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精致粤菜1688例 精致粤菜1688例
『简体书』 作者:甘智荣  出版:江西科学技术出版社  日期:2018-01-1
粤菜作为中国八大菜系之一,已不仅仅受众于广东人民。粤菜长期受海外文化的影响和滋润,看重传承,又不固于传统,在统一中显出灵活、清新和年轻,是我国饮食体系中富有改革和创新精神的角色。本书精选地道风味粤菜, ...
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售價:HK$ 46.6

川味四季菜.秋冬篇 川味四季菜.秋冬篇
『简体书』 作者:生活·美食邱克洪  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
《川味四季菜.秋冬篇》以独到的创意区别于普通的川菜图书,重要的特点就是以时令蔬菜为纲来编制本书的内容,在肉类原料上也注意了其季节的适应性和选择性。也区别于已有的四季类菜谱书,突出了川味的个性,因而具有 ...
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售價:HK$ 41.0

川味四季菜. 春夏篇 川味四季菜. 春夏篇
『简体书』 作者:邱克洪  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
★ 精选春、夏两季的时令食材,为您开启天府沃土的季节寻味之旅。 ★ 详解川菜各种味型的调制方法,追求对地道川菜原汁原味的呈现。 ★ 文字简洁,配图精美,通俗易懂,堪称一部实用的川菜料理指南。 ...
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售價:HK$ 41.0

流行川菜 流行川菜
『简体书』 作者:邱克洪  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
★ 精选193道具有代表性的流行川菜,将巴国蜀地的市井美味带到千家万户。 ★ 大厨公开制作要领,总结菜品特点,细腻地诠释川菜重视烹调技法的精粹。 ★ 菜品经典,文字通俗,配图精美,可操作性强,是一 ...
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售價:HK$ 34.9

招牌川味小吃 招牌川味小吃
『简体书』 作者:张刚  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
来到四川,可是要品尝当地地道的小吃,那些深浅不一的巷子里就聚集了诸多四川特色美食,从凉拌冷食到热饮羹汤,堪称花色品种琳琅满目,甜咸酸辣各味俱全,让您品尝舌尖上的四川。 ...
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售價:HK$ 34.0

招牌川味家常菜 招牌川味家常菜
『简体书』 作者:张刚  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
★ 大厨精选,收录214道家常川菜食谱,荤素兼备,麻辣辛香,让人大快朵颐。 ★ 选材地道,做法传统,口味亲民,保留了川府的乡土野趣与巴蜀美食的本味。 ★ 图文并茂,装帧精美,可读性很强,让读者学得 ...
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售價:HK$ 34.0

招牌川味风味菜 招牌川味风味菜
『简体书』 作者:张刚  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
★ 精挑细选,收录214道经典川菜食谱,荤素搭配,品类丰富,让人大快朵颐。 ★ 大厨倾囊相授,传承地道川菜的传统做法,精彩地呈现巴蜀美食的原汁原味。 ★ 文字通俗易懂,图文并茂,让您轻松掌握川味凉 ...
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售價:HK$ 34.0

招牌川味创新菜 招牌川味创新菜
『简体书』 作者:张刚  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
百家传菜香,千味入书来。招牌立天下,食尚融四海。本书结合了传统川味菜品的精髓,打造出精品创新的川菜。 ...
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售價:HK$ 34.0

家常川菜 家常川菜
『简体书』 作者:邱克洪  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
本书从家常川菜肴入手,编录了近200多款菜式。这些菜式用料多,味型广,充分体现了川菜一菜一格、百菜百味的特点。另外还加有众多的营养分析、烹饪窍门点拔及常用的烹饪知识等。内文深入浅出,讲解详细,配图精美 ...
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售價:HK$ 34.0

川味六绝:自家卤菜 川味六绝:自家卤菜
『简体书』 作者:胡林  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
收录231道下饭卤菜,鲜香卤菜好美味,为餐桌美味更添风采,在复合味中品出食材原味,在原味中享受融合的滋味。 ...
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售價:HK$ 34.0

川味六绝:小吃 川味六绝:小吃
『简体书』 作者:胡林  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
小吃这类美味虽然不是什么名品菜肴,但是一样做法繁多、美味非常。虽然小吃美味,但是一般都是路边或者街巷,吃多了难免会担心卫生问题,而此书将做法详细告诉读者,让大家尽享口腹之欲,且无需担心健康问题。 ...
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售價:HK$ 34.0

川味六绝:汤煲菜 川味六绝:汤煲菜
『简体书』 作者:胡林  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
百菜百味是川菜特点的写照,泛指四川菜肴的风味特色各不相同,总体上呈现多姿多彩,川菜的风味不是只有麻辣,本书颠覆传统川菜理念,提取川菜汤煲类菜,将川菜另一面展示给世人。 ...
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川味六绝:烧蒸菜 川味六绝:烧蒸菜
『简体书』 作者:胡林  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
★ 大厨精选218道川味烧蒸菜食谱,手把手教读者搭配食材、调制味型。 ★ 传承地道川菜的烹饪技法,如干烧、红烧、清蒸、粉蒸等,口味多变。 ★ 文字通俗,装帧精美,集实用性与美观性于一体,可读性、适 ...
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售價:HK$ 34.0

川味六绝:凉菜 川味六绝:凉菜
『简体书』 作者:胡林  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
★ 大厨呈献213道川味凉菜食谱,教您搭配食材、刀工处理、摆盘造型。 ★ 传承地道川菜的调味方法,包罗蒜泥、红油、椒麻、酸辣等多种味型。 ★ 装帧精美,秀色可餐,一书在手,即可按图索骥,轻松学做川 ...
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售價:HK$ 34.0

川味六绝:炒煎菜 川味六绝:炒煎菜
『简体书』 作者:胡林  出版:甘肃科学技术出版社  日期:2018-01-1
收录218道美味炒煎菜川菜的特色,融会贯通,美味带回自家餐,各种特色炒煎菜,将充分的展现巴蜀之味 ...
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售價:HK$ 34.0

重庆江湖菜(全新升级版) 重庆江湖菜(全新升级版)
『简体书』 作者:卢郎,陈小林,朱国荣  出版:重庆出版社  日期:2017-12-1
重庆江湖菜,兴起于20世纪80年代,倡导麻辣鲜香烫。随后的几十年来,江湖菜如同烹饪精灵,在伸头各式菜肴的同时,时不时迸出一朵火花,或水煮,或干锅,或麻淋辣浇,始终高扬创新大旗,不断地挑逗人们的味觉。 全新修订升级的《重庆江湖菜》,收录了三十年来重庆食江湖的*地道、*江湖的近200余道菜品,不仅菜 ...
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售價:HK$ 67.2

贵州江湖菜(全新升级版) 贵州江湖菜(全新升级版)
『简体书』 作者:吴茂钊,杨波 主编;  出版:重庆出版社  日期:2017-12-1
《贵州江湖菜(全新升级版)》由黔菜名厨吴茂钊先生领衔打造,收录了新世纪以来,近200道具代表性、地道的贵州本地菜的菜品制作方法,立体展现了多彩贵州的美食特色,将贵州本地的各民族美食和民间大众喜爱的道地味道逐一收录进书中。此外,书内还以附录的形式,全面介绍了贵州*特色的贵州蘸水的类别、味型和食材配比、 ...
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售價:HK$ 67.2

泰国料理全书:经典泰国菜+皇室甜点70道 泰国料理全书:经典泰国菜+皇室甜点70道
『简体书』 作者:于美瑞  出版:华夏出版社  日期:2018-01-1
《泰国料理全书》将多种常见的泰式菜肴分为开胃菜、沙拉、汤品与咖喱、主菜、泰国皇室甜点,以及甜汤与饮品这六个类别,基本囊括所有经典泰国菜,作者还以难度为筛选标准,将各类别菜品细分为基础菜色与进阶菜色,以 ...
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售價:HK$ 66.1

创意砂锅料理 创意砂锅料理
『简体书』 作者:郑颖  出版:江西科学技术出版社  日期:2017-11-1
砂锅料理,让你开伙简单,善后省事!避免了下厨时,厨具多、难清洗的烦恼,省事又不随便。 ...
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售價:HK$ 34.3

嘿!重庆小面 嘿!重庆小面
『简体书』 作者:林必忠  出版:重庆出版社  日期:2017-03-1
重庆小面本来是指没有加肉类的素面条,现在约定俗成成了人们对重庆所有面条的统称。它价廉物美,普及亲民,多出现于城镇的路边摊、大排档,主要食材是新鲜加碱水面条(或称鲜湿面或鲜面),佐料中的花椒与辣椒堪称重 ...
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售價:HK$ 60.8

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