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食品营养与健康（刁恩杰） 食品营养与健康（刁恩杰）
『简体书』 作者：刁恩杰、谢鹏 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2024-10-01
食品营养与健康是高等学校食品营养与健康专业的核心基础课程，也是食品科学与工程、食品质量与安全专业的重要基础课程。本书在阐述食品营养与健康相关基本理论的基础上，重点介绍了食物中七大营养素的功能及其食物来源、食品加工对营养素的影响、人体内营养物质的代谢、各类营养素与人体健康的关系、特定人群膳食营养、饮食 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

食品质量管理学（刁恩杰）（第2版） 食品质量管理学（刁恩杰）（第2版）
『简体书』 作者：刁恩杰，王新风 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2021-05-01
《食品质量管理学》是高等学校食品专业主要的基础课程，是面向21世纪的课程教学改革教材，也是江苏省高等学校重点教材。本书在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理学的内容更加完整、全面。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 62.3

食品质量与安全专业英语 食品质量与安全专业英语
『简体书』 作者：刁恩杰　　出版：中国轻工业出版社　　日期：
...		 詳情>>
售價：HK$ 57.8

食品安全与质量管理学（颜廷才）（第二版） 食品安全与质量管理学（颜廷才）（第二版）
『简体书』 作者：颜廷才，刁恩杰 主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2016-06-01
《食品安全与质量管理学》（第二版）将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法，利用案例法系统完整地介绍给读者，全书共13章，分别从食品安全和食品质量两方面展开。介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系，食品安全毒理学评价与安全风险分析；食品质量与质量管理体系的基本理论和知识，食品 ...		 詳情>>
售價：HK$ 59.7

食品质量管理学（刁恩杰） 食品质量管理学（刁恩杰）
『简体书』 作者：刁恩杰　　出版：化学工业出版社　　日期：2013-03-01
本书是高等学校食品专业主要的课程教材，也是面向21世纪的课程教学改革教材。本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行了改进和完善。 本书对《食品安全与质量管理学》进行了较大幅度的改进，在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题， ...		 詳情>>
售價：HK$ 92.8

食品安全概论（李明华） 食品安全概论（李明华）
『简体书』 作者：李明华 主编 刁恩杰、颜廷才、冯卫华 副主编　　出版：化学工业出版社　　日期：2015-01-01
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售價：HK$ 66.6

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