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鄭家皓,王詩鈺
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好想开家咖啡馆：从设计到经营，14堂课打造永续经营的迷人咖啡店
『简体书』 作者：郑家皓，王诗钰 出版：华中科技大学出版社 日期：2017-10-01 餐饮设计大咖与资深咖啡运营官为读者讲授十四堂设计咖啡经营课。从全球咖啡馆设计未来到实际讲述咖啡馆空间设计：风格定位、格局动线、吧台设计到客区设计等，每个细节都大有学问。 ... |
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餐厅创业从设计开始
『简体书』 作者：郑家皓 出版：广西师范大学出版社 日期：2018-01-01 《餐厅创业从设计开始》一书是台湾设计师郑家皓凭借其多年成功从室内空间、家具设计、品牌设计到餐饮经营的跨界经验，为餐厅创业者提供了深入浅出的一手经验分享，书中生动翔实地记录了每个设计餐厅案例互动过程中，业主与设计师间讨论品牌概念、餐饮定位、空间风格、经营模式与成本控制等整体设计思考策略，让此书成为了创业者和设计师的*空间 ... |
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就想开家小小的咖啡馆
『简体书』 作者：王诗钰 出版：广东经济出版社有限公司 日期：2021-05-01 本书是台湾著名咖啡创业整合经理人手把手教咖啡创业人的全流程咖啡馆开店指南，也是给咖啡馆创业者的新手避雷宝典。作者强调，“不是砸钱就能开好咖啡馆，要清楚开店的初衷、理念及定位，解构盲点、确立目标、做对的事，建构逐梦成真的创业路。”本书从地、事、物、时、人五个开店核心术，对开咖啡店进行系统、清晰的介绍，开店前需思考：你要卖 ... |
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