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满汉全席 满汉全席
『简体书』 作者:宋波  出版:中国纺织出版社  日期:2018-11-01
满汉全席是清朝时期宫廷盛宴,始于康熙、盛在乾隆。此后每朝皇帝利用至高无上的权利,役使举国名厨、聚敛天下美食,形成豪奢精致的御膳风味特色。但其原料都来自民间百姓提供,经御厨精雕细琢、变成美伦美奂雅馔。《 ...
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售價:HK$ 101.2

中国老年人膳食指南(2016) 中国老年人膳食指南(2016)
『简体书』 作者:  出版:人民卫生出版社  日期:
本书依据《中国居民膳食指南(2016)》,在普通人群的膳食指导的基础上6条,推出了4条专门针对老年人的膳食营养指导建议,并进行了详细的讲解,同时介绍了包括合理体重、肌肉衰减干预、吞咽困难、合理强化营养 ...
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售價:HK$ 29.9

减糖烘焙 减糖烘焙
『简体书』 作者:彭依莎  出版:吉林科学技术出版社  日期:2018-10-1
1.概念:全新的减糖烘焙,健康甜食要减糖少油! 2.美味:96款美味健康甜点,涵盖蛋糕、面包、饼干、茶。 3.作者:烘焙达人精心指导,简单做出减糖的美味。 ...
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售價:HK$ 66.7

舌尖上海:南京路上老味道 舌尖上海:南京路上老味道
『简体书』 作者:李宏利 范博  出版:上海人民出版社  日期:2018-10-1
本稿介绍的是上海的老味道,但局限于南京路,即那些曾经在南京路有影响,迄今在上海市民生活中,仍留存有历史记忆,为老上海津津乐道,为老克勒依然追随的老味道。 ...
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售價:HK$ 51.8

面包烘焙教室 面包烘焙教室
『简体书』 作者:[法]克里斯托夫·多韦尔涅[Christophe dover  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-11-1
本书图片精美,各种面包制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习,自己制作,是极有用又有趣的一本书。 ...
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售價:HK$ 89.7

巧克力甜品教室 巧克力甜品教室
『简体书』 作者:[法]克里斯托夫·多韦尔涅[Christophe dover  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-11-1
本书图片精美,各种巧克力制作工序详细、清楚。适合各个厨艺等级的人来学习,自己制作,是极有用又有趣的一本书。 ...
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售價:HK$ 89.7

人气法式甜点 人气法式甜点
『简体书』 作者:彭依莎  出版:北京美术摄影出版社  日期:2018-11-01
★19款经典甜品、14款挞、派、21款蛋糕、14款迷你甜点,满足你对法式甜品的一切需要。 ★从准备工具到基础材料,从注意事项到预制材料,一切从基础入手,无死角贴心覆盖。 ★每款甜品均从制作分量、时 ...
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售價:HK$ 56.4

看图学烘焙 法式面包自学全书 看图学烘焙 法式面包自学全书
『简体书』 作者:[法]鲁道夫·兰德曼,王萍  出版:北京美术摄影出版社  日期:2018-10-1
● 轻松解锁法国国家厨师职业认证(CAP),揭开法式面包艺术的奥秘! ● 48款经典面包17款精致糕点14种基本食材9款基础面团6种整形手法,让面包烘焙不再高深莫测! ● 模块化技术详解,食材、步 ...
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售價:HK$ 217.4

何世晃经典粤点技法 何世晃经典粤点技法
『简体书』 作者:何世晃  出版:广东科技出版社  日期:2018-09-1
本书主要介绍了何世晃大师*拿手的粤式点心,书中配有大量精美图片,每一款都展现了外型、做法和秘技,价值点在秘技上。这些秘技一般只传徒弟,不传外人,是作者70年余年从业的心血结晶。除了技艺精湛,作者还是粤 ...
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售價:HK$ 147.2

京味儿(增订版) 京味儿(增订版)
『简体书』 作者:崔岱远  出版:生活.读书.新知三联书店  日期:2018-10-1
《京味儿》是写吃的,写老北京生活中平平常常的吃食,什么东西怎么做,怎样吃,只要是崔先生提到的,必定细细描摹;《京味儿》又不仅仅是写吃的,老北京人的讲究在吃上是*充分的体现,却已经上升为生活态度,精神境 ...
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售價:HK$ 42.6

越吃越瘦的秘密:66的魔法拼搭瘦身餐 越吃越瘦的秘密:66的魔法拼搭瘦身餐
『简体书』 作者:周佳[66老师]  出版:青岛出版社  日期:2018-10-1
★她曾经很胖很胖,每次裤子坏掉,都是因为大腿内侧肉太多磨破的;买衣服不敢挑款式,*个要考虑的问题就是有我的码吗,她开始尿酸飙升,脂肪肝从轻度变成中度,谷丙转氨酶居高不下,血压达到临界值,半夜喘不过气, ...
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售價:HK$ 66.7

冰盒造型饼干 冰盒造型饼干
『简体书』 作者:  出版:黑龙江科学技术出版社  日期:
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售價:HK$ 40.3

蛋糕装饰技艺 蛋糕装饰技艺
『简体书』 作者:Fiona Pearce  出版:中国纺织出版社  日期:2018-11-01
《蛋糕装饰技艺》介绍了12种创意蛋糕花样,每一种都提供了分步骤的说明,用以帮助读者们更好地掌握蛋糕装饰的技巧,在任何场合都能做出精美的蛋糕。每一种花样都介绍了装饰前的准备,还重点介绍了各种不同的工具, ...
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售價:HK$ 89.7

舌尖上的世界 舌尖上的世界
『简体书』 作者:  出版:北京联合出版公司  日期:
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售價:HK$ 34.3

中点 西点 中点 西点
『简体书』 作者:高玉才  出版:吉林科学技术出版社  日期:2018-09-1
我国历史悠久,地域广阔,人口众多,气候条件各不相同,因此我国的点心制作在原料选择、口味、制作技艺等方面形成了不同风格的风味流派。目前人们常把我国的点心分为南味、北味两大风味,具体又按主要风味流派分为京 ...
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售價:HK$ 33.1

烹饪专业职业素养与职业生涯规划 烹饪专业职业素养与职业生涯规划
『简体书』 作者:郝志阔,林梅  出版:中国质检出版社原中国计量出版社  日期:2018-10-1
《烹饪专业职业素养与职业生涯规划》为高等职业教育烹调工艺与营养及餐饮管理专业教材。主要内容包括:职业素养概述、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业的职业礼仪 ...
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售價:HK$ 32.2

主厨创意腌泡料理 主厨创意腌泡料理
『简体书』 作者:日本旭屋出版 主编;何思怡  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-11-1
食材经过腌泡处理,焕然新生,法国鹅肝、意大利甜点、西班牙海鲜、日本刺身,都少不了腌泡! 更入味、更高效的创意腌泡,与世界各地美食碰撞出动人美味! 减压加热,脱氧排气,先进烹饪技术介绍,准备工作更加 ...
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售價:HK$ 87.4

七天化身烘焙老司机 七天化身烘焙老司机
『简体书』 作者:童铃  出版:中国轻工业出版社  日期:2018-12-1
每次读童铃的书稿,都会被她的语言风格打动,有时甚至会傻笑。 这一本依旧不例外,化身金牛老师的她,嬉笑怒骂皆成文章,抠门小气,唠唠叨叨,为读者操碎了心。 这是她对读者的要求: 谁一直在掏心掏肺地和 ...
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售價:HK$ 55.8

一流大师的蛋糕卷 一流大师的蛋糕卷
『简体书』 作者:青木定治 石塚伸吾 横田秀夫 ,王春梅  出版:辽宁科学技术出版社  日期:2018-09-1
本书特色◎10位日本一流大师千锤百炼之作:从王道正统的纯鲜奶油蛋糕卷,到富丽豪华的焦糖苹果蛋糕卷,共13款吸引排队人潮的压箱招牌!◎告知经历无数失败,摸索而出的黄金技巧:如何挑选优质材料、蛋糕体与奶油 ...
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售價:HK$ 31.4

纯手作果酱10分钟就OK 纯手作果酱10分钟就OK
『简体书』 作者:[韩]裵弼省 凤凰含章 出品  出版:江苏科学技术出版社  日期:2018-12-1
1.适合普通人的果酱制作用书。 2.韩国资深果酱专家倾力打造,所涉及的果酱制作方法全面、健康、易学。 3.全彩印刷,锁线工艺,书页质量更加牢固,随心翻阅不掉页。 ...
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售價:HK$ 44.6

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