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刘长明
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开餐馆的滋味（1）：我的思路和理念
『简体书』 作者：刘长明 出版：四川科技出版社 日期：2017-10-01 本书以作者自己十余年来从事餐饮经营的切身体验为铺垫，用平实、生动、幽默的语言，从中梳理出极具实战意义和哲学意味的数十条管理理念及经营思路。以鲜活的事例和浅显、机敏的语句，生动而不失哲理地归纳出自己的真知灼见，是一部用物质和精神的滋味讲述餐饮江湖商战龙门阵的文化管理类读本。本书对于文化与管理理论的嫁接 ... |
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开餐馆的滋味（2）：我的套路和打法
『简体书』 作者：刘长明 出版：四川科技出版社 日期：2017-10-01 本书是《开餐馆的滋味1》的姊妹篇。《滋味1》侧重战略，本书重在战术。两书一同搭建了想法和做法的关系。本书依然采用诙谐、幽默和极具川味语境的写作风格，并辅以大量生动、鲜活的实例，从餐饮行业的经营特点出发，详细梳理、剖析并回答了诸多开餐馆不能回避的必答题，比如选址、市场、服务、人才、股份、连锁、视野、文 ... |
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福建峨嵋峰自然保护区生物多样性研究
『简体书』 作者：李振基，陈小麟，刘长明，金斌松 出版：科学出版社 日期：2015-09-22 《福建峨嵋峰自然保护区生物多样性研究》是由福建峨嵋峰自然保护区科考队的专家、学者经较为系统的科学调查撰写而成。《福建峨嵋峰自然保护区生物多样性研究》系统介绍了以东方水韭及其栖息地、珍稀雉科鸟类、海南虎斑、大面积亮叶水青冈落叶阔叶林为主要保护对象的福建峨嵋峰自然保护区的自然社会概况、植物资源、植被资源 ... |
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开餐馆的滋味1：我的思路和理念
『简体书』 作者：刘长明 出版：四川科技出版社 日期：2013-08-01 《开餐馆的滋味1——我的思路和实战理念》一书由“成都大蓉和餐饮管理有限公司”董事长刘长明先生精心撰写。作者以自己十余年来从事餐饮经营坎坷而曲折的切身体验为经纬，用平实、生动、幽默的语言，从中梳理出极具实战意义和哲学意味的数十条理念及经营思路。书中摒弃了教科书式的刻板，而是用最为鲜活的事例和最浅显、机 ... |
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开餐馆的滋味2：我的套路和打法
『简体书』 作者：刘长明 出版：四川科技出版社 日期：2013-08-01 《开餐馆的滋味2——我的套路和打法》一书是《开餐馆的滋味1》的姊妹篇。《滋味1》侧重战略，本书重在战术。两书一同搭建了想法和做法的关系。本书依然采用诙谐、幽默和极具川味语境的写作风格，并辅以大量生动、鲜活的实例，从餐饮行业的经营特点出发，详细梳理、剖析并回答了诸多开餐馆不能回避的必答题，比如选址、市 ... |
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