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张佳程
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食品质地学
『简体书』 作者：张佳程 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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乳品工艺学
『简体书』 作者：张和平, 张佳程 出版：中国轻工业出版社 日期： 母乳是人类及其他哺乳动物婴儿期的食物来源，乳与浮制品也是人类不可或缺的食物之一。学习《乳品工艺学》这门课程是一件非常有意义和有意思的过程。《乳品工艺学》是一门涉及动物科学、生物学、物理学、化学、生物化学、微生物学、营养学、环保科学、现代生物技术及机械科学等学科的综合性科学。 《高等学校专业教材：乳 ... |
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食品物理化学
『简体书』 作者：张佳程, 师进生 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
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