的内容。 在理论讲解的基础上，结合实际训练，使学生 ...	詳情>>	售價：HK$ 61.3

	西餐宴会（第二版）（高等职业教育西式烹饪工艺专业教材） 『简体书』 作者：许磊　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2025-02-01 西餐宴会是一种以西方饮食文化为主要特色，按照特定的礼仪规范、宴请目的和形式进行的餐饮活动。它通常在特定的场合举行，用于招待客人，具有一定的社交和礼仪功能。本教材详细介绍了西餐宴会种类、西餐宴会服务、西餐宴会礼仪、西餐宴会酒水服务和西餐宴会菜点、菜单设计与制作等方面的内容，有助于读者加深对西餐宴会知识 ...	詳情>>	售價：HK$ 49.5

	工大百年 继续辉煌——纪念哈尔滨工业大学创办继续教育65周年 『简体书』 作者：《工大百年，继续辉煌》 编委会　　出版：哈尔滨工业大学出版社　　日期：2020-08-01 2020年，哈尔滨工业大学迎来建校100周年。这一年，也是哈尔滨工业大学创办继续教育65周年。我们编辑了《工大百年 继续辉煌》一书，用笔墨与历史资料记录曾经的辉煌和对美好未来的展望。那些艰辛创业的激情岁月，那些硕果累累的黄金时代，那些热血有为的师生风采，犹如电影般展现在眼前，复刻出生动的哈工大继续教 ...	詳情>>	售價：HK$ 165.0

	辉煌的艺术：拜占庭艺术 『简体书』 作者：﹝意大利﹞斯特凡诺·祖菲 主编，﹝意大利﹞加布里埃莱·曼德尔　　出版：河北美术出版社　　日期：2024-05-01 本书主要讲述拜占庭帝国辉煌而又灿烂的历史和艺术，全书结构采用总分的形势，在第一部分即对这会红的文明进行了详尽的阐述，并顺应时间轴，对拜占庭帝国这个欧洲历史上最悠久的君主制国家所诞生的艺术形式进行了细致的梳理。全书溯古及今，在讲述这个极具神秘帝国和时期艺术形式演变的同时，让读者平添一丝亲切感，深入浅出 ...	詳情>>	售價：HK$ 185.9

	物流设备操作与维护 第2版 浙江省教育厅职成教教研室 组编 尚磊 『简体书』 作者：浙江省教育厅职成教教研室 组编 尚磊 于丽娟　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-03-01 本书为“十四五”职业教育国家规划教材修订版，根据职业院校学生的特点和培养目标进行编写，介绍了物流作业中涉及的各类主要的物流设备，包括设备的种类、基本结构，设备的操作，设备在物流作业中的运用，设备的基本维护以及相关的职业素养和能力。本书共分为五个模块，分别为储存设备的操作与维护、装卸搬运设备的操作与维 ...	詳情>>	售價：HK$ 57.3

	中式冷菜冷拼工艺（活页式） 『简体书』 作者：王炳华，边振明，段辉煌　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-10-01 本书是职业院校“十四五”规划餐饮类专业创新技能型人才培养新形态一体化系列教材。本书共分为 8 个项目，37 个任务，包括学习理论知识、调制常用味型、训练基础手法、制作冷菜装饰、制作合餐冷菜、制作分餐冷菜、制作冷菜拼盘、制作花色冷拼。本书适合职业院校餐饮类专业学生使用，也可作为烹饪爱好者的参考书。 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	文明交流互鉴视域下的全球文明倡议 『简体书』 作者：李明磊 著　　出版：济南出版社　　日期：2024-06-01 《文明交流互鉴视域下的全球文明倡议》由李明磊著 ...	詳情>>	售價：HK$ 63.8

	微波过程强化技术 『简体书』 作者：许磊，郭胜惠　　出版：科学出版社　　日期：2024-11-01 微波加热是将高频电磁能转化为热能的过程，具有内部选择性加热、升温速度快、高效节能及过程催化等特点，是一种绿色高效的能源利用方式。微波作为一种高频电磁波，可有效促进物质内部极性分子转动及电荷极化，强化物质迁移，现已发展为冶金材料处理及化学反应过程外场强化的重要手段。《微波过程强化技术》作者结合十多年来 ...	詳情>>	售價：HK$ 264.0

	辉煌的艺术—古希腊时期艺术 『简体书』 作者：[意]斯特凡诺·祖菲主编，[意]安娜玛利亚·罗西等　　出版：上海三联书店　　日期：2024-04-01 《古希腊时期艺术》远在青铜器时代，古希腊各地艺术便如璀璨的群星，将地中海的历史夜空装饰得无比辉煌。本书以时间为线，运用平实的语言与翔实的图片，为我们呈现了基克拉迪群岛、米诺斯文明、迈锡尼文明、几何风格时期、东方化风格时期、古风时期、后古典时期的古希腊艺术成就及风格特点，尤其着重介绍了克诺索斯王宫、雅 ...	詳情>>	售價：HK$ 194.4

	辉煌的艺术：古罗马时期艺术 『简体书』 作者：[意]斯特凡诺·祖菲主编，[意]安娜玛利亚·罗西等著， 张钧　　出版：河北美术出版社　　日期：2024-07-01 古罗马帝国建立于前27年，之后用近四个世纪的时间由兴盛逐渐走向了衰落。在这期间，帝国及其管辖的殖民地创造了无数令人赞叹的建筑、雕塑、壁画等形式的艺术珍品，并且有相当一部分保存至今。本书将众多精美的图片与翔实生动的文字相结合，向我们展示了这一灿烂辉煌时代的艺术成就分布、风格特色及其对后世的影响。 ...	詳情>>	售價：HK$ 185.9

	少年科学营 重返恐龙的昔日辉煌 『简体书』 作者：徐善衍　　出版：浙江教育出版社　　日期：2025-01-01 本套书包括7个分册，分别为《少年科学营 追赶科技的异想天开》《少年科学营 重返恐龙的昔日辉煌》《少年科学营 飞向宇宙的诗和远方》《少年科学营 走近地球的沧海桑田》《少年科学营 惊叹人体的不可思议》《少年科学营 对话动物的喜怒哀乐》《少年科学营 拥抱植物的五彩缤纷》。本套书用生动的语言讲述严谨的科学道 ...	詳情>>	售價：HK$ 54.8

	落日辉煌 高洪波散文精选 『简体书』 作者：高洪波　　出版：长江少年儿童出版社　　日期：2025-07-01 《落日辉煌》： 本书是有“文坛多面手”之称的著名儿童文学作家高洪波所著的散文集。篇章聚焦踏访祖国大地，饱览丰茂富饶的人文风情的行旅历程，用轻松幽默的笔调，记述了走贵州、游河北，行于黄河畔，又三访智化寺等的有趣经历。这些文章不仅记录了旅途中的所见所闻，更透过细腻的笔触，将历史与现实、自然与人文巧妙交 ...	詳情>>	售價：HK$ 41.8

	辉煌中国 科技强国梦 『简体书』 作者：《辉煌中国》 编写组　　出版：中国科学技术出版社　　日期：2019-09-01 新中国成立以来，我国的科技事业经历了翻天覆地的发展，走过了从无到有、由弱变强的辉煌道路，在科学技术的众多领域取得无数的新发现、新成果，为国民经济的发展和人民生活水平的提高作出了突出的贡献。本书以我国不同阶段的科学计划为主线，全景式地介绍了新中国科技事业的发展历程、取得的重大科技创新成就以及在此过程中 ...	詳情>>	售價：HK$ 307.8

	文典古籍丛书：《蘇氏詩集傳》校注 苏辙著 高东义黄瑞校注 『简体书』 作者：蘇轍 著 喬東義 黃瑞 校注　　出版：安徽师范大学出版社　　日期：2022-01-01 《苏氏诗集传》系宋代著名诗经学家、古文家苏辙所撰，规模整饬，条理明晰，体例独到，与欧阳修所著《诗本义》、朱熹所著《诗集传》等堪称宋代诗经学研究典范。 本书校注者以宋淳熙筠州公使库刻本（续修四库全书影印本）为底本，以文渊阁四库全书本和明代焦氏所刻两苏经解本为校本，采用标点断句、校记、汇注等方法进行校 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.7

	烹饪工艺美术 『简体书』 作者：许磊，夏琳，何艳军　　出版：华中科技大学出版社　　日期：2024-09-01 本选题是职业院校“十四五”规划餐饮类专业新形态一体化系列教材之一。本书分两个模块，分别为烹饪工艺美术知识模块、烹饪工艺美术技能模块。烹饪工艺美术知识模块主要介绍烹饪工艺美术知识，烹饪产品美感内涵与形式美构成，烹饪色彩艺术，烹饪图形、图案艺术；烹饪工艺美术技能模块主要介绍烹饪造型艺术、烹饪综合艺术与美 ...	詳情>>	售價：HK$ 45.8

	无损检测技术及应用 『简体书』 作者：杨凤霞 许磊 主编　　出版：机械工业出版社　　日期：2024-12-01 本书系统介绍了涡流检测、磁粉检测、渗透检测、射线检测、超声检测等五大常规无损检测技术的检测原理、检测方法、检测装置和应用实例，对其他无损检测新技术也作了相应介绍。本书主要面向材料工程技术相关专业的高职学生，也可作为其他相关专业的参考教材和无损检测技术的系统培训教材 ...	詳情>>	售價：HK$ 31.9

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