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严奉伟，范凯 编著
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食品化学与分析实验（严奉伟）
『简体书』 作者：严奉伟、丁保淼 主编 出版：化学工业出版社 日期：2017-01-01 本书系统阐述了食品化学及分析的相关要求、实验技术、数据处理等方面的内容。既阐述理论性内容，又总结实践经验，且兼顾近年来在食品化学及分析领域中的一些新方法、新技术。全书共分为9章，第1章介绍了对样品的预处理、实验方法的选择、数据的处理，以及常用的数据处理软件，另外，还介绍了在数据处理时常用的几种现代智 ... |
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稻米贮藏加工技术100问（新农村建设百问系列丛书）
『简体书』 作者：严奉伟，范凯 编著 出版：中国农业出版社 日期：2015-08-01 本书共五部分，包括稻谷干燥与贮藏、稻谷制米、稻谷加工副产品综合利用、大米精深加工、稻米贮藏加工安全性，详细介绍稻米贮藏加工原理、方法、设备、相关标准，影响稻米贮藏加工成本、效益及工艺效果的因素，提升稻米加工与贮藏产品安全性的措施，以及稻米精深加工与综合利用新兴技术及发展方向。适合农村稻米生产、加工专 ... |
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