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国际邮轮餐饮实训指导教程（曹艳芬）
『简体书』 作者：曹艳芬，徐文苑 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-05-01 本书是普通高等学校邮轮服务与管理专业系列规划教材之一，以邮轮餐饮服务职业能力培养为核心，以实际工作流程为主线，分为邮轮餐饮认知、邮轮餐饮服务技能、邮轮餐饮服务实训、邮轮餐饮服务技巧四个模块，包括邮轮餐饮部认知、托盘、餐巾折花、斟酒、摆台、点菜、上菜、分菜服务、撤换餐用具、自助餐服务、西餐服务、特色宴会服务、客舱送餐服务 ... |
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餐饮服务与数字化运营
『简体书』 作者：徐文苑 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 本教材是为了适应工学结合教学体系改革的需要，采用项目化的编写思路，以“工学结合、教学做一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点，以餐饮职业岗位群的工作任务和能力需求为依据，结合我国餐饮业发展的实际情况，以“工作任务项目化”为途径，对餐饮企业在生产、经营、管理和销售过程中应用的理论与实务 ... |
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前厅服务与数字化运营
『简体书』 作者：徐文苑，徐萌 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-08-01 本教材以天津市职业教育精品在线开放课程“前厅管理与实务”为依托，以酒店典型工作任务、案例等为载体，对接酒店行业职业标准和岗位（群）能力要求，融入在线精品课程资源，通过数字化内容推动课堂教学革命，体现现代服务业发展的新规范、新标准，反映人才培养模式改革方向，满足酒店行业技术技能人才需求变化。本教材将课程内容重构为3大模块 ... |
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酒店客房服务与管理
『简体书』 作者：徐文苑 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-12-01 本教材以“工学结合、教学做一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点。根据酒店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成9大模块分别进行阐述。 ... |
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酒店客房服务与管理（第二版）
『简体书』 作者：徐文苑 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-08-01 结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成9大模块分别进行阐述，岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成9大模块分别进行阐述，即走进客房部、客房产品设计、客房清洁保养、客房对客服务、计划卫生与公共区域清洁保养、洗衣房与布草房管理、客房安全管理、客房设备与用品管理、客房部基层管理。每个任务前 ... |
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酒店客房实务
『简体书』 作者：曹艳芬 出版：南京师范大学出版社 日期：2019-01-01 本教材在*版的基础上进行了大量修改和增订，以便更贴近现今酒店服务行业的瞬息变化和发展。以酒店客房服务与管理职业能力培养为核心，以酒店发展需要和客房实际工作过程为主线，以客房真实服务为项目载体，结合行业前沿性、拓展性知识要点和管理技能，遵循学生职业能力培养。 ... |
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餐饮服务与管理（第四版）
『简体书』 作者：李贤政，曹艳芬 出版：高等教育出版社 日期：2021-02-01 本书是“十二五”职业教育国家规划教材修订版。全书共10章，内容包括饭店餐饮概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中餐厅服务、宴会服务、西餐及酒吧服务、菜单设计、采购与库存管理、厨房生产与管理、餐饮销售管理。书后附有餐饮技能考核基本要求、20种常见的餐巾花形折法和常用餐饮英汉词汇对照3个附录。本书紧跟餐饮业发展现状和趋 ... |
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邮轮前厅服务与管理（李肖楠）（第二版）
『简体书』 作者：李肖楠、徐文苑 主编 李军委 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-03-01 《邮轮前厅服务与管理》为普通高等学校邮轮服务与管理专业系列教材之一。本书以学生就业为导向，以服务邮轮行业为宗旨，以前厅主要岗位工作任务为主线，以提高学生的服务水平为目的编写而成。书中包括走进国际邮轮前厅、登船服务、礼宾服务、前台接待服务、电话总机服务、岸上观光服务、未来航程销售和预订、邮轮收银服务和顾客关系管理9个工作 ... |
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江南民间音乐十番锣鼓实地考察研究 主 编：郭树荟
『简体书』 作者：主 编：郭树荟 出版：上海音乐出版社 日期：2024-06-01 本选题是以上海为中心的长三角地区十番锣鼓乐种研究项目。项目内容涉及上海及江、浙、皖四省地，视野范围涵盖大江南文化区域与长三角一体区域。项目内容开启于2009年“江南礼俗下的十番锣鼓研究”课题，并持续推进至今，具着长期积淀。随着多位学者历时数年的实地考察推进，以及学者们基于学科与学术的理论阐释，成就了本项目中围绕着江南经 ... |
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电子工程制图
『简体书』 作者：曹艳芬 出版：机械工业出版社 日期：2016-09-12 本书是根据高等职业技术教育的发展需要，为培养面向生、管理线的高级应用型人才而编写的。本书主要内容有：制图的基本知识和技能，计算机绘图简介，投影基础，基本体的投影及表面交线，组合体，机件的常用表达方式，常用电子元器件外形结构和紧固件的画法、电子产品零件图的绘制、装配图和电气图。本书以高等职业技术教育为主线，将工程制图与计 ... |
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酒店前厅服务与管理
『简体书』 作者：徐文苑 出版：高等教育出版社 日期：2017-02-01 本教材是十二五职业教育国家规划教材，也是高职酒店管理专业*教学资源库的配套系列教材，内容分为7大模块：客房预订、礼宾服务、前厅接待、住店服务、收银服务、客房销售和前厅部基层管理。每个模块前有知识与能力目标、情境导入、中间穿插知识链接与知识拓展，*后有案例分析与实训操作，可供学生学习和练习。 本教材主要适用于高等职业院 ... |
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大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录
『简体书』 作者：宁波舟山港主通道工程项目建设指挥部 出版：人民交通出版社 日期：2023-10-01 宁波舟山港主通道，是继港珠澳大桥之后，中国建造的又一个世界级跨海工程，在工业化建造、智能化制造、科学化管理等方面取得了长足的进步。《大工程管理——宁波舟山港主通道管理实录》通过项目建设者以第一视角讲述每一个重要施工节点中，关于品质管理、技术攻关、施工组织甚至是错误弯路的过程，有技术的传播和经验的分享，也有精细的分析和反 ... |
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邮轮前厅服务与管理（李肖楠）
『简体书』 作者：李肖楠，徐文苑 主编 李军委 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-08-01 《邮轮前厅服务与管理》一书为普通高等学校邮轮服务与管理专业系列规划教材。本书以学生就业为导向，以服务邮轮行业为宗旨，以前厅主要岗位工作任务为主线，以提高学生的服务水平为目的编写而成。书中包括走进国际邮轮前厅、登船服务、礼宾服务、前台接待服务、电话总机服务、岸上观光服务、未来航程销售和预订、邮轮收银服务和顾客关系管理9个 ... |
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菌主笔记
『简体书』 作者： 出版：中国环境出版社 日期： ... |
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主播第一课
『简体书』 作者：朱永祥 出版：浙江人民出版社 日期：2025-04-01 “网络主播”已经成为国家认定的新职业，那么，这究竟是一个怎样的职业呢？网络主播的职业门槛也许看“五官”，但决定他们在职业道路上行稳致远的则是“五观”。 由浙江传媒学院朱永祥教授团队研究创作的《主播第一课》口袋书，围绕主播职业价值观的“五观”（职业观、流量观、粉丝观、产品观、成就观）展开，努力将主播的职业梦想与人生价值编 ... |
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天一阁主 范钦传
『简体书』 作者：戴光中，韩波 著 出版：浙江人民出版社 日期：2025-01-01 “浙江文化名人传记精选修订丛书（市场版）”系列之一。本书以翔实的第一手材料，主要讲述了范钦80年的人生经历。范钦（1506-1585），字尧卿，一字安卿，号东明，浙江鄞县莫家漕（今宁波市）人，祖籍京西路邓城（今湖北襄阳）。明朝政治人物、藏书家、学者。嘉靖年间，范钦以进士出身入仕，宦游各地三十余年，官至兵部右侍郎。范钦酷 ... |
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前厅部运营与管理
『简体书』 作者：曹艳芬，李萍，李彬 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-09-01 本书根据技术领域和职业岗位的任职要求，参照相关职业资格标准改革教学内容，以前厅对客服务过程为主线，以真实服务接待为项目载体，结合行业前沿性、拓展性知识要点和管理技能，遵循学生职业能力培养的基本规律，按照模块项目任务的结构设计。 全书可分为前厅部认知（岗位认知）、前厅部运营（岗位任务）、前厅部管理（岗位提升）三大模块， ... |
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大山来的小岛主
『简体书』 作者：王轲玮 出版：浙江文艺出版社 日期：2024-04-01 一个向往大海，一个憧憬高山。阿衣莫和袁馨秋这两个性格截然不同的女孩阴差阳错成了学伴。由于误会和偏见，两人间的矛盾持续升级。但阿衣莫并未受此影响，她在课余时间加入了学校的布艺社，利用儿时学过的彝绣技艺将手工蓝染和手工刺绣相结合，和小伙伴们创建了“有点蓝”品牌，一起参加各种展赛。当一切步入正轨之时，意外突发，困难不断，眼看 ... |
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独裁女主：慈禧太后
『简体书』 作者：赵毅 主编 李立新 吴丹 著 出版：辽宁人民出版社 日期：2025-04-01 本书是一部历史类通俗读物。参考了《清史稿》《清朝野史大观》，专业论文二十余篇和部分描写慈禧的传记及小说。力求通过对慈禧从一个普通官宦人家的小姐成为影响中国长达48年之久的无冕女皇一生的描写，烘托晚清江河日下的历史背景。在慈禧一生所经历的政治斗争中她是一个成功者。她在对慈安和同治皇后的态度中表现出其狠毒的一面，而在戊戌变 ... |
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六神有主
『简体书』 作者：孔庆东 出版：知识产权出版社 日期：2024-04-01 本书是孔庆东教授”新论语”系列之二，包括蓝田问玉、乘舟问渡、沧海月明、一刀断舌、大雅若俗、金玉良言、百毒不侵、锦瑟年华8个篇章。内容精选孔庆东老师近些年在个人微博为广大网友解答的问题，在书中，孔老师以中国传统国学智慧为基础，将国学智慧真正地运用到实际生活当中，或通过通达平和的娓娓道来答疑解惑，或施以犀利凌厉的当头棒喝， ... |
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