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孙杰，陈聪
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面包技法/孙杰/编著/擀面和揉搓妙招/面筋度恰到好处/馅料制作诀窍/烘烤温度与时间轻松掌握/实用工具书
『简体书』 作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-06-01 面包是一种以面粉、油、糖、蛋等为原料，添加适量辅料，并通过和面、成型、烘焙等工序制成的食品。孙杰编著的《面包技法》从面包制作的基础知识出发，详细介绍了面包制作过程中所需要的工具和原料。它还将面包分为主食面包、调理面包、花色面包和丹麦面包四大类，囊括100多种面包的制作方法，是烹饪院校学生、专业厨师和手作面包爱好者的实用 ... |
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数据安全法律速查手册
『简体书』 作者：陈聪 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-11-01 本书收录现行有效的与数据安全相关的法律、行政法规、部门规章及地方性法规等，全面覆盖数据安全的方方面面。法规编排注重其相互间的关联性、逻辑性，体例清晰、查询方便。全书对重点法律附加解读，可指引读者迅速找到自己需要的条文；分类细致，对内容较多的领域进一步细分，便于读者按需查找。读者可通过查阅本书目录，了解数据安全法律法规体 ... |
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富水地层地铁工程关键施工技术
『简体书』 作者：孙杰 出版：中国建材工业出版社 日期：2025-03-01 本书第一章和第二章介绍了富水地层地铁基坑工程施工关键技术、富水地层地铁工 程区间隧道施工关键技术；第三章应用实例示范了新技术应用过程及效果，便于读者理 解技术应用的条件、技术要求、实施路径和步骤；第四章重点阐释高压旋喷止水帷幕关 键技术研究、水泥多合混合料及其应用技术的开发、沥青拌和站粉尘在盾构同步注浆及 防喷涌技术中 ... |
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Yocto项目实战教程：高效定制嵌入式Linux系统
『简体书』 作者：孙杰 出版：电子工业出版社 日期：2025-05-01 《Yocto项目实战教程：高效定制嵌入式Linux系统》从基础到高阶，系统化讲解Yocto项目的核心技术，涵盖Yocto项目概述、Linux系统架构、OpenEmbedded构建系统架构、元数据架构、BitBake、Poky核心组件、内核菜谱、BSP层定制、SDK开发等。结合大量实战示例，从QEMU、树莓派到NXP i ... |
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乡村“微腐败”形成途径和阻断机制研究 光明社科文库·政治与哲学 反腐 乡村建设 马克思主义
『简体书』 作者：孙杰 出版：光明日报出版社 日期：2025-06-01 ... |
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数字化供应链绩效实践指南（华为前供应链管理专家辛童博士新作）
『简体书』 作者：辛童，陈聪 出版：浙江大学出版社 日期：2024-10-01 在当今全球化的市场环境下，供应链绩效管理已经成为企业获取竞争优势的重要途径。供应链绩效管理涉及供应商选择、采购策略、生产计划、库存控制、物流配送等多个环节，这些环节相互影响、相互制约，共同决定了企业的供应链绩效。随着科技的迅猛发展，尤其是数字孪生、人工智能、大数据分析和云计算等前沿技术的广泛应用，供应链管理正在经历一场 ... |
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点心技法/中式/西式/孙杰/编著/点心教科书/发面技巧/搭配比例/火候掌控
『简体书』 作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-07-01 本书将点心分为中点和西点两类，中点部分介绍了包子类、饺子类、酥饼类和糕点类，西点部分介绍了蛋糕类和面包类。本书从制作点心的基础知识开始，全面系统地讲述了点心制作的基础技法，并以技法实例为参照，介绍了点心制作过程中所需要的工具、原料及注意事项，并附有实用的大师支招小贴士。书中文字简洁，图文并茂，图片精美，实例翔实，步骤详 ... |
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汽车机械基础
『简体书』 作者：孙杰 编 出版：机械工业出版社 日期：2025-06-01 全书共分四个项目：项目一汽车机械识图，主要介绍机械制图基本标准、投影基础、零件的常用表达方法、零件图、装配图等内容；项目二汽车常用机构与机械传动，主要介绍汽车典型零件、常用机构、汽车机械传动及轮系的相关内容；项目三汽车液压及液力控制，主要介绍液压传动、液力传动的原理、控制元件与控制回路；项目四汽车常用材料，主要介绍汽车 ... |
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科学追梦人 孤行勇者
『简体书』 作者：陈聪 出版：二十一世纪出版社 日期：2023-06-01 本书以李德威教授一生的个人成长与科研经历为主线，讲述他求知若渴，追求真理，勇于挑战权威的一生。被人称作挑战“板块构造假说”第一人的李德威，根据多年实地考察和自己的创新思考，推动了地质学基础科学的发展。从科学视角和发展战略的视角，推进地热能等多种资源的开发和利用。同时，本书为青少年科普了我国的地形、地质和固热能资源等相关 ... |
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蛋糕技法/孙杰/编著/139种蛋糕款式/调混/搅拌/打发/烘烤/新手/烘焙/从零开始/实用工具书
『简体书』 作者：孙杰 著 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-08-01 本书主要介绍了海绵蛋糕、戚风蛋糕、重油蛋糕、巧克力蛋糕、慕斯蛋糕和其他蛋糕共六大类蛋糕的制作方法，囊括139种蛋糕技法，同时，还从制作蛋糕的基础知识出发，对蛋糕的定义、种类，制作蛋糕常用的原料、工具、制作过程等方面都进行了详细的介绍。本书全面系统地讲述了蛋糕制作的基础技法要领和案例的操作方法，文字简洁，图文并茂，图片精 ... |
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汽车销售实务 第3版
『简体书』 作者：孙杰 出版：机械工业出版社 日期：2023-05-01 本书是以汽车4S店经营模式为背景，围绕汽车销售过程中涉及的各个环节，从职业岗位能力分析入手，以岗位工作过程为导向，构建以真实任务为载体的服务流程体系，校企合作共同开发的一本教材。 本书依据汽车4S店标准的新车销售流程，结合汽车营销技能竞赛的相关标准和要求，根据学生技能学习规律，设置了8个学习情境，包括销售场景认知、客户 ... |
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中国古代教育经典文本研究
『简体书』 作者：孙杰 出版：商务印书馆 日期：2023-12-01 本书以宏阔的本土视角、创新的研究方法，集众家所长，呈现晚清至中华人民共和国初期不同地区、类型机制银圆的区别与联系，不仅填补了综合性银圆系统分类研究著作的空白，更为钱币学与货币史学界研究中国近代机制银圆类文物提供了极大的便利。 书中收录了几乎全部中国近代机制银圆，作者按照学术规范，系统分类汇编，方便广大读者进行银币类别 ... |
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世界经济黄皮书：2025年世界经济形势分析与预测
『简体书』 作者：张宇燕，孙杰 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 《世界经济黄皮书：2025年世界经济形势分析与预测》是中国社会科学院创新工程资助皮书项目，由中国社会科学院世界经济与政治研究所主编，已连续出版26年。 本书分为总论及国别与地区篇、专题篇、热点篇、世界经济统计与预测五部分。其中，总报告对2024～2025年世界经济形势进行分析与展望，国别与地区篇聚焦美国经济、欧洲经济 ... |
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厌倦与天真 ——徘徊在天堂和地狱的边上
『简体书』 作者：陈聪 出版：青岛出版社 日期：2019-01-01 《厌倦与天真徘徊在天堂和地狱的边上》是新华社记者陈聪以80后的视角观察战地，以25岁的身躯突围战火，向读者揭秘一个真正的战地，同时展现一名战地记者的成长与蜕变。全书共分八个章节，50个战地故事，内文精选大量独家战地插图，一方面以时间轴为序，讲述作者在开罗巴格达大马士革三个战地的生死历险；另一方面以重大报道和事件为焦点， ... |
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科学追梦人系列 种子天堂
『简体书』 作者：陈聪 出版：二十一世纪出版社 日期：2019-11-01 《种子天堂》是一本集植物学家钟扬传记和其科普讲稿为一体的、视角新颖、体例独特的青少年品德与科学的启蒙读物。钟扬，2018年时代楷模，2018感动中国年度人物。他是生物学家，16年间游走西藏为人类采集4000万颗种子。他是人名教师，将科学与梦想的种子播撒在无数学子的心中。他是播种未来的先行者，他是永不放弃的追梦人。201 ... |
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专利法上的捐献原则研究
『简体书』 作者：陈聪 著 出版：法律出版社 日期：2022-12-01 专利捐献原则在专利排他与公共利益之间达致了动态平衡，既促进了创新，又确保了公众信赖。该原则来源于美国司法实践，作为再颁专利的限制性条件而产生，之后逐步发展为限制等同原则的一项法律原则。本书梳理了专利捐献的历史谱系，探析了专利捐献的价值与功能，勾勒了这一原则在专利制度中的体系地位，创造性地提出将专利捐献从侵权判定领域扩大 ... |
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学前培优小学入学准备 数学
『简体书』 作者：潘玲\\陈聪 出版：吉林出版集团股份有限公司 日期：2023-06-01 （１）贴近幼儿心理，符合学龄前儿童需求； （２）设置内容丰富，板块清晰，帮助孩子打好基础 ； （３）每册书近200 页内容，知识涵盖全， 高 ； （４）图文结合，趣味十足，增进理解，加深记忆。 ... |
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“八百壮士”今何在：我们时代的哈工大
『简体书』 作者：陈聪 著 出版：天津人民出版社 日期：2024-04-01 弦音不辍，薪传百年。哈工大的历史，是百年中华高等教育史，乃至中华民族复兴史在一个横截面上的投影。“八百壮士”的身影及其在百年岁月中留下的漫长回响，闪耀着教育家精神的熠熠光辉，也构成了哈工大校史中不可或缺的一部分。一代代哈工大“八百壮士”胸怀大格局，坚守严标准，探求真学问，为如何做党和人民满意的好老师留下一份份真实生动的 ... |
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烘焙技法
『简体书』 作者：孙杰 出版：浙江科学技术出版社 日期：2017-06-01 孙杰编著的《烘焙技法》系统介绍了烘焙的基础知识，内容包括面包、蛋糕、饼干、蛋挞四部分，每一部分又作了具体划分，具有品种齐全，特色鲜明，专业性、针对性强的特点。书中对许多经典实例加以解析，原料、工具、技法等介绍深入浅出，言简意赅，极具实用性和可操作性。每个实例都有详细的制作过程图、成品图，精心为您呈现一款款精美绝伦的烘焙 ... |
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汇率与国际收支：现代国际金融
『简体书』 作者：孙杰，夏广涛 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-01-01 这是一本修订版的国际金融本科教材。为了方便读者对国际金融的理解，本教材以《汇率和国际收支》作为主标题，用“现代国际金融”作为副标题，以便突出学科的核心内容。教材的主要内容分为基础知识与基本概念、国际货币史与国际金融市场、汇率决定理论、国际收支调节理论和开放宏观经济学五个部分，涉及10个相关模型。相比初版而言，国际金融的 ... |
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