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郑晓杰 谢正林 主编 鄭曉傑 謝正林 主編
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食品加工技术（肉制品·水产品）
『简体书』 作者：郑晓杰 谢正林，主编 出版：北京师范大学出版社 日期：2020-07-01 该教材按照相关岗位的任职要求，覆盖了包含焙烤和水产等相关教学内容。参照相关职业标准，以产品为导向，以职业技能和职业素养的培养为之主旨精选教学内容，按照理实一体化 ... |
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食品加工实训
『简体书』 作者：郑晓杰 陈显群 出版：北京师范大学出版社 日期：2018-04-01 本书以工学结合为切入点，以产品为载体分成不同的任务，以若干个同类型任务为一个项目，全书共分5大项目。每个任务以典型食品的加工生产为例，介绍了食品加工生产的方法。 ... |
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绿色食品生产与检验综合实训（王亮）
『简体书』 作者：王亮 主编 泮琇郑晓杰 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 1.按照理论联系实际，理论够用为度，强化实用的原则编写的综合实训教材，具备系统性、实用性和新颖性。 2.坚持以以岗位为基 ... |
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食品加工实训
『简体书』 作者：郑晓杰 出版：北京师范大学出版社 日期：2013-09-01 高职教育培养的是实用型、技术技能型人才，除应具备必需的专业知识外，更应具有较强的实践能力。食品类专业要求学生在学习过程中理论与实践紧密结合，实践教学学时数一般占 ... |
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