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任胜平
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餐饮服务与管理
『简体书』 作者：任胜平 出版：重庆大学出版社 日期：2021-02-01 全书共八个单元，内括餐饮部概述、餐饮服务技能、中餐服务、西餐服务、酒水知识与酒吧服务、餐厅员工管理、餐饮服务质量和管理、餐饮设备用品管理。书中的每个任务通过任务描述、任务分析、任务实现引出完成任务需要掌握或了解的相关知识、技能训练并提供技能训练的方法、要求，做到每个单元有综合能力评价。本书在编写过程 ... |
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导游业务
『简体书』 作者：任胜平 著 出版：重庆大学出版社 日期：2019-10-01 本书在讲述电磁场的常用定律与原理、求解电磁问题的辅助函数、积分方程、变分方法，电磁传播、传输、辐射、散射等基本理论的基础上，着重讲述了电磁场在工程中的运用与发展趋势，多介绍实用技术，比如无线充电技术，让学生既感受到新发展的脉搏，又能饶有兴趣地学习基础理论。本书教学内容紧跟时代。与现代科学技术接轨，保 ... |
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