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	厨房里的人类学家（新版）（分享专业厨房背后的秘密。作家梁文道『简体书』作者：[台]庄祖宜　　出版：文化艺术出版社　　日期：2012-12-01 在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品。让我们细听作者从学院到厨房，不求学位只求美味的田野调查与心得分享。畅谈在美国麻州剑桥厨房学校习艺、在香港饭店餐厅实习及工作的甘苦见闻，以及对厨房百态、食材应用与当今饮食风潮的 ...	詳情>>	售價：HK$ 112.1

>>> （頁碼:1/1　行數:20/1） 1

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