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熊谷裕子甜点教室:巧克力甜点 熊谷裕子甜点教室:巧克力甜点
『简体书』 作者:[日]熊谷裕子  出版:南海出版公司  日期:2019-02-1
熊谷裕子经典食谱【全新升级】,揭秘巧克力甜点的制作诀窍! 【1个要点,防止失败】透彻解释乳化的原理,击破油水分离现象。 【3大核心,全面驾驭】温度控制、搅拌手法、精准配比,制作技巧全get! 【 ...
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售價:HK$ 51.8

孤独的吃吃吃 孤独的吃吃吃
『简体书』 作者:食帖番组  出版:中信出版社  日期:2019-01-1
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售價:HK$ 74.8

经典鲁菜100款 经典鲁菜100款
『简体书』 作者:陈长芳  出版:山东省地图出版社  日期:2018-04-1
有大厨的地方 就有江湖 鲁菜的后厨俨然是个江湖,大厨在这里比武论剑,各显神通。鲁菜的武艺也有内、外功之分:内功即刀功、火功、勺功;外功见诸于酥、熘、爆、炸、炒,塌、烧、拔、蒸、烤。比如,拔丝便是鲁菜的 ...
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售價:HK$ 78.9

山家清供:人间有味是清欢 山家清供:人间有味是清欢
『简体书』 作者:  出版:百花文艺出版社  日期:
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售價:HK$ 55.7

DK食材百科全书 DK食材百科全书
『简体书』 作者:英国DK出版社  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-12-1
本书是享誉全世界的经典食材百科图书,内容丰富、食材种类齐全,囊括了当下专业厨房的主流食材,并对部分主要食材进行了分档、加工图解,方便读者深入了解食材结构,并充分利用食材。 本书是有dk出版社出版,图 ...
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售價:HK$ 310.9

叙物·关中食话(全二册) 叙物·关中食话(全二册)
『简体书』 作者:张西昌  出版:电子工业出版社  日期:2018-11-1
《叙物:关中食话》是一本针对陕西关中地区特色小吃所写的一本散文集,分两册,一册为名食篇,另一册为时令篇。作者张西昌主要从事非物质文化遗产的教学与研究工作,近三年来,在关中地区进行了有关民俗食物的调研, ...
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售價:HK$ 78.9

小雨麻的100道马克杯料理,上桌! 小雨麻的100道马克杯料理,上桌!
『简体书』 作者:小雨麻  出版:广东教育出版社  日期:2019-01-1
辅食天后化身暖心厨娘的私藏厨艺大公开,这次跟着小雨麻来做马克杯料理! 一个杯子、一把刀子、一双手(已足够),想吃的任何食材,洗洗切切再切切洗洗, 依序放进马克杯,再把马克杯移驾到电饭锅、烤箱或是微 ...
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售價:HK$ 55.2

上帝的礼物:关于酒的故事(一本有关人类喝酒的文化史,精装插图版,附赠鸡尾酒配方书签) 上帝的礼物:关于酒的故事(一本有关人类喝酒的文化史,精装插图版,附赠鸡尾酒配方书签)
『简体书』 作者:[德]维多利亚酒吧  出版:中国友谊出版公司  日期:2019-03-1
1. 一本有关人类喝酒的文化史,精装插图版!解读葡萄酒、伏特加、威士忌、朗姆酒、杜松子、龙舌兰及香槟背后的故事! 2.结合人类文明初期的酒神崇拜,从古代、近代至现代,介绍了各类酒的人文故事和历史发展 ...
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售價:HK$ 57.3

寿司全书:品鉴与制作 寿司全书:品鉴与制作
『简体书』 作者:  出版:河南科学技术出版社  日期:
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售價:HK$ 125.3

营养配餐 你真的会吃吗? 营养配餐 你真的会吃吗?
『简体书』 作者:万光玲  出版:清华大学出版社  日期:2019-01-1
吃了这么多年到底吃得对不对?什么叫营养配餐?各类食物如何搭配?五色五味食物如何吃?四气食物怎么吃?不同部位不同形状的食物如何吃?维生素、矿物质和水该补充多少?《营养配餐:你真的会吃吗?》帮你科学搭配饮 ...
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售價:HK$ 113.9

红楼食经(全彩精美印刷,内含宣纸拉页) 红楼食经(全彩精美印刷,内含宣纸拉页)
『简体书』 作者:  出版:江苏人民出版社  日期:
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售價:HK$ 171.7

DK厨艺之书[精装大本] DK厨艺之书[精装大本]
『简体书』 作者:[英]吉尔·诺曼  出版:华中科技大学出版社  日期:2019-01-1
1.油水分离的蛋黄酱要如何补救? 鲜活的龙虾应如何加工?神秘的分子料理冷泡沫竟可以在家中制作?这些问题您都可以在本书中找到答案! 2.全球18位名厨秘而不传的*料理技艺和秘方,600款各国风味经典菜肴 ...
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售價:HK$ 343.9

假日食话:杯子甜点 假日食话:杯子甜点
『简体书』 作者:黄蕾  出版:中国纺织出版社  日期:2019-05-1
《假日食话:杯子甜点》一本实用且简单易上手的甜点食谱。书中介绍了以杯子为容器制作的数十款美味甜点,包括思慕雪、果冻、布丁、慕斯、蛋糕、冰淇淋等。书中既有唯美的成品图,又有详细的步骤图,步步分解,适合新 ...
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售價:HK$ 51.8

让餐桌更有魅力的摆盘技巧 让餐桌更有魅力的摆盘技巧
『简体书』 作者:[日]宫泽奈奈,李汝敏  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-01-1
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》让你爱不释手的原因: l100余种日本料理、西餐、中餐、甜点摆盘创意,依据种类分类,方便查找 l日常用餐、节庆派对、氛围营造技巧、实用小道具,不一而足 l构图、配色关 ...
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售價:HK$ 67.3

手作欧式面包 手作欧式面包
『简体书』 作者:杨世均  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-01-1
★如果你爱吃面包,追求美味更顾虑健康 本书以蜂蜜及天然食材取代砂糖及口味组合的变化,让欧式面包的风味更加浓厚、饶富层次、口感扎实,更不用担心满足了口腹之欲,每一口为健康把关,不会对身体造成负担。 ...
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售價:HK$ 57.8

启焙:40天烘焙速成课 启焙:40天烘焙速成课
『简体书』 作者:黎国雄  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-01-1
1、38年烘焙经验提炼,98款经典烘焙甜点,40天比肩烘焙科班烘焙大师黎国雄经典烘焙速成课,开启烘焙之旅。 2、烘焙大师黎国雄?多位行业*西点烘焙师联合打造。 3、本书首次采用40天烘焙速成课理念 ...
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售價:HK$ 55.7

零基础做裱花蛋糕 零基础做裱花蛋糕
『简体书』 作者:Miss,cake 工作室  出版:中国轻工业出版社  日期:2019-01-1
1、低难度、高颜值、超美味,70余款人气裱花蛋糕一次解蜜,适合新手入门和家庭制作。 2、一次就能成功的懒人款裱花蛋糕、可爱俏皮又好做的杯子裱花蛋糕、美轮美奂的进阶款主题裱花蛋糕,一本将裱花制作普及化 ...
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售價:HK$ 63.8

素味清欢 素味清欢
『简体书』 作者:大小素  出版:电子工业出版社  日期:2019-01-1
《素味清欢》不似一般的素食说教书,刻意地拒绝荤腥,着意地追求不争不抢、云淡风轻的佛系风格,这本书通过每一道素品和每一段文字传达了一种自然简约而又不失大胆创新,清晰雅致而又充满热情自信的风格和态度。全书 ...
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售價:HK$ 66.7

味道的追随者(跟着老霍分享环球风土人情,感受世间百味) 味道的追随者(跟着老霍分享环球风土人情,感受世间百味)
『简体书』 作者:[德] 霍一德[Holger,Patitz]  出版:江苏科学技术出版社  日期:2019-02-1
如果你问我生活是什么,我会告诉你生活就是一首诗。人们为了让生活更浪漫,选择旅行去看更美的风景,品尝当地不一样的美食。如果你没有时间出门旅行,但还是想感受旅行带来的快乐,想感受各地不同的美食,不妨看看《 ...
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售價:HK$ 55.2

食帖25:菜食场!全球菜场餐饮新潮流 食帖25:菜食场!全球菜场餐饮新潮流
『简体书』 作者:林江  出版:中信出版社  日期:2019-01-1
国内首次提出「菜食场」概念的全球菜场餐饮新潮流读物! 「菜食场」到底是什么? 首先,「菜食场」不等于「传统菜市场」。 「菜食场」是融合「食材选购 餐饮体验 其他生活元素」的多维消费空间。 或者 ...
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售價:HK$ 82.8

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