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姚学正 著
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舌尖上的广东
『简体书』 作者：姚学正 著 出版：武汉大学出版社 日期：2015-07-01 本书不是作者过去写粤菜文章的结集，而是一部展现广东饮食文化独特个性和烹调技艺的专集。本书作为介绍地域美食文化的读物，从人文的视角来切入，通过展现广东人的生存状态，如饮食习惯、食材的选用、精神诉求和食礼仪轨等来折射地域的人文特质。 ... |
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