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西点工艺（第二版）
『简体书』 作者：应小青 著; 出版：浙江工商大学出版社 日期：2018-03-01 西点是西式点心的简称，我们目前主要是对欧美等国家主要包括欧洲、南美洲、北美洲、大洋洲以及亚洲部分地区的点心的统称。西点工艺教材分为理论教学和实训教学两大篇章，分门别类地对日常西点的制作进行详细地介绍，并配以图片教授制作过程，是西餐专业学生必备的教材。本教材符合高职高专教育实际；校企合作，体现工学结合 ... |
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西点工艺
『简体书』 作者：应小青 主编 出版：浙江工商大学出版社 日期：2014-12-01 西点工艺教材分为理论教学和实训教学两大篇章，分门别类地对日常西点的制作进行详细地介绍，并配以图片教授制作过程，是西餐专业学生必备的教材。 ... |
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