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在 大書城 以“ 全文 模式”搜“ 金洪霞，赵建民 ”共有 24 结果： 同時支援繁體 / 正體 / 简体字輸入搜索
中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材） 中国饮食文化（第三版）（中等职业教育中餐烹饪专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞，邢君　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-10-01
这本《中国饮食文化（第三版）》是一部中等职业教育中餐烹饪专业饮食文化教材。 ...		 詳情>>
售價：HK$ 41.8

山东饮食非物质文化遗产概论（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材） 山东饮食非物质文化遗产概论（高等职业教育烹饪工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：崔刚，金洪霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-01-01
山东是齐鲁古地，这里诞生了孔孟等文化圣人，孕育了影响中国数千年之久的儒家文化，是华夏文明的发祥地之一。 山东人自古以来就生活在齐鲁这块肥沃的土地上，这里农耕文 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

中国饮食文化概论（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材） 中国饮食文化概论（第二版）（高等职业学校烹调工艺与营养专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-04-01
中国饮食文化是中华民族文化宝库中极其重要的组成部分，是*富有民族文化特色的内容之一。数千年华夏儿女的食馔烹饪发展历程，五十六个民族的饮食习俗积累，所蕴含的文化精 ...		 詳情>>
售價：HK$ 51.3

中国饮食文化概论（高等职业教育教材） 中国饮食文化概论（高等职业教育教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01
《高等职业教育十二五规划教材：中国饮食文化概论》的编写一方面汇集了国内众多高等职业院校的专家学者，集思广益，认真提炼编写内容；一方面借鉴了已有的几种中国饮食文化 ...		 詳情>>
售價：HK$ 52.2

中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材） 中国饮食文化（第二版）（中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2019-09-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 48.6

中国烹饪概论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材） 中国烹饪概论（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
『简体书』 作者：金洪霞，宫润华 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2021-03-01
随着历史发展和社会进步，烹饪的工具、能源、技法等各个方面都发生了极大的变化，烹饪逐渐发展成为一门学科，拥有了丰富的文化、科学与艺术等方面的内涵。《中国烹饪概论》 ...		 詳情>>
售價：HK$ 52.5

中国鲁菜：孔府菜文化 中国鲁菜：孔府菜文化
『简体书』 作者：赵建民，金洪霞　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-08-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 87.0

计算机科学技术导论 计算机科学技术导论
『简体书』 作者：赵建民　　出版：清华大学出版社　　日期：2011-08-01
《计算机科学技术导论》概要介绍了计算机科学与技术一级学科范围内非常重要的基本概念，并围绕本学科的定义、特点、历史渊源、发展□化及发展潮流等方面系统阐述学科范型的 ...		 詳情>>
售價：HK$ 56.4

中西餐合璧菜：中国和加拿大 中西餐合璧菜：中国和加拿大
『简体书』 作者：赵建民，高速建　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2024-04-01
《中西餐合璧菜：中国和加拿大》是一本融合了中国与加拿大两国烹饪技艺的著作，精选了56款具有中国、加拿大两国融合风格的菜肴，通过中英文双语的诠释，详细介绍了每一款 ...		 詳情>>
售價：HK$ 158.7

中国烹饪概论（高等学校专业教材） 中国烹饪概论（高等学校专业教材）
『简体书』 作者：赵建民，梁慧　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-11-01
《中国烹饪概论》，本书在着重突出我国高等职业教育特征的基础上， 尽可能地吸收烹饪科学教学体系、食品学科与我国餐饮业发展的*研究成果和发展动态信息， 包括国际酒店 ...		 詳情>>
售價：HK$ 43.5

南昌市菜：中华市菜文化丛书 南昌市菜：中华市菜文化丛书
『简体书』 作者：赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-01-01
本书由资深饮食文化研究者参与编写，内容既富有文化底蕴又具有实用价值，是厨师及烹饪专业师生学习的较好的参考书籍，同时也可供 ...		 詳情>>
售價：HK$ 113.1

中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材） 中国饮食文化（中等职业教育旅游服务类专业教材）
『简体书』 作者：赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2012-06-01
　 在餐饮文化产业发展与社会专业人才需求的背景下，我们为开设餐饮管理、饭店管理、中餐烹饪等专业的中等职业学校编写了《中等职业教育旅游服务类专业教材：中国饮食文化 ...		 詳情>>
售價：HK$ 88.5

中国俗文化丛书·中国人的美食——饺子 中国俗文化丛书·中国人的美食——饺子
『简体书』 作者：赵建民　　出版：山东教育出版社　　日期：2017-02-01
俗文化，古而不老，历久而弥新。它在人们的身边，在人们的生活中，无时无刻不影响人们的思想、观念和情趣。总结俗文化，剔其糟粕，吸收其精华，对发扬民族精神，增强民族自 ...		 詳情>>
售價：HK$ 20.3

中国菜肴文化史 中国菜肴文化史
『简体书』 作者：赵建民　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2017-12-01
《中国菜肴文化史》是一本非同寻常的、专业性很强的专门史著作，其写作难度之大是可想而知的。这是有一本讲述中国菜肴文化的史书 ...		 詳情>>
售價：HK$ 98.6

中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版） 中国旅游院校五星联盟教材编写出版项目--烹饪营养与食品安全（第二版）
『简体书』 作者：赵建民 主编　　出版：中国旅游出版社　　日期：2017-02-01
赵建民主编的《烹饪营养与食品安全（第2版）》重视烹饪营养与食品安全的实用性与可操作性，通过案例导入、实验项目与社会实践活动等形式，把营养学和食品安全的基础理论与 ...		 詳情>>
售價：HK$ 57.7

园林规划设计（全国职业教育园林类专业十三五规划教材） 园林规划设计（全国职业教育园林类专业十三五规划教材）
『简体书』 作者：宁妍妍，赵建民　　出版：中国林业出版社　　日期：2017-01-01
宁妍妍、赵建民主编的《园林规划设计全国职 业教育园林类专业十三五规划教材》根据园林行业 对园林规划设计岗位知识和技能方面的要求，采用 模块构建、项目导向、工作任 ...		 詳情>>
售價：HK$ 60.9

中国鲁菜文脉：中国鲁菜文化大系 中国鲁菜文脉：中国鲁菜文化大系
『简体书』 作者：赵建民，曲均记 主编　　出版：中国轻工业出版社　　日期：2016-08-01
...		 詳情>>
售價：HK$ 90.0

基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研 基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研
『简体书』 作者：赵建民　　出版：宁夏人民教育出版社出版　　日期：2012-11-01
赵建民、李靖编著的《基于生态系统服务的水土保持综合效益评价研究》首先完善和修正了生态系统服务功能评价的理论与方法，并在此 ...		 詳情>>
售價：HK$ 132.8

晴雨耕耘录--日本和东亚研究交流文集 晴雨耕耘录--日本和东亚研究交流文集
『简体书』 作者：赵建民　　出版：上海人民出版社　　日期：2014-04-01
赵建民编著的这本《晴雨耕耘录－－日本和东亚研究交流文集》站在中国人的立场，把中国作参照并结合中国的现实来探寻日本史。全书 ...		 詳情>>
售價：HK$ 254.8

餐饮运行与管理 餐饮运行与管理
『简体书』 作者：赵建民　　出版：科学出版社　　日期：2012-07-01
本书立足于餐饮经营管理的实际运行，按照酒店餐饮经营管理的技能需求与运行规律，进行学习内容的设计安排，并通过大量生动鲜活的案例与相关知识的链接，把我国当前酒店餐饮 ...		 詳情>>
售價：HK$ 88.5

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